Agriturismo La Civetta

Antipasto Reale

Prosciutto crudo contadino, burrata di bufala bio e delizie di stagione. Per 2 persone

Prosciutto crudo contadino, burratina e pancetta stesa arrosto

Coppa casereccia, salame nostrano e formaggella di montagna

Parmigiana di melanzane con basilico e mozzarella di bufala

Carpaccio di vitello, salsa tonnata e fior di cappero

Giardiniera di verdure in agrodolce fatta in casa

Tomino morbido avvolto nel guanciale con panzanella di pomodori

Tagliere con 4 formaggi

Scamorza affumicata, provolone, Rosa Camuna, Conca della Valcabbia

Degustazione di formaggi stagionati, mostarda e marmellata home-made

Tartare con sale, pepe, acciughe del Mediterraneo, pomodorini confit e basilico

Tartare con sale, pepe, stracciatella e granella di pistacchio

Tartare con sale, pepe, crema di melanzane all'aneto e ricotta affumicata

Polenta con fonduta di Taleggio e pancetta croccante

Polenta con Gorgonzola dolce

Polenta con porcini trifolati

Polenta con lardo pestato agli aromi

Polenta con ragù di costine

Malfatti di Vale alle erbette di campo

Burro versato e Grana Padano 24 mesi

Rigatoni di semola di grano duro con ragù di bufala

Agnolotti del Plin di cavallo al burro

Il suo fondo e polvere di lampone

Bottoni di patate con ragù di coniglio

Al profumo di rosmarino e limone

Caserecce trafilate al bronzo con pesto di ceci

Pomodori secchi, zafferano e guanciale croccante

Bigoli trafilati al bronzo con salsa alle verdure

Con ricotta affumicata e verdure arrosto

Cici

Salsa di pomodoro, crudo contadino, mozzarella di bufala bio, marmellata di ciliegie e tarallo sbriciolato

Crusco

Con mozzarella di bufala, melanzane, datterino confit, peperoni in dolce e scaglie di nostrano alle erbe

Imperiale

Con mozzarella di bufala bio, carbocrema e guanciale

Nuvola

Con crema di pistacchio, mortadella e stracciatella di bufala

Spiedo di Picanha

Di barbina con chimichurri

Guancia di cavallo glassata al Marsala

Con liquirizia su soffice di patate

Costata Silver di manzo alla griglia

Con sale Maldon e vino rosso

Abanico di maialino

Con friggitelli arrosto e crema di peperoni dolci

Burger-Bun

Con hamburger di manzo, pancetta affumicata, pomodoro arrosto, pesto di rucola e le nostre patate al forno

Grigliatissima

Con pollo, salamine di maiale, scaloppa di cavallo e scaloppa di bufala con le nostre patate al forno

Grigliata mista

Con pollo, salamine di maiale, costine di maiale con le nostre patate al forno

Coscia e sovracoscia di pollo con olio al prezzemolo

Con le nostre patate al forno

Fagioli borlotti con cipolle rosse e pomodorini

Insalata con carote e datterini

Zucchine alla griglia

Verdura cotta del giorno

Patate al forno

Patate al forno con fonduta di Taleggio

Pasta corta con ragù di costine

Pasta corta con pomodoro

Pasta corta con burro

Gnocchi con ragù di costine

Gnocchi con pomodoro

Salsiccia con patate al forno

Pollo con patate al forno

Hamburger con patate al forno

BurgerBun con hamburger e patate al forno

Tiramisù con crema al mascarpone e scaglie di cioccolato fondente

Sbrisolona alle mandorle

Riduzione di passito di uva Groppello e crema di rosmarino

Namelaka alla vaniglia

Marmellata di limoni e crumble

Dolce del giorno

Crema bruciata al fondente 75% e confettura di pesche nettarine

Gelato con frutti di bosco leggermente caramellati

Gelato con granella di nocciole tostate e caramello

Gelato con salsa al cioccolato

Gelato con coulis di lamponi

Gelato con marmellata di limoni del Garda

Gelato con Gran Marnier e meringhette

Affogato al caffè

Aperol spritz / Campari spritz

Birra agricola alla spina

Acqua naturale/frizzante 0,75 l