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Trattoria Sciamadda

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I primi
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Ravioli alla borragine con tocco di carne alla genovese

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Ravioli alla borragine con salsa di noci Vegetariano

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Gnocchetti di patate alla palamita Al ragù di palamita e nepitella

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Minestrone alla genovese Con scuccuzu e pesto, vegetariano

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Spaghetti con le acciughe Con le acciughe fresche, capperi, pinoli e olive taggiasche

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Zimino di ceci Zuppa di ceci, bietole e pomodoro, vegetariano e vegano

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Pappardelle al cinghiale Di castagne fatte in casa al sugo di cinghiale

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Testaroli fatti in casa Di farina integrale macinata a pietra con pesto alla genovese, vegetariano

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I secondi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata di condigione Patate lesse, fagiolini lessi, uovo sodo e sgombro sott'olio

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Panzanella con lo sgombro Micchetta di pane, pomodori, insalata, cipolle rosse, olive taggiasche e sgombro sott'olio

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Panzanella dell'orto Insalata, pomodori, cipolle, cetriolo e olive taggiasche, vegetariano e vegano

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Agnello impanato Costina di agnello impanato al forno

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Polpettone di verdure Fagiolini e patate, vegetariano

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Trippa fritta Impanata e fritta

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Baccalà fritto Con ceci

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Baccalà al verde Con patate, capperi, pinoli e olive taggiasche

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Sgombro marinato In scabeccio

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Insalata di sarde Alla griglia

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Zuppetta di totani In zimino

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Bocconcini di cinghiale In umido con patate

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Misto di torte Torta di cipolle, torta di zucchine, torta di carote e polpettone di fagiolini e patate, vegetariano

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Sgombro al forno In crosta di sesamo

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Trippe accomodate In umido con pomodoro, patate e fagiolane

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Sarde al forno Ripiene di ricotta, uovo, pangrattato, grana, uva passa, origano e maggiorana

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Fritto misto Di acciughe e baccalà

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Bocconcini di pollo Alla ligure con pinoli e olive taggiasche

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Acciughe impanate E fritte

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I dolci
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Prodotto Prezzo Disponibile
Schiacciunta del Poggio Fatta in casa

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Schiaccia Briaca Fatta in casa

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Panna cotta Fatta in casa con passata di fragole

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Pere al forno Con vino cotto

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Cantucci E vin santo

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Torta al cioccolato Della casa

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I vini bianchi
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Prodotto Prezzo Disponibile
É Orange (bottiglia da litro) Vino naturale, fermentazione spontanea, non filtrato e non chiarificato

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Il Baffone pet-nat rifermentato in bottiglia Vino naturale, fermentazione spontanea, non filtrato e non chiarificato

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Elba bianco Montefabbrello Blend Procanico, Ansonica e Vermentino biologico

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Elba bianco Zega Ansonica e Trebbiano

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É Bianco (bottiglia da litro) Vino naturale, fermentazione spontanea, non chiarificato e non filtrato

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Grillo Cantine Firriato Sicilia

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Pinot Grigio Tenuta Montefabbrello Elba

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Elba Procanico Montefabbrello 100% Procanico biologico

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Elba Ansonica Montefabbrello 100% Ansonica biologico

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Saint Germain Brut Spumante Cantine Firriato Sicilia

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Cataratto Cantine Firriato Sicilia. Servito anche sfuso: calice 4,50 euro, mezzo litro 9 euro

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Jolie Extra dry Spumante Cantine Firriato

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I vini rossi
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Prodotto Prezzo Disponibile
É Grigno (bottiglia da litro) Vino naturale, fermentazione spontanea, non filtrato e non chiarificato

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Giovanotto vino di una volta Vino naturale, fermentazione spontanea, non filtrato e non chiarificato

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Elba rosso Zega Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon

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Grignolino d'Asti Altavilla Tenuta Olim Bauda Piemonte

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Barbera d'Asti La Villa Tenuta Olim Bauda Piemonte

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Elba rosso Montefabbrello Sangiovese e Merlot biologico

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Bayamore rosso di rossi Cantine Firriato Sicilia, uvaggio Frappato, Merlot e Syrah

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Nero d'Avola Cantina Firriato Sicilia. Servito anche sfuso: calice 4,50 euro, mezzo litro 9 euro

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Vino della casa
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Prodotto Calice Mezzo litro Prezzo unico Disponibile
Cataratto (bianco) o Nero d'Avola (rosso), Firriato Vino della casa
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I vini rosati
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Prodotto Prezzo Disponibile
Atlantide Metodo ancestrale Vino naturale, fermentazione spontanea, non filtrato e non chiarificato

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Elba Rosato Montefabbrello 100% Sangiovese biologico

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Rosato di Nero d'Avola Cantine Firriato Sicilia

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Elba rosato Zega Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot

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