Duoemme Aperitif

Selezione di salumi

Selezione di formaggi

Tagliere di salumi e formaggi servito con pane carasau (per 2 persone)

Degustazione di salmone norvegese affumicato

Burrata bianca di Gioia del Colle su pesto di rucola

Degustazione di capocollo di Martina Franca presidio Slow Food

Burratina affumicata di Putignano su pesto di basilico

Degustazione di bresaola della Valtellina

Rucola, scaglie di grana

Degustazione di mozzarella di bufala campana DOP

Pomodoro ramato, pesto di basilico, olio evo

Farinozzo #1

Pane di semola, salame di cinghiale, scamorza affumicata, paté di olive

Farinozzo #2

Pane di semola, capocollo di Martina Franca, philadelphia, rucola e crema di noci

Farinozzo #3

Pane di semola, mortadella, pesto di pistacchi, zucchine grigliate, provola

Farinozzo #4

Pane di semola, melanzane grigliate, zucchine grigliate, pomodoro datterino, rucola, valeriana

Farinozzo #5

Pane ai cereali, salmone affumicato, philadelphia, crema di avocado, mandorle

Farinozzo #6

Pane di semola, prosciutto crudo, brie, misticanza, salsa DUO

Roll #1

Capocollo di Martina Franca, pomodoro, songino, gorgonzola

Roll #2

Guanciale, mozzarella, songino, crema di noci

Roll #3

Prosciutto crudo, brie, paté di olive, lattuga romana

Roll #4

Prosciutto cotto, philadelphia, lattuga romana

Roll #5

Salmone affumicato, philadelphia, zizza di limone di Sorrento, menta

Roll #6

Melanzane, zucchine, peperoni, pomodoro ramato, capperi di Pantelleria, songino

Frisa #1

Pomodoro, origano, rucola

Frisa #2

Pomodoro, tonno, capperi, olive

Insalata #1

Songino, tonno, mais, pomodoro, fiocchi di mozzarella

Insalata #2

Crema di noci, fesa di tacchino, fiocchi di mozzarella, scaglie di grana, lattuga romana

Insalata #3

Arancia, feta, noci, miele, lattuga romana, perle di aceto balsamico

Insalata #4

Lattuga romana, mele, finocchi, gorgonzola, mandorle, rucola

Insalata #5

Songino, lattuga romana, salmone affumicato, sedano, carota, zucchina, yogurt greco, limone, pepe e crostoni di pane

Il nostro aperitivo

Prelibatezze del DUO interpretate dalla creatività dello Chef, per 3/4 persone

Ortolana

Pane di grano duro, peperoni, zucchine, melanzane, pomodori secchi, crema di rucola, olio EVO (5 pezzi)

Fantasia dello chef

Abanero, pane di grano duro, mix dello chef (5 pezzi)

Mare

Pane di grano duro, salmone affumicato, philadelphia, songino, zizza di limone di Sorrento (5 pezzi)

Capocollo

Pane di grano duro, pomodorino di Torre Canne, veli di capocollo di Martina Franca, rucola (5 pezzi)

Salentina

Pane di grano duro, pomodorino di Torre Guaceto, rucola (5 pezzi)

Tenace

Pane di grano duro, crema di burrata, zizza di limone di Sorrento, acciughe di Mazara del Vallo, pesto di basilico (5 pezzi)

Caprese

Fior di latte, pomodori ramati e pesto di basilico

Tris #1

Tarallini, olive, patatine

Tris dello chef

Acqua 0,5 l naturale o frizzante

Coca Cola, Fanta, Lemonsoda, Sprite

Schweppes lemon o tonica

Tè limone o pesca

Red Bull

Cocktail San Pellegrino

San Bitter rosso o bianco

Crodino

Ginger beer

Gassosa

Succhi di frutta ACE, arancia, mirtillo, ananas, pera, mela, pesca

Nastro Azzurro Prime 33 cl

Menabrea 33 cl

Beck's

Pilsner Urquell

Corona 33 cl

Ichnusa

Tennent's Super 33 cl

Ceres

Capimora rossa 50 cl

Birra artigianale

Capimora IPA 50 cl

Birra artigianale

St Stefanus

Birra artigianale

Amaro Lucano

Amaro del Capo

Jägermeister

Limoncello

Anima Nera

Grappa Marzadro 18 lune

Sambuca Molinari

Cointreau

Baileys

Amaretto di Saronno

Whisky Jameson

Whisky Jack Daniel's

Whisky Oban

Whisky Lagavulin

Bullet Bourbon

Cognac Martell

Cognac Cardenal Mendoza

Rum Zacapa 23

Rum Bacardi 8

Rum Havana 7

Rum Saint James

Tequila Patron Silver

Aperol Spritz

Aperol, prosecco, top soda water

Campari Spritz

Campari, prosecco, top soda water

DUOEMME Spritz

Aperol, Luxardo maraschino, succo di lime, succo di pompelmo, top acqua tonica

Americano

Vermouth rosso, bitter, soda water

Negroni

Gin, vermouth rosso, bitter

Whiskey/Vodka sour

Bourbon, succo di lime, zucchero, albumina

Moscow Mule

Vodka, succo di lime, ginger beer

London Mule

Gin, succo di lime, ginger beer

Cucumber Mule

Gin, succo di lime, homemade di cetriolo, zucchero, ginger beer

Mojito

Rum, soda, lime, zucchero, menta

Negroni sbagliatissimo Aromé

Bicchiere aromatizzato con fumi di cannella, noce moscata e pepe nero, vermouth rosso, bitter Campari rosso, ginger beer

Margarita

Tequila, triple sec, lime

John Collins

Gin, sciroppo di zucchero, succo di limone, soda

DuoEmme

Vodka, succo di lime, zucchero liquido, Passoa

Cuba Libre

Rum bianco, succo di lime, Coca Cola

Long Island

Gin, sciroppo di zucchero, Cointreau, succo di limone, rum bianco, tequila, vodka, Coca Cola

Tommy's Margarita

Tequila, succo di agave, succo di lime, triple sec

Gin tonic Tanqueray

Gin tonic Mare

Gin tonic Hendrick's

Gin tonic Bombay