Ristorante Pizzeria La Tradizione

Carrello di bollito misto

Solo la domenica a pranzo. Da comporre secondo il gusto: cotechino, lingua fresca e salmistrata, costa di vitello, muscolo di manzo, testina, coda di bue, piedino di maiale, gallina. Accompagnato da kren, salsa verde, mostarda, confettura di cipolla di Tropea. Prezzo secondo quantità.

Tagliere di affettati misti con formaggio blu maremma, piave stagionato e Imbriago, accompagnati da miele d'acacia

Lardo in conca di Colonnata con crostini

Radicchio di Treviso con pancetta e aceto balsamico

Prosciutto di Parma e bufala

Battuta di fassona con petali di tartufo nero e pomodorini gialli semi dry

Carne salada del Trentino con pomodorini secchi e parmigiano reggiano

Black Angus affumicato con cipolla stufata con birra e curry

Canocchie al vapore

Granseola

Gransoporo

Plateau di scampetti crudi

Plateau di carpaccio di salmone selvaggio, tonno pinna gialla, branzino di Orbetello

Crudo Imperiale

Salmone selvaggio, tonno pinna gialla, branzino di Orbetello, scampi, gamberi rossi, gamberi viola, ostrica, capasanta, canocchie

Ostrica Fines de Claires, Francia Marennes

Ostrica Sandalia, Sardegna Arbatax

Ricci di mare nostrani

Ricci di mare francesi

Antipasto misto di pesce

Capasanta al cognac, piovra, seppie, latticini, sarde, gamberi in saor, alici marinate, cicale di mare

Capesanta gratinata o al cognac, al pezzo

Cozze di Pellestrina e vongole alla marinara con pomodoro leggermente piccante, con crostini

Gran mix di gratinato con canestrelli, capesante, capelonghe, scampi, gamberoni

Tartare di salmone e avocado marinato al lime

Tartare di tonno e avocado marinato al lime

Sarde e gamberi in saor

Selezione top quality di filetti di alici del Mar Cantabrico con burro e crostini caldi

Insalata tiepida di mare

Moscardini in guazzetto con burrata

Misto affumicato di pesce spada, tonno, baccalà mantecato con crostini e burro di Asiago

Spaghetti la Tradizione

Cozze, vongole, gamberi, scampi, capesante, pomodoro

Zuppa di pesce con crostoni di pane caldo

Paccheri con vongole, gamberi, pomodoro pachino, paprika

Paccheri alla mediterranea

Misto pesce sgusciato

Bigoli alla carbonara di tonno con bottarga

Tonnarello al sugo di astice

Mezzo astice

Tonnarello cacio e pepe con scampo marinato all'aperol e lime

Gnocchi caserecci con code di gambero e pomodorino pachino

Gnocchi di patate alla granseola e crema di scampi

Tagliolini neri con seppie nostrane e profumo di agrumi

Spaghettone di Gragnano con vongole nostrane

Risotto alle seppie nere

Minimo 2 persone

Risotto misto mare dell'Adriatico

Minimo 2 persone

Risotto capesante e fiori di zucca

Minimo 2 persone

Risotto scampi e ricci di mare

Minimo 2 persone

Gnocchi di patate con formaggi, noci, patè di tartufo

Gnocchi di patate con pomodorini, stracciatella di bufala, basilico

Paccheri al ragù di carne

Paccheri alla pecoraia

Bigoli alla carbonara

Bigoli al ragù d'anatra

Risotto con radicchio tardivo, tastasale e cuore di crescenza

Minimo 2 persone

Ravioli fatti a mano con cuore di melanzane e scamorza spadellati con coulis di pomodoro, speck croccante, sentore di peperone

Baccalà mantecato con crostini

Sarde in saor

Bigoli al baccalà

Pasta e fagioli con maltagliati

Risotto alla veneta con fegatini, duroni di pollo

Spezzatino di asino con polenta

Baccalà alla vicentina

Tagliata di tonno con sesamo, su letto di rucola e aceto balsamico

Tonno in crosta di panko con avocado e wasabi

Piovra grigliata con tartare di pomodoro fresco e humus di ceci

Scaloppata di salmone con pomodoro a fette, scamorza affumicata, rosmarino, semi di papavero

