Trattoria Da Oscar

Menu di pesce di lago

Per persona, minimo 2 persone. Sapori di lago: stuzzichini di pesce del Garda secondo pescato; spaghetti alla chitarra alla carbonara di pesci di lago affumicati da noi (trota e coregone); bianco di coregone in concia bresciana su patate lessate al Lugana, olio agrumato al limone e pomodorini confit al basilico; gelato alla crema d'uovo in cestino croccante e zuppetta di ciliegie; caffè e piccola pasticceria; pane, coperto

Menu di terra

Per persona, minimo 2 persone. Prosciutto crudo di Parma S. Ilario 36 mesi con frittelle calde al rosmarino e Bagoss; fusilli con melanzane al vapore, bocconcini di bufala, ricotta salata, pomodoro e basilico; petto di faraona ripieno con funghi porcini e crema di patate; gelato alla crema d'uovo in cestino croccante e zuppetta di ciliegie; caffè e piccola pasticceria; pane, coperto

Il prosciutto crudo di Parma S. Ilario

Stagionato 36 mesi, con frittelle calde al rosmarino e Bagoss

Fiori di zucchina fritti in tempura

Bocconcino di bufala, salsa agra di pomodori verdi e pomodorini confit

Il cuore croccante dell'avocado

Avocado, carote, sedano, pomodori secchi, zenzero, mandorle, erba cipollina e olio d'oliva

Terrina di pomodori canditi, melanzane, basilico e olio EVO del Garda

Sapori di lago

Stuzzichini di pesce del Garda secondo pescato

Calamaretti e scampi agli aromi con zucchine

Tartare di tonno Sicilia, lime, acqua di mozzarella e cocco

Fusilli con melanzane al vapore, bocconcini di bufala, ricotta salata, pomodoro e basilico

Mezze maniche Mancini mantecate con Bagoss, patate e pepe nero

Risotto con Robiola di Roccaverano e zucchine in fiore

Servito per minimo 2 persone, prezzo a persona

Spaghetti alla chitarra alla carbonara di pesci di lago

Pesci di lago affumicati da noi (trota e coregone)

Gnocchi di patate mantecati in bianco con capesante e basilico fresco

Spaghettoni Mancini al nero di seppia con cozze sgusciate

Luccio alla gardesana

Casaliva del Garda, acciughe, capperi di Salina, con polenta di mais rosso spinoso della Vallecamonica

Bianco di coregone in concia bresciana

Su patate lessate al Lugana, olio agrumato al limone e pomodorini confit al basilico

Filetti di persico fritti con maionese alle erbe aromatiche

Crudità di mare

Crudo di tonno Sicilia, tartare di branzino di Orbetello, wafer di ricciola d'amo, gambero rosso Sicilia e scampo dei mari del Nord marinati agli agrumi e olio EVO del Garda

Trancio di tonno Sicilia al sesamo nero con purè al limone

Spiedini di calamaro con insalatina di pomodori datterini rossi e gialli

La costoletta di vitello alla milanese con patate saltate al rosmarino

Petto di faraona ripieno con funghi porcini e crema di patate

Filetto di manzo razza Scottona alla senape Nigra

Con nastri di zucchina rosolati al Lugana

Insalata fresca di stagione

Patate saltate al rosmarino

Cotta del giorno

Gnocchi di patate con sugo al pomodoro

Pasta corta mantecata burro e Parmigiano

Cotoletta di pollo con patate saltate

Piccola composizione di formaggi

Con confettura o mostarda di nostra produzione

Grande composizione di formaggi

Con confettura e mostarda di nostra produzione

Biscotto di meringa con gelato al fiordilatte

Salsa al cioccolato e pralina di mandorle e nocciole caramellate

Monte Bianco di castagne

Con crema mascarpone profumata al rum e cacao amaro

Le tre catalane

Al cioccolato, alla vaniglia e al pistacchio

Semifreddo alle nocciole piemontesi e al pistacchio di Bronte

Con salsa al cioccolato fondente, senza lattosio e senza glutine

Tortino caldo al cioccolato

Cuore di gianduia e sorbetto al mango. Per il dolce caldo una piccola attesa

Cestino croccante con gelato alla crema d'uovo

Con scorze di arancia caramellate

Il tris di sorbetti

Tre Filer, Cà dei Frati

Passito siciliano, Hira

Riesling passito 10 vendemmie, Pelz