Crianza

Menabrea 4,8%

Commerciale ma con gusto

#Crianza 4,5%

Bionda artigianale della casa, con infusione di bacche di timut, delicata ma con corpo, perlage fine ed elegante

Abboccata 6,5%

Ambrata con sentori di malto e caramello

Negramara extra 8%

Ambrata con sentori di malto tostato, gradevole percezione erbacea

Baff Veritaserum strong ale 7%

Dal colore rosso intenso, crosta di pane, caramello, speziata e floreale

Baff Orion blond ale 5,2%

Non filtrata, non pastorizzata, corpo leggero e bilanciata

Baff Mako IPA 6,3%

Color oro ambrato di corpo medio e amara, con sapori agrumati e di frutta tropicale

Baff La Mennela New England IPA 5%

Dal colore dorato opalescente, intenso aroma e sapore di luppoli americani

Daniels Pessima 7%

Ambrata dall'aroma floreale, dal gusto dolce di malti tostati

Daniels Nathia 7%

Doppio malto ambrata chiara, corposa, dolce e speziata

Daniels Galetta 5%

Ambrata chiara bilanciata con malto in primo piano, leggermente agrumata

Daniels Lamprà 4,8%

Birra di grano, chiara, aromatizzata al lime e coriandolo

Skipa Bread Beer 5,3%

Dal colore dorato, leggera sapidità del pane, note fresche dei luppoli, poco amara sul finale

Orte Dubbel 7,5%

Birra corposa dal colore rosso, ricca di aromi, lievi note fruttate e di nocciole tostate

Aragonese American IPA 6,5%

Color ambrato, sentori esotici, corposa e amara, ben bilanciata dalla dolcezza dei malti

Palascìa Golden Ale 5,5%

Avvolgente, colore chiaro, gusto vivace e ricco di mineralità, freschi sentori di arancia

Paulaner Weissbier 50 cl 5,5%

Color miele, rinfrescante con sentori di mela e banana

Chouffe Golden Ale 8%

Bionda dorata, equilibrata ed elegante

Ducato Machete Double IPA 7,6%

Oro, decisamente amara

Crianzoni (house)

Vermouth Campari, vino rosato, liquore alle more

Filippino (house)

Irish whisky, succo di lime, sciroppo di zucchero, susumaniello rosso

Satiro Mule (house)

Vodka, Satiro (amaro alla santoreggia), succo di lime, ginger beer

Lollo (house)

Tequila, succo di lime, sciroppo di zucchero, liquirizia, soda

Mimì (house)

Vermouth Mita, liquore al mirto, gassosa Chiurazzi

Sakura (house)

Gin, succo di lime, sciroppo di zucchero, basilico, ciliegia, angostura

Gin tonic

Oltre 50 tipi di gin

Aperol Spritz

Americano

Negroni

Moscow Mule

Long Island

Gin lemon

Hugo

Soft drink

Caffè

Caffè in ghiaccio

Caffè in ghiaccio con latte di mandorla

Cappuccino

Caffè americano

Olive e taralli

Patate al forno / chips

Verdure miste

Cartoccio di polpette di ricotta ai 3 latti

Servito con pomodorini e mandorle

Burrata, prosciutto crudo di Faeto, mango, mandorle

Carpaccio di black angus affumicato

Tagliere di salumi di Puglia e d'Italia piccolo

Servito con pane e cornetti ai cereali

Tagliere di salumi di Puglia e d'Italia grande

Servito con pane e cornetti ai cereali

Tagliere misto di salumi e formaggi piccolo

Tagliere misto di salumi e formaggi grande

Tagliere di formaggi locali piccolo

Servito con marmellata e miele

Tagliere di formaggi locali grande

Servito con marmellata e miele

Culatello

Stracciatella, rucola, puntarelle di cicoria, olio evo. Bruschette 3 pezzi, aggiunta di 1 pezzo 3,50

Carpaccio grigliato di black angus affumicato

Caprino, zucchine grigliate, cetriolo in agrodolce, rucola, mandorle tostate

Ricciola affumicata

Crema di ricotta, pomodorini confit, valeriana, menta

Tartare di tonno

Maionese all'erba cipollina, valeriana

Capocollo di Martina Franca

Burrata, zucchine grigliate, cipolla rossa di Tropea caramellata, menta fresca

Melanzane a funghetto

Formaggio fresco, menta, noci, noce moscata

Entrecôte di podolica pugliese

Filone di pane a doppia lievitazione, stracciatella, rucola, scaglie di parmigiano, cipolla caramellata

Melanzane grigliate

Formaggio fresco, pomodori semisecchi, hummus di ceci, mentuccia fresca

Speck riserva

Rucola, melanzane alla brace, mozzarella di bufala fusa, menta

Baccalà CBT

Stracciatella, 'nduja di pesce, rucola, peperone crusco, polvere di olive leccine

Porchetta artigianale

Cotta 24 h su forno a legna, crema di pistacchio, peperoni stufati e grigliati, pistacchi tostati

Riso venere

Gamberetti, zucchine, peperoni, stracciatella

Salmone affumicato norvegese

Insalata mista, arancia fresca, carote, semi di chia, erba cipollina, succo di arancia, sale e pepe

Straccetti di pollo

Insalata mista, bacon croccante, scaglie di parmigiano, crostini, servita con senape di Dijon

Friscous con tonno

Tonno sott'olio, giardiniera, zucchine essiccate al sole

Insalata di patate

Avocado, cipolla rossa, pomodori, peperoni verdi, cetrioli, basilico, capperi, origano

L'Elegante

Hamburger di chianina, maionese, brie fuso, senape in grani, rucola, cipolla caramellata

Il Furfante

Hamburger di chianina, peperoni e zucchine grigliate, cheddar, bacon croccante

L'Americano

Hamburger di black angus, pomodoro, cheddar, maionese, ketchup

Il Caloroso

Hamburger di black angus, caciocavallo fuso, 'nduja, pane carasau, peperoni verdi fritti

Lo Sdolcinato

Filetti di petto di pollo, caciocavallo al miele, capocollo croccante, salsa BBQ, maionese, insalata mista, peperoncino

Il Contadino

Hamburger di ceci, crema di avocado, insalata, caciomiele fuso, maionese, salsa thaina, limone

Tagliata di entrecôte 250 g

Black angus argentino, con patate o verdure

Tagliata di pollo marinato

Con patate o verdure

Tagliata di tonno

In crosta di pistacchio e paté al pistacchio

Bombette di podolica

Servite con patate schiacciate e riduzione di Negroamaro