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Agriturismo La Civetta

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Prodotto Prezzo Disponibile
Antipasto Reale Prosciutto crudo contadino, burrata di bufala bio e delizie di stagione. Per 2 persone

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Prosciutto crudo contadino, burratina e pancetta stesa arrosto

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Coppa casereccia, salame nostrano e formaggella di montagna

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Parmigiana di melanzane con basilico e mozzarella di bufala

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Carpaccio di vitello, salsa tonnata e fior di cappero

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Giardiniera di verdure in agrodolce fatta in casa

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I formaggi
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Tomino morbido avvolto nel guanciale con panzanella di pomodori

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Tagliere con 4 formaggi Scamorza affumicata, provolone, Rosa Camuna, Conca della Valcabbia

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Degustazione di formaggi stagionati, mostarda e marmellata home-made

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Le tartare di manzo
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare con sale, pepe, acciughe del Mediterraneo, pomodorini confit e basilico

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Tartare con sale, pepe, stracciatella e granella di pistacchio

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Tartare con sale, pepe, crema di melanzane all'aneto e ricotta affumicata

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Le polente di mais rosso
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Prodotto Prezzo Disponibile
Polenta con fonduta di Taleggio e pancetta croccante

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Polenta con Gorgonzola dolce

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Polenta con porcini trifolati

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Polenta con lardo pestato agli aromi

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Polenta con ragù di costine

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La pasta fatta in casa
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Prodotto Prezzo Disponibile
Malfatti di Vale alle erbette di campo Burro versato e Grana Padano 24 mesi

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Rigatoni di semola di grano duro con ragù di bufala

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Agnolotti del Plin di cavallo al burro Il suo fondo e polvere di lampone

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Bottoni di patate con ragù di coniglio Al profumo di rosmarino e limone

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Caserecce trafilate al bronzo con pesto di ceci Pomodori secchi, zafferano e guanciale croccante

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Bigoli trafilati al bronzo con salsa alle verdure Con ricotta affumicata e verdure arrosto

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I crostoni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Cici Salsa di pomodoro, crudo contadino, mozzarella di bufala bio, marmellata di ciliegie e tarallo sbriciolato

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Crusco Con mozzarella di bufala, melanzane, datterino confit, peperoni in dolce e scaglie di nostrano alle erbe

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Imperiale Con mozzarella di bufala bio, carbocrema e guanciale

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Nuvola Con crema di pistacchio, mortadella e stracciatella di bufala

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Alla griglia
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Prodotto In crosta di aromatiche e sale affumicato Con burro fondente e aromi Su pietra al naturale Prezzo unico Disponibile
Filetto di manzo

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Tagliata di bufala

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Tagliata di cavallo

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Tagliata di manzo

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Fiorentina di manzo Circa 1 kg, 4,80 euro all'etto

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Da non perdere
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Prodotto Prezzo Disponibile
Spiedo di Picanha Di barbina con chimichurri

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Guancia di cavallo glassata al Marsala Con liquirizia su soffice di patate

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Costata Silver di manzo alla griglia Con sale Maldon e vino rosso

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Abanico di maialino Con friggitelli arrosto e crema di peperoni dolci

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Burger-Bun Con hamburger di manzo, pancetta affumicata, pomodoro arrosto, pesto di rucola e le nostre patate al forno

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Grigliatissima Con pollo, salamine di maiale, scaloppa di cavallo e scaloppa di bufala con le nostre patate al forno

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Grigliata mista Con pollo, salamine di maiale, costine di maiale con le nostre patate al forno

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Coscia e sovracoscia di pollo con olio al prezzemolo Con le nostre patate al forno

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I contorni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Fagioli borlotti con cipolle rosse e pomodorini

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Insalata con carote e datterini

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Zucchine alla griglia

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Verdura cotta del giorno

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Patate al forno

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Patate al forno con fonduta di Taleggio

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Per i più piccoli
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Pasta corta con ragù di costine

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Pasta corta con pomodoro

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Pasta corta con burro

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Gnocchi con ragù di costine

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Gnocchi con pomodoro

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Salsiccia con patate al forno

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Pollo con patate al forno

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Hamburger con patate al forno

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BurgerBun con hamburger e patate al forno

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I dolci
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Tiramisù con crema al mascarpone e scaglie di cioccolato fondente

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Sbrisolona alle mandorle Riduzione di passito di uva Groppello e crema di rosmarino

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Namelaka alla vaniglia Marmellata di limoni e crumble

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Dolce del giorno

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Crema bruciata al fondente 75% e confettura di pesche nettarine

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Gelato crema di biancolatte
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Prodotto Prezzo Disponibile
Gelato con frutti di bosco leggermente caramellati

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Gelato con granella di nocciole tostate e caramello

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Gelato con salsa al cioccolato

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Domande di questo prodotto nessuna
Gelato con coulis di lamponi

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Gelato con marmellata di limoni del Garda

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Domande di questo prodotto nessuna
Gelato con Gran Marnier e meringhette

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Affogato al caffè

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Bevande
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Prodotto Prezzo Disponibile
Aperol spritz / Campari spritz

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Birra agricola alla spina

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Domande di questo prodotto nessuna
Acqua naturale/frizzante 0,75 l

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