Kurhaus

Kurhaus è in C.so della Libertà, 33 a Merano (BZ): telefono +390473496000. Il menu ha 6 sezioni e 23 prodotti, da 6,00 € a 59,00 €.

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Coperto 2,50 € al tavolo

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Polpo fritto

Polpo fritto in crosta di panko con aioli all'aglio fermentato, crema al limone, terra di patate e filetti di lime marinati

21,00 €
Pâté di porcini

con anacardi, crema di cipolla rossa brasata, nocciole piemontesi tostate e brioche al burro

17,00 €
Baccalà e uva

Baccalà leggermente marinato con vinaigrette all'uva bianca, cipolle di Tropea marinate, chips di pane a lievitazione naturale e olio all'erba cipollina

20,00 €
Tartare di manzo

Tartare di manzo altoatesino tagliata al coltello, con capperi croccanti, semi di senape marinati e focaccia glassata al miso

19,00 €

Risotto

alla barbabietola con barbabietole brasate, caviale di salmone, crema di prezzemolo e bottarga

18,00 €
Tajarin

con tartufo nero fresco, burro di malga cremoso e tuorlo d'uovo marinato

24,00 €
Gnocchi

di patate con crema di zucca Hokkaido arrosto, Blue di Bufala, semi di zucca soffiati e riduzione al caffè

18,00 €
Paccheri

con salsiccia arrostita, crema di finocchietto, chips di finocchio marinate e pinoli

17,00 €

Tagliata

Tagliata di Black Angus al Josper con jus al timo, verza arrostita, crema di porcini e nocciole tostate

32,00 €
BBQ ribs

Costine di maiale cotte per 12 ore, glassate con salsa BBQ affumicata, patate arrosto al timo e olio al peperoncino croccante

26,00 €
Ricciola

Ricciola scottata al Josper, servita rosa, con scarola brasata, pinoli, uvetta, cipolle stufate e aioli allo zafferano

29,00 €
Melanzana

Bistecca di melanzana marinata e cotta al Josper, glassata al miso con melograno e pinoli tostati

16,00 €

«Salse» su ogni prodotto: Salsa al pepe +2,50 € o Burro alle erbe +2,50 €. Si sceglie toccando +.

Insalatina alle erbe selvatiche

con dressing al balsamico

6,00 €
Zucca

Zucca Hokkaido brasata alla Josper con crumble di semi di zucca

7,00 €
Cavoletti di Bruxelles

arrostiti con olio al timo e crumble croccante di speck

8,00 €
Patate al tartufo

Patate fritte al tartufo con maionese al tartufo e parmigiano

7,00 €

Menú degustazione

Un percorso di 4 portate creato dallo Chef, ispirato dalla stagionalità e dalla disponibilità dei migliori prodotti. Disponibile solo a cena

da 59,00 €

Menu aggiornato il 2 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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