Primus Garden Bistrot

Vitello tonnato, germogli di barbabietola e cucunci

Tartar di manzo dell'Alto Adige

Con pan brioche fatto in casa, uovo poché e perle di aceto balsamico

Radicchio di Treviso in salsa di fagioli alla veneta

Black Tiger Tempura in saor

Gamberi Black Tiger in tempura con cipolle stufate nell'aceto, miele aromatizzato al peperoncino rosso, pinoli e uvetta

Risotto al gorgonzola, pera e glassa di aceto balsamico fatta in casa

Linguine alla pescatora

Linguine al ragù di polpo con cozze e vongole

Gnocchi fatti in casa di castagna, salvia e canestrelli

Fusilli integrali con ragù bianco di cinghiale e semi di zucca

Frittura di pesce con stracciatella e zeste di limone

Polpo grigliato con mousse al kren e speck soffiato di Corvara in Val Passiria

Filetto di manzo, porcini, patate arrostite e salsa bianca al tè matcha

Bowl di insalata mista

Tiramisù

Tortino al cioccolato con gelato alla vaniglia fatto in casa

Panna cotta alle castagne, gocce di cioccolato fondente e coulis al mirtillo nero

Sorbetto al fico e limone con rosmarino