Rustika

Pane e mortazza

pizza di condivisione: base di pizza fritta con mortadella, stracciatella, pistacchi, basilico e zest di limone

Selezione di salumi e formaggi per 2

tagliere di salumi e formaggi nostrani con mostarde

Selezione di salumi e formaggi per 4

tagliere di salumi e formaggi nostrani con mostarde

Le montanare: classica

fiordilatte, pomodoro San Marzano DOP, grana e basilico

Le montanare: vegana

verdure e ortaggi, peperone crusco e basilico

Le montanare: Tra Capo e Collo

stracciatella, capocollo di Martina Franca e basilico

Le montanare: Nerano

provola, zucchine fritte, crema di zucchine, basilico

Tris di montanarine

tre gusti a scelta

Patate chips

patata fresca affettata a mano

Patate chips cacio e pepe

Patate stick

Crocchette di patate (6 pz)

Degustazione di crocchettoni (3 pz)

patate vitellotte: stracciatella, mortadella e polvere di pistacchi; stracciatella, capocollo di Martina Franca e pesto di pistacchi; stracciatella, alice di Cetara e polvere di peperone crusco

Polpette di melanzane (6 pz)

con provola affumicata, ketchup di datterino giallo e maionese al peperone crusco

Polpettine di carne (12 pz)

Mix fritto

2 pezzi per ogni portata dei fritti d'autore

Bomba

burratina avvolta da mortadella in pasta di pizza fritta, granella di pistacchi e fonduta di grana padano DOP

Crocchettone XXL

crocchettone di patate artigianali con fiordilatte, provola, guanciale e fonduta di grana

Barbapapà

fiordilatte, guanciale, gorgonzola, chips di patate artigianali, basilico e olio evo

Cetara

mozzarella di bufala DOP, datterino giallo del piennolo, alici di Cetara, basilico e olio evo

Crocchettona

fiordilatte, prosciutto cotto affumicato, crocchette di patate artigianali, fonduta di grana padano DOP, pesto di basilico e olio evo

Delicata

vellutata di zucchine, fiordilatte, guanciale, datterino rosso semi dry, scaglie di grana, basilico e olio evo

Eccellenza

fiordilatte, friarielli, alici di Cetara, peperone crusco, basilico e olio evo

Impiccato

pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, 'nduja di Spilinga, cipolla fritta, caciocavallo sciolto al cannello, basilico, olio evo

Krustica

provola affumicata, friarielli, peperone crusco, basilico e olio evo

La Mora

crema di melanzane affumicate, mozzarella, crudo, datterino rosso semi dry, stracciatella, polvere di tarallo pugliese, basilico e olio evo

Lievita

provola affumicata, friarielli, salsiccia, basilico e olio evo

Mangiafuoco

pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, salame semi piccante, 'nduja di Spilinga, soppressata, basilico e olio evo

Martinese

pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala DOP, capocollo di Martina Franca, burratina, basilico e olio evo

Miseria e Nobiltà

crema al tartufo, fiordilatte, salame piccante lucano, burratina artigianale, peperone crusco, basilico fresco, olio evo

Nerano

vellutata di zucchine, provola affumicata, chips di zucchine, scaglie di grana, basilico, olio evo

Norma gialla

fiordilatte e provola affumicata, pomodorino datterino giallo, melanzane fritte, cacioricotta, basilico e olio evo

Pistacchiona

mozzarella di bufala DOP, mortadella, granella di pistacchio, zest di limone, basilico e olio evo

Regina dell'orto

crema di melanzane affumicate, fiordilatte, datterino rosso semi dry, polpette di melanzane artigianali, fonduta di grana padano DOP, basilico e olio evo

Sbagliata

mozzarella di bufala DOP, filetto di tonno, datterino giallo, datterino rosso semi dry, polvere di olive nere, basilico e olio evo

Siciliana

pomodoro San Marzano DOP, provola affumicata, melanzane fritte, basilico e olio evo

Tartufata

provola affumicata, funghi cardoncelli, salsa al tartufo, grana, basilico e olio evo

Tonnata

pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala DOP, capperi, tonno, basilico e olio evo

Verso Sud

fiordilatte, rape, stracciatella, capocollo di Martina Franca, peperone crusco, basilico e olio evo

Zucchino d'oro

vellutata di zucchine artigianale, provola affumicata, polpettine di carne, caciocavallo stagionato in grotta, olio evo e basilico fresco

4 P

patate cotte alla cenere, provola affumicata, pepe, pecorino, basilico fresco, olio evo

3 pomodori

fiordilatte, datterini gialli e rossi del piennolo, datterino rosso semi dry, pesto di basilico, scaglie di grana, olio evo aromatizzato all'aglio

4 formaggi

fiordilatte, provola affumicata, gorgonzola DOP, grana, basilico e olio evo

Capricciosa

San Marzano DOP, fiordilatte, carciofi grigliati, prosciutto affumicato, salame semi piccante, funghi cardoncelli, basilico, olio evo, olive nere disidratate

Diavola

pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, salame semi piccante lucano, basilico e olio evo

Marinara estrema

pomodoro San Marzano DOP, origano fresco, basilico, alici di Cetara e pesto di aglio nero

Margherita

pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, basilico e olio evo

Margherita 2.0

pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala DOP, datterini gialli e rossi del piennolo, basilico e olio evo

