Trattoria Sciamadda

Ravioli alla borragine con tocco di carne alla genovese

Ravioli alla borragine con salsa di noci

Vegetariano

Gnocchetti di patate alla palamita

Al ragù di palamita e nepitella

Minestrone alla genovese

Con scuccuzu e pesto, vegetariano

Spaghetti con le acciughe

Con le acciughe fresche, capperi, pinoli e olive taggiasche

Zimino di ceci

Zuppa di ceci, bietole e pomodoro, vegetariano e vegano

Pappardelle al cinghiale

Di castagne fatte in casa al sugo di cinghiale

Testaroli fatti in casa

Di farina integrale macinata a pietra con pesto alla genovese, vegetariano

Insalata di condigione

Patate lesse, fagiolini lessi, uovo sodo e sgombro sott'olio

Panzanella con lo sgombro

Micchetta di pane, pomodori, insalata, cipolle rosse, olive taggiasche e sgombro sott'olio

Panzanella dell'orto

Insalata, pomodori, cipolle, cetriolo e olive taggiasche, vegetariano e vegano

Agnello impanato

Costina di agnello impanato al forno

Polpettone di verdure

Fagiolini e patate, vegetariano

Trippa fritta

Impanata e fritta

Baccalà fritto

Con ceci

Baccalà al verde

Con patate, capperi, pinoli e olive taggiasche

Sgombro marinato

In scabeccio

Insalata di sarde

Alla griglia

Zuppetta di totani

In zimino

Bocconcini di cinghiale

In umido con patate

Misto di torte

Torta di cipolle, torta di zucchine, torta di carote e polpettone di fagiolini e patate, vegetariano

Sgombro al forno

In crosta di sesamo

Trippe accomodate

In umido con pomodoro, patate e fagiolane

Sarde al forno

Ripiene di ricotta, uovo, pangrattato, grana, uva passa, origano e maggiorana

Fritto misto

Di acciughe e baccalà

Bocconcini di pollo

Alla ligure con pinoli e olive taggiasche

Acciughe impanate

E fritte

Schiacciunta del Poggio

Fatta in casa

Schiaccia Briaca

Fatta in casa

Panna cotta

Fatta in casa con passata di fragole

Pere al forno

Con vino cotto

Cantucci

E vin santo

Torta al cioccolato

Della casa

É Orange (bottiglia da litro)

Vino naturale, fermentazione spontanea, non filtrato e non chiarificato

Il Baffone pet-nat rifermentato in bottiglia

Vino naturale, fermentazione spontanea, non filtrato e non chiarificato

Elba bianco Montefabbrello

Blend Procanico, Ansonica e Vermentino biologico

Elba bianco Zega

Ansonica e Trebbiano

É Bianco (bottiglia da litro)

Vino naturale, fermentazione spontanea, non chiarificato e non filtrato

Grillo

Cantine Firriato Sicilia

Pinot Grigio

Tenuta Montefabbrello Elba

Elba Procanico Montefabbrello

100% Procanico biologico

Elba Ansonica Montefabbrello

100% Ansonica biologico

Saint Germain Brut

Spumante Cantine Firriato Sicilia

Cataratto

Cantine Firriato Sicilia. Servito anche sfuso: calice 4,50 euro, mezzo litro 9 euro

Jolie Extra dry

Spumante Cantine Firriato

É Grigno (bottiglia da litro)

Vino naturale, fermentazione spontanea, non filtrato e non chiarificato

Giovanotto vino di una volta

Vino naturale, fermentazione spontanea, non filtrato e non chiarificato

Elba rosso Zega

Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon

Grignolino d'Asti Altavilla

Tenuta Olim Bauda Piemonte

Barbera d'Asti La Villa

Tenuta Olim Bauda Piemonte

Elba rosso Montefabbrello

Sangiovese e Merlot biologico

Bayamore rosso di rossi

Cantine Firriato Sicilia, uvaggio Frappato, Merlot e Syrah

Nero d'Avola

Cantina Firriato Sicilia. Servito anche sfuso: calice 4,50 euro, mezzo litro 9 euro

Atlantide Metodo ancestrale

Vino naturale, fermentazione spontanea, non filtrato e non chiarificato

Elba Rosato Montefabbrello

100% Sangiovese biologico

Rosato di Nero d'Avola

Cantine Firriato Sicilia

Elba rosato Zega

Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot