Da Ceko Il Pescatore

Insalata di mare

Servita con salsa yogurt e limone e olio all'arancia

Paté al pesce di lago

Con crostoni di pane

Impepata tiepida di cozze

Con olio al prezzemolo

Pesce di lago in carpione

Cappesante gratinate

Pesce di lago in salsa verde

Salmone di fiordo marinato

Marinato con sale, zucchero e rhum, con salsa guacamole

Insalata di biete e uvetta e missoltino

Tartare di lago

Secondo disponibilità, tartare d'acqua dolce servita con soia e miele

Tartare del giorno

Pescato del Mediterraneo servito con arancia e limone

Chitarra salsa al burro bianco e bottarga di lago

Bottarga di nostra produzione

Ravioli di cernia

Stracciatella di burrata, salsa di pomodorini gialli, granella di pistacchio di Sicilia

Gnocchi con crema di piselli

Fonduta di parmigiano e noci

Risotto con filetti di pesce persico

Nostro pescato, secondo disponibilità, consigliata la prenotazione

Rollè del nostro pescato di lago

Alle erbe fini con erbette e salsa alla salvia

Muggine pescato Adriatico

Con salsa allo zafferano, cozze e ratatouille

Missoltino

Pescato e prodotto artigianalmente da Ceko con polenta rustica grigliata

Paranza di lago

Alborelle fritte

Fritto mare

Anelli e ciuffi di calamaro e code di gambero

Insalata mista

Friggitelli con sale Maldon

Patatine fritte