Napoli

pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, alici di Cetara, capperi, origano fresco, basilico e olio evo

Nonna Maria

pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, polpettine di carne fritte, fonduta di grana padano DOP, basilico e olio evo

Ortolana

pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, melanzane, zucchine grigliate, peperoni arrostiti, basilico e olio evo

Parma

pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, basilico e olio evo

Provola e pepe

pomodoro San Marzano DOP, provola affumicata, pepe, basilico e olio evo

Regina Margherita

pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala DOP, basilico e olio evo

Fave e cicorie

purè di fave secche con cicorielle selvatiche, in base alla stagione

Calabria incontra la Lucania

spaghettone quadrato in salsa di datterino rosso e 'nduja di Spilinga con caciocavallo stagionato in grotta sciolto al cannello e polvere di crusco

Scrigni di burrata

ravioli ripieni di burrata e ricotta, in salsa di datterino giallo, polvere di olive nere, basilico fresco

Tagliolino

tagliolino in crema di melanzane affumicate, datterino rosso semi dry, peperone crusco, crema di grana DOP

Arrosto misto

spiedini, salsiccia, fettina di vitello, capocollo di maiale

Entrecôte di Angus

con contorno di verdure grigliate, servita su pietra lavica

Pezzetti di cavallo

spezzatino di cavallo al sugo di pomodoro San Marzano DOP, piccante

Straccetti al negroamaro

straccetti di vitello al negroamaro e balsamico con granella di pistacchio

Tagliata di Angus

con pomodoro datterino, rucola e grana, servita su pietra lavica

Menu kids secondo

hamburger, patatine, bibita

Menu kids pizza

würstel, patatine, bibita

Menu kids primo

orecchiette al pomodoro, patatine, bibita

Invidia

lattuga, radicchio, crudo, grana e rucola

Avarizia

lattuga, radicchio, caciocavallo stagionato in grotta, noci e capocollo di Martina Franca

Gola

lattuga, burratina, prosciutto cotto arrostito e granella di pistacchio

Ira

lattuga, tonno, provola di bufala affumicata, crudo

Superbia

lattuga, radicchio, mais, pomodorino ciliegino, mozzarella fiordilatte, grana e rucola

Tris di verdure

melanzane grigliate, zucchine grigliate, peperoni arrostiti

Verdure di stagione

Soufflé

cuore caldo al cioccolato

Spumoncini

tipico dolce locale di vari gusti

Straccetti miele e cannella

straccetti di pasta fritta aromatizzati con zucchero, miele e cannella

Dolce della casa

Tiramisù artigianale

Acqua naturale Panna 0,50

Acqua naturale Panna 0,75

Acqua naturale Balta 0,75

Acqua gassata San Pellegrino 0,50

Acqua gassata San Pellegrino 0,75

Ferrarelle 0,50

Ferrarelle 0,75

Ferrarelle Maxima 0,50

Ferrarelle Maxima 0,75

Perrier 0,20

Acqua naturale Electa

Coca Cola 33 cl

Coca Cola Zero 33 cl

Fanta 33 cl

Sprite 33 cl

Bibite in bottiglietta (lemonsoda, chinotto, bitter, crodino)

Menabrea bionda 33 cl

Menabrea bionda 66 cl

Menabrea rossa 33 cl

Menabrea weiss 33 cl

Menabrea strong 33 cl

Non filtrata - Arte in bottiglia 33 cl

Paulaner Weissbier 33 cl

Paulaner Weissbier 50 cl

Paulaner Munich Lager 33 cl

Paulaner Munich Lager 50 cl

Brewdog Punk IPA

Amarcord Gradisca 33 cl

Amarcord Gradisca 100 cl

Menabrea 150° bionda alla spina 20 cl

Menabrea 150° bionda alla spina 40 cl

Vikingen export/lager alla spina 20 cl

Vikingen export/lager alla spina 40 cl

Falkenturm Bock Dunkel rossa alla spina 20 cl

Falkenturm Bock Dunkel rossa alla spina 40 cl

Orfrumer Hefe Weizen ambrata alla spina 20 cl

Orfrumer Hefe Weizen ambrata alla spina 40 cl

Maionetto Sergio brut extra dry

San Marzano Liboll brut extra dry

Rosa del Golfo Bolina (bianco)

Tormaresca Chardonnay 0,75

Tormaresca Chardonnay 0,375

Notte Rossa Verdeca

Mastroberardino Falanghina del Sannio

Calice bianco Vecchia Torre

Agricola Felline Polignano (rosato)

Castello Monaci Kreos (rosato)

San Marzano Tramari (rosato)

Tormaresca Calafuria 0,75

Tormaresca Calafuria 0,375

Cantele Rhoesia (rosato)

Agricola Vallone Castel Serranova (rosato)

Calice rosato Vecchia Torre

A Passo Lento Vecchia Torre (rosso)

La Carta Candido (Salice Salentino riserva)

Menhirsalento Zero (Negroamaro)

Menhirsalento Quota 29 (Primitivo)

Menhir Pietra (Primitivo, Susumaniello)

Portulano Rosa del Golfo (rosso)

San Marzano Sessantanni (Primitivo)

Tormaresca Neprica Primitivo o Negroamaro

Agricola Vallone Flaminio Susumaniello

Calice rosso Vecchia Torre

Gin tonic basic

Gin tonic premium

Aperol spritz

Spritz Campari