Pub Santa Fe

Queen chips

Bombetta di capicollo, ripiena di provola filante

spiedini di capicollo farciti con cuore filante di provola silana, impanati nella mollica e cotti lentamente al forno

Arancinetti mortadella & pistacchio (2 pz)

Tacos

tortilla di mais piegata a metà e farcita: tacos al pulled pork, con BBQ e cipolla rossa caramellata

Chicken double stick

spiedi di filetti di pollo marinati e fritti

Polpettine di pulled pork

pulled pork panato e fritto servito con siringa di cheddar fuso

Patate al forno a spicchi

Montanarina Callipo

letto di spuma al pecorino crotonese, filetto di tonno Callipo riserva oro etichetta nera, cipollina rossa di Tropea caramellata, topping di pecorino crotonese

Montanarina alla parmigiana

pomodoro S. Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, parmigiano reggiano DOP 36 mesi, parmigiana di melanzane home made, basilico, olio EVO

Montanarina mortadella & pistacchio

stracciatella pugliese, mortadella Favola gran riserva, crema di pistacchio Bacco, granella di pistacchio Bacco, basilico

Montanarina S. Daniele

pomodoro S. Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, parmigiano reggiano DOP 36 mesi, stracciatella pugliese, crudo S. Daniele, basilico, olio EVO

Montanarina al culatello

stracciata di bufala, culatello di Zibello DOP, olive taggiasche, basilico

Montanarina classica

pomodoro S. Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, parmigiano reggiano DOP 36 mesi, basilico, olio EVO

Bacon jam

bacon jam home made, doppio smash di scottona, doppio bacon, salsa baconator

Chimichurri smash

doppio smash di scottona 100gr, doppio asiago DOP filante, guanciale croccante calabrese, salsa mayochurry

Gouda smash

doppio smash di scottona, doppio gouda Holland IGP, doppio capocollo calabrese, salsa BBQ all'aceto balsamico

Speck e asiago

doppio smash di scottona, triplo asiago, speck croccante, maionese al tartufo

Patanegra smash

doppio smash di scottona, provolone del monaco d'Agerola, lardo di patanegra stagionato in conca di marmo

Mammamia smash

doppio smash di scottona, doppia scamorza affumicata, doppio salame calabrese, crema di pecorino crotonese

Smash burger

doppio smash di scottona, cheddar fuso, bacon croccante, salsa Fè

Baconator smash

lattuga, doppio hamburger smash, bacon, salsa baconator home made, cheddar bianco

Mc Gregor

hamburger di scottona, cipolla caramellata, caciocavallo silano, bacon, uovo all'occhio di bue

London XXL

doppio hamburger di scottona, doppio cheddar, doppio bacon, lattuga, pomodoro

Mc Gregor XXL

doppio hamburger di scottona, cipolla caramellata, doppio caciocavallo silano, doppio bacon, uovo all'occhio di bue

London

hamburger di scottona, cheddar, bacon, lattuga, pomodoro

Cheddarone

servito senza patatine. Doppio hamburger di scottona, doppio cheddar, doppio bacon, colata di bacon & cheddar

Santa Fe

hamburger di scottona, scamorza affumicata, parmigiana di melanzane home made

Mmammamia

doppio hamburger di scottona, doppia salame calabrese, doppia scamorza affumicata, doppia spianata calabrese, onion rings XXL, crema di pecorino crotonese

Il porcone

hamburger di scottona, scamorza affumicata, 'nduja di Spilinga, porchetta d'Alterio

Pedro

cotoletta di petto di pollo campese allevato all'aperto, bacon croccante, salsa caesar, lattuga, pomodoro

Pedro XXL

doppio hamburger di pollo home made panato al panko e fritto, salsa caesar, bacon, lattuga, pomodoro

Tonno degli dei

servito senza patatine. Buns artigianale, composta di cipolla rossa di Tropea IGP Callipo, tranci di tonno all'olio EVO bio Callipo, stracciatella di bufala campana mantecata con scorze di limone

Fresh burger

hamburger di scottona, scamorza affumicata, stracciatella mantecata al lime, con pesto di basilico, datterini rossi e granella di pistacchio, tocchetti di bacon

Bronte

hamburger di scottona, mortadella Favola gran riserva, burrata pugliese, crema di pistacchio Becco, granella di pistacchio Becco

Sua maestà la zucca

zucca del contadino arrostita e fatta a crema, mozzarella affumicata d'Agerola, speck king etichetta nera, stracciata di bufala campana

Marenostrum

fior di latte, filetto di tonno Callipo riserva oro, datterini rossi e gialli, cipollina rossa di Tropea, fonduta di pecorino crotonese, basilico, olio EVO

Nera alla ventresca