Gamberoni con radicchio alla griglia, aceto balsamico

Branzino al sale

Prezzo all'etto

Rombo al forno con patate, olive taggiasche, capperi, pomodorini

Prezzo all'etto

Gran grigliata con astice, scampi, gamberoni, seppie, capesante

Minimo 2 porzioni, prezzo a porzione

Seppie nere con polenta

Gran catalana di pesce

Astice, granseola, gransoporo, gamberoni, scampi, cicale di mare, misto bollito, verdure fresche di stagione. Minimo 2 porzioni, consigliata la prenotazione. Prezzo a porzione

Orata al forno con peperoni e olive nere al soave

Frittura di pesce mista

Calamari, gamberi, seppioline, anguelle, sarde

Coda di rospo in crosta di verdure grigliate gratinata

Grigliata mista di pesce

Prezzo a porzione

Pescato del giorno

Prezzo all'etto

Tagliata di filetto di pollo con spinacino, dadolata di pomodorini e yogurt greco

Carpaccio di filetto di manzo con misticanza e scaglie di parmigiano reggiano

Cotoletta alla milanese

Tagliata di roast-beef Black Angus

Al rosmarino, oppure con rucola e aceto balsamico di Modena IGP, oppure con radicchio rosso di Treviso e noci

Filetto di manzo

Provenienza Francia, Limousine selection. Al pepe verde, con radicchio di Treviso grigliato, gorgonzola DOP e speck croccante, al patè di tartufo, oppure alla griglia

Costata

Lombata Gold and White, frollatura minima 40 giorni in cella ventilata

Fiorentina

Prezzo all'etto

La Tradizione

Insalata mista, pomodorini, mozzarella, tonno, mais, gamberetti

Mediterranea

Insalata mista, pomodori, mozzarella, mais, grana in scaglie, uova sode

Greca

Insalata mista, olive nere, cipolla, pomodorini, peperoni, feta greca

Nettuno

Insalata mista, gamberetti, polipo, seppia, pomodorini

Azteca

Insalata mista, carciofini, tonno, mozzarella, mais, rucola

Pizzaiola

Insalata mista, pomodorini, mozzarella, olive, capperi, acciughe, origano

Fritto misto di verdure

Verdure alla griglia

Patatine fritte

Insalata mista

Contorno del giorno

Norcina

Mozzarella, crema di tartufo, salsiccia, porcini, petali di tartufo

Delicata

Mozzarella, fiori di zucca, acciughe, burrata

Mediterranea

Mozzarella, philadelphia, cipolla di Tropea caramellata, tonno, pesce spada affumicato, pepe nero, buccia di lime

Sfiziosa

Mozzarella, mortadella, pesto di pistacchio, burrata

Calabrese

Pomodoro, mozzarella, pomodori secchi, spianata calabrese, cipolla di Tropea, acciughe

Spagnola

Mozzarella, pomodorini confit, ricotta, rucola, carne salada

Sofisticata

Mozzarella, insalata di cavolo rosso, carne salada, grana a scaglie

Friarielli

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, friarielli, gorgonzola

Audace

Pizza bianca con mozzarella, pomodorini confit, cipolla stufata alla birra e curry, speck di Black Angus affumicato, rucola

Saporita

Mozzarella, pomodorini confit, gorgonzola, rucola, carne salada

Leo

Mozzarella, cavolo cappuccio viola, salsiccia, brie

Marinara

Pomodoro, aglio, origano

Margherita

Pomodoro, mozzarella

Pugliese

Pomodoro, mozzarella, cipolla

Romana

Pomodoro, mozzarella, acciughe

Napoletana

Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi

Prosciutto

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Siciliana

Pomodoro, mozzarella, olive, capperi, acciughe

Funghi

Pomodoro, mozzarella, funghi

Prosciutto e funghi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi

4 stagioni

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, salamino piccante

Tonno e cipolla

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

4 formaggi

Pomodoro, mozzarella, formaggi misti

Inglesina

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo

Francesina

Pomodoro, mozzarella, speck

Ortolana

Pomodoro, mozzarella, verdure di stagione

Melanzane

Pomodoro, mozzarella, melanzane grigliate

Calzone

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi

Bassanese

Pomodoro, mozzarella, asparagi, uova

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salamino piccante

Caprese

Pomodoro, mozzarella, pomodoro a fette, basilico

Radicchio e grana

Pomodoro, mozzarella, radicchio, grana

Viennese

Pomodoro, mozzarella, würstel

Tirolese

Pomodoro, mozzarella, speck, würstel

Boscaiola

Pomodoro, mozzarella, funghi misti

Parmigiana

Pomodoro, mozzarella, melanzane, grana in cottura

Duchessa

Pomodoro, mozzarella, porcini, brie, asparagi

Carbonara

Pomodoro, mozzarella, uova, pancetta, grana

Provenzale

Pomodoro, mozzarella, pomodoro a fette, scamorza

Esplosiva

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, asparagi, salamino, olive

Dinamica

Pomodoro, mozzarella, porchetta, peperoni, stracchino

Trevigiana

Pomodoro, mozzarella, radicchio, salsiccia

Campagnola

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, cipolla, chiodini

Adriatica

Pomodoro, mozzarella, frutti di mare freschi

Emiliana

Pomodoro, mozzarella, pomodoro a fette, ricotta, olive, mortadella

La Tradizione

Pomodoro, mozzarella, speck in cottura, uova, funghi misti, piselli, gorgonzola

Pizza Bufala

Pomodoro, mozzarella, bufala

Veneta

Pomodoro, mozzarella, sopressa, olive nere, cipolla

Porcini e grana

Pomodoro, mozzarella, porcini, parmigiano a scaglie

Porcellina

Pomodoro, mozzarella, porchetta, porcini

Fiore

Pomodoro, mozzarella, misto funghi, salamino, speck, grana

Valtellina

Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana

Estate

Pomodoro, mozzarella, pomodorini, rucola, parmigiano a scaglie

Tricolore

Pomodoro, mozzarella, stracchino, rucola, pancetta arrotolata

Patatosa

Pomodoro, mozzarella, patatine fritte

Casalinga

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, peperoni, carciofi, olive

Ghiotta

Pomodoro, mozzarella, funghi, olive, würstel, salamino

Calzone del pizzaiolo

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, pomodorini, porchetta

Gustosa

Pomodoro, mozzarella, asiago, chiodini, speck

Leggera

Pomodoro, mozzarella, ricotta, carciofini, carote grattugiate, bresaola

Fumé

Pomodoro, mozzarella, pancetta affumicata, pomodoro a fette, scamorza, rosmarino, olio profumato all'aglio a fine cottura

Gamberetti

Mozzarella, gamberetti, prezzemolo, salsa rosa

Montebianco

Mozzarella, crema di tartufo, salsiccia, porcini

Dolce latte

Mozzarella, noci, gorgonzola, rucola

Nordica

Mozzarella, salmone affumicato, gamberetti, pomodorini, salsa rosa

Tartufona

Mozzarella, crema di tartufo, funghi misti, speck, ricotta

Mare e monti

Mozzarella, gamberetti, zucchine, funghi

Primavera

Mozzarella, brie, speck a fine cottura, rucola, grana

Autunno

Mozzarella, brie, ricotta, prosciutto crudo a fine cottura

Domenico

Mozzarella, stracchino, pomodorini, cipolla stufata al curry e birra; a fine cottura rucola e carne salada

Estate

Mozzarella, philadelphia, cipolla di Tropea caramellata; all'uscita speck di Black Angus affumicato e pomodoro