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Menu stagionale, antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Degustazione di salumi toscani con ciaccina

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Degustazione di salumi toscani con pecorini di Pienza Cugusi

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Tagliere di mortadella tartufata con gnocco fritto

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Tagliere di lardo di Colonnata con crostini di pane nero e miele

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Tartare di fassona piemontese con zucca, funghi e aceto balsamico

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Fiori di zucca ripieni di ricotta e 'nduja su misticanza

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Insalatina con mirtilli e buche de chèvre alla piastra

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Flan di melanzane con pomodoro e stracciatella

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Menu stagionale, primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Vellutata di zucca con funghi pioppini

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Raviolone aperto con zucca su fonduta di parmigiano, riduzione di aceto balsamico e amaretti

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Pici con pomodorini, melanzane e ricotta dura

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Risotto all'uva fragola e pecorino

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Tagliatelle al ragù di fassona piemontese

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Mezze maniche alla genovese

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Menu stagionale, secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di manzo con cipolla di Tropea

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Straccetti di filetto con funghi

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Tagliata di controfiletto con salsa ai frutti di bosco

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Purèa di fave con cicoria

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Costolette di agnello al miele di castagno

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Cotoletta di portobello con salsa Eduardo e insalatina di rucola e frutti di bosco

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Degustazione di formaggi di Pienza Cugusi

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La brace

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Prodotto Prezzo Disponibile
Entrecote di fassona piemontese, 400 g

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Fiorentina di fassona piemontese Prezzo all'etto, 8 euro

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Filetto di manzo

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Costolette d'agnello

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Tagliata di controfiletto piemontese

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Costata di fassona piemontese Prezzo all'etto, 6,50 euro

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Grigliata mista

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Contorni di verdura

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I dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crema di yogurt greco su biscotto croccante e pesche

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Tortino al cioccolato Amedei con salsa di vaniglia

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Parfait di nocciole su fonduta al cioccolato

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Tartelletta con lamponi e crema di cioccolato

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Crema catalana

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Zuppetta di pere con crema di ricotta, cannella e pistacchi con cialda di cannolo

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Millefoglie con crema pasticciera e confettura di ciliegie

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Fonduta al cioccolato con frutta di stagione

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Vin Santo e cantucci

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Panna cotta al caramello salato

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