Tree Brasserie

Insalata di farro, verdure marinate, avocado, pecorino e semi tostati

Catalana di gamberi all'arancia, frisée, salsa cocktail

Salmerino alpino affumicato, cavolo riccio, yogurt, dressing al tè

Le lumache alla bourguignonne

Agnolotti del plin di brasato di cinghiale, fonduta di parmigiano, tartufo nero estivo

Busiate siciliane di Fabio Ferracane, pane, burro, alici, limone e gambero gobbetto

Risotto al limone salato, pesto di prezzemolo, polpo arrosto

Pescato del giorno, puntarelle glassate, salsa al caviale di aringa

Entrecôte di manzo scottona 250 g, terrina di patate, broccolini

Cardoncelli alla griglia, cime di rapa, salsa funghi

Selezione di formaggi affinati regionali e italiani

Piccola misticanza aromatica, dressing agli agrumi

Sfoglie di patate croccanti, mayo piccante

Macaron e bavarese di mandorle amare, sorbetto al cassis

Tortino di cioccolato colante, gelato all'albicocca, salsa mou

Latte in piedi, sorbetto alle fragole, panna montata, zeste di arancia

Mousse di castagne, cachi, gelato al mascarpone, salsa al cioccolato

Il nostro affogato al caffè

Cantucci e vino dolce

Tre Classico Extra Brut, Buvoli

Blanc de Blancs Extra Brut, Arunda

Prosecco Rocciamadre Brut, Marchiori

Baronesse von Vogel, Dornach

Pinot bianco, chardonnay

Sauvignon '24 Porphyr & Kalk, Ignaz Niedrist

Nosiola Fontanasanta '24, Agr. Foradori

Frappato '25, Cos

Rosso di Montalcino '24, La Palazzetta

Sangiovese

Vallagarina Poiema '22, Eugenio Rosi

Marzemino

Torcolato '21, Zonta, Vigneto Due Santi

Augustiner Hell

Felsenkeller Forst

Birra analcolica 0,3

Milano-Torino (bitter e vermouth)

Gin tonic

Acqua Plose 0,75 l naturale o gassata