Ristorante il Drake

Culatta con noci di burro e pane tostato

Roast-beef con pomodorini confit e ricotta salata

Carpaccio di pesce spada affumicato con salsa Bernese

Crostini misti (funghi, pomodorini, lardo e balsamico)

Salmone norvegese marinato con crostini e noci di burro

Tartare di Scottona al coltello

Selezione di formaggi italiani con composte

Tortellini (brodo di cappone o panna)

Tortelloni alle erbette con burro fuso e salvia

Tortelloni al radicchio rosso con speck, gorgonzola e noci

Tortelloni al branzino con gamberi e pomodorini freschi

Ravioli di zucca con scaglie di Parmigiano Reggiano e aceto balsamico

Risotto Drake (radicchio rosso e speck)

Gnocchi crema di Parmigiano Reggiano e aceto balsamico

Tagliatelle al ragù

Gramigna alla salsiccia

Paccheri al lardo e pecorino stagionato

Garganelli con porro, zafferano e crudo di Parma

Gnocco fritto, tigelle con selezione di salumi

Formaggi misti

Filetto di manzo alla griglia

Filetto di manzo al pepe verde, ai funghi porcini, all'aceto balsamico di Modena o alla Voronoff

Entrecote di Scottona

Tagliata di tonno leggermente scottata alla griglia

Arrosticini di agnello

Straccetti Drake con rucola, pomodorini, scaglie di Parmigiano e balsamico

Tagliata al profumo di rosmarino con olio extravergine di oliva

Costata di scottona (all'etto)

Patate al forno

Patatine fritte

Spinaci al burro

Verdure alla griglia

Insalata

Classica

Insalata verde, radicchio, pomodori, carote, mais, mozzarella, tonno, uova sode

Cesar salad

Insalata verde, pomodori, pollo, Parmigiano Reggiano, crostini, salsa cesar

Greca

Insalata verde, feta, pomodorini, peperoni, cetriolo, cipolla, olive taggiasche, origano, salsa greca

Esotica

Insalata verde, salmone, avocado, pomodoro, cetriolo, mozzarella

Spuma di mascarpone con croccante e aceto balsamico

Torta Barozzi con scaglie di cioccolato fondente

Tiramisù

Crema catalana

Semifreddo al pistacchio

Semifreddo Rocher

Soufflé con cuore caldo di cioccolato fondente

Sorbetto limone o caffè