Acquacheta

Degustazione di salumi toscani con ciaccina

Degustazione di salumi toscani con pecorini di Pienza Cugusi

Tagliere di mortadella tartufata con gnocco fritto

Tagliere di lardo di Colonnata con crostini di pane nero e miele

Tartare di fassona piemontese con zucca, funghi e aceto balsamico

Fiori di zucca ripieni di ricotta e 'nduja su misticanza

Insalatina con mirtilli e buche de chèvre alla piastra

Flan di melanzane con pomodoro e stracciatella

Vellutata di zucca con funghi pioppini

Raviolone aperto con zucca su fonduta di parmigiano, riduzione di aceto balsamico e amaretti

Pici con pomodorini, melanzane e ricotta dura

Risotto all'uva fragola e pecorino

Tagliatelle al ragù di fassona piemontese

Mezze maniche alla genovese

Filetto di manzo con cipolla di Tropea

Straccetti di filetto con funghi

Tagliata di controfiletto con salsa ai frutti di bosco

Purèa di fave con cicoria

Costolette di agnello al miele di castagno

Cotoletta di portobello con salsa Eduardo e insalatina di rucola e frutti di bosco

Degustazione di formaggi di Pienza Cugusi

Entrecote di fassona piemontese, 400 g

Fiorentina di fassona piemontese

Prezzo all'etto, 8 euro

Filetto di manzo

Costolette d'agnello

Tagliata di controfiletto piemontese

Costata di fassona piemontese

Prezzo all'etto, 6,50 euro

Grigliata mista

Contorni di verdura

Crema di yogurt greco su biscotto croccante e pesche

Tortino al cioccolato Amedei con salsa di vaniglia

Parfait di nocciole su fonduta al cioccolato

Tartelletta con lamponi e crema di cioccolato

Crema catalana

Zuppetta di pere con crema di ricotta, cannella e pistacchi con cialda di cannolo

Millefoglie con crema pasticciera e confettura di ciliegie

Fonduta al cioccolato con frutta di stagione

Vin Santo e cantucci

Panna cotta al caramello salato