Ristorante Masseria

Insalatina di gamberi

Con finocchi in osmosi di arancia, olive taggiasche e mollica atturrata

Tartare di manzo

Gazpacho di datterini gialli, cipolle di Tropea marinate all'aceto di riso

Piccola quiche di ricotta e spinaci

Servita con salsa tzatziki

Tacos

Con crema di ceci, guacamole e polvere di pomodoro

Insalata di cappone alla Stefani

Ricetta gonzaghesca con uvetta, pinoli, melograno su misticanza

Tagliere di salumi

Mostarda mantovana di mele e scaglie di Grana Padano

Luccio in salsa alla mantovana

Con polenta

Fusilli, cozze, fave e bottarga

Spaghetti al nero di seppia

Battuto di seppie CBT, crema di piselli e menta

Orzotto alla nerano

Con crema di zucchine alla scapece e provolone del monaco

Linguine alla milanese

Linguine pastificio Mancini mantecate con Parmigiano, zafferano e midollo

Riso mantovano alla pilota

Con pesto di salamella mantovana, sgranato come da tradizione

Maccheroncini con stracotto di manzo

Maccheroncini di nostra produzione con stracotto di manzo alla mantovana

Tortelli di zucca mantovani

Fatti a mano, al burro fuso, salvia e Grana Padano

Tataki di tonno alla catalana

Crostone di pane con insalata di mare

Insalata di mare CBT e olio al prezzemolo

Pancia di maialino

Salsa di peperoni e chutney di mela e mango

Spiedini di sogliola

Patate affumicate e polvere di cappero

Tagliata di Limousine nostrana

Con pak choi, salsa teriyaki e semi di sesamo

Stracotto di manzo alla mantovana

Servito con polenta

Grana Padano 24 mesi

Servito con mostarda mantovana di mele

Insalatina mista di stagione

Verdure al forno

Patate arrosto

Spinaci al burro

Caesar salad

Insalata con pollo, crostini, Grana a scaglie e salsa Caesar

Caprese

Pomodoro e basilico con mozzarella di bufala

Siciliana

Misticanza con finocchio, arance, mandorle e olive nere

Apollo

Mozzarella, mozzarella di bufala di Battipaglia a crudo, pomodorini, rucola e olio al basilico

Vesta

Mozzarella, crema di zucca, guanciale e chips di Grana Padano

Mercurio

Mozzarella, porcini, patate e speck

Minerva

Mozzarella, salsiccia mantovana nostrana, friarielli e scamorza affumicata

Tellus

Mozzarella, mozzarella di bufala di Battipaglia a crudo e prosciutto crudo di Parma 24 mesi

Giunone

Pomodoro, mozzarella di bufala di Battipaglia, pomodorini confit, acciughe del Cantabrico e olio al basilico

Plutone

Mozzarella, radicchio trevisano, salsa al Gorgonzola dolce DOP e granella di noci

Regina marinara

Pomodoro, aglio, condimento a freddo: pomodorini, capperi, acciughe, olive, origano

Marinara

Pomodoro, origano, aglio

Margherita

Pomodoro, mozzarella

Napoli

Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano

Romana

Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, origano

Prosciutto

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, olive, carciofi, funghi

Quattro stagioni

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi

Quattro formaggi

Pomodoro, mozzarella, emmental, grana, gorgonzola

Crudo

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo

Mantovana

Pomodoro, mozzarella, salamella mantovana

Ortolana

Pomodoro, mozzarella, verdure miste

Delicata

Mozzarella, mascarpone, speck

Masseria

Pomodoro, mozzarella, crema di tartufo, funghi freschi

Porcini

Pomodoro, mozzarella, funghi porcini trifolati

Saporita

Mozzarella, brie, bresaola, rucola

Pizza Gonzaga

Mozzarella, zucca, salsiccia

Bufalina

Mozzarella di bufala di Battipaglia, pomodoro, olio al basilico

Demetra

Mozzarella, salsiccia nostrana, patate al forno, scamorza affumicata