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Trattoria Da Oscar

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Menu degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menu di pesce di lago Per persona, minimo 2 persone. Sapori di lago: stuzzichini di pesce del Garda secondo pescato; spaghetti alla chitarra alla carbonara di pesci di lago affumicati da noi (trota e coregone); bianco di coregone in concia bresciana su patate lessate al Lugana, olio agrumato al limone e pomodorini confit al basilico; gelato alla crema d'uovo in cestino croccante e zuppetta di ciliegie; caffè e piccola pasticceria; pane, coperto

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Menu di terra Per persona, minimo 2 persone. Prosciutto crudo di Parma S. Ilario 36 mesi con frittelle calde al rosmarino e Bagoss; fusilli con melanzane al vapore, bocconcini di bufala, ricotta salata, pomodoro e basilico; petto di faraona ripieno con funghi porcini e crema di patate; gelato alla crema d'uovo in cestino croccante e zuppetta di ciliegie; caffè e piccola pasticceria; pane, coperto

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il prosciutto crudo di Parma S. Ilario Stagionato 36 mesi, con frittelle calde al rosmarino e Bagoss

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Fiori di zucchina fritti in tempura Bocconcino di bufala, salsa agra di pomodori verdi e pomodorini confit

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Il cuore croccante dell'avocado Avocado, carote, sedano, pomodori secchi, zenzero, mandorle, erba cipollina e olio d'oliva

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Terrina di pomodori canditi, melanzane, basilico e olio EVO del Garda

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Sapori di lago Stuzzichini di pesce del Garda secondo pescato

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Calamaretti e scampi agli aromi con zucchine

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Tartare di tonno Sicilia, lime, acqua di mozzarella e cocco

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Primi piatti

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Fusilli con melanzane al vapore, bocconcini di bufala, ricotta salata, pomodoro e basilico

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Mezze maniche Mancini mantecate con Bagoss, patate e pepe nero

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Risotto con Robiola di Roccaverano e zucchine in fiore Servito per minimo 2 persone, prezzo a persona

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Spaghetti alla chitarra alla carbonara di pesci di lago Pesci di lago affumicati da noi (trota e coregone)

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Gnocchi di patate mantecati in bianco con capesante e basilico fresco

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Spaghettoni Mancini al nero di seppia con cozze sgusciate

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Secondi piatti

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Luccio alla gardesana Casaliva del Garda, acciughe, capperi di Salina, con polenta di mais rosso spinoso della Vallecamonica

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Bianco di coregone in concia bresciana Su patate lessate al Lugana, olio agrumato al limone e pomodorini confit al basilico

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Filetti di persico fritti con maionese alle erbe aromatiche

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Crudità di mare Crudo di tonno Sicilia, tartare di branzino di Orbetello, wafer di ricciola d'amo, gambero rosso Sicilia e scampo dei mari del Nord marinati agli agrumi e olio EVO del Garda

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Trancio di tonno Sicilia al sesamo nero con purè al limone

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Spiedini di calamaro con insalatina di pomodori datterini rossi e gialli

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La costoletta di vitello alla milanese con patate saltate al rosmarino

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Petto di faraona ripieno con funghi porcini e crema di patate

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Filetto di manzo razza Scottona alla senape Nigra Con nastri di zucchina rosolati al Lugana

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Contorni

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Insalata fresca di stagione

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Patate saltate al rosmarino

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Cotta del giorno

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Per i più piccoli

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Gnocchi di patate con sugo al pomodoro

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Pasta corta mantecata burro e Parmigiano

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Cotoletta di pollo con patate saltate

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Formaggi

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Piccola composizione di formaggi Con confettura o mostarda di nostra produzione

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Grande composizione di formaggi Con confettura e mostarda di nostra produzione

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I nostri dolci

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Biscotto di meringa con gelato al fiordilatte Salsa al cioccolato e pralina di mandorle e nocciole caramellate

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Monte Bianco di castagne Con crema mascarpone profumata al rum e cacao amaro

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Le tre catalane Al cioccolato, alla vaniglia e al pistacchio

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Semifreddo alle nocciole piemontesi e al pistacchio di Bronte Con salsa al cioccolato fondente, senza lattosio e senza glutine

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Tortino caldo al cioccolato Cuore di gianduia e sorbetto al mango. Per il dolce caldo una piccola attesa

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Cestino croccante con gelato alla crema d'uovo Con scorze di arancia caramellate

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Il tris di sorbetti

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Vini dolci al bicchiere

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tre Filer, Cà dei Frati

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Passito siciliano, Hira

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Riesling passito 10 vendemmie, Pelz

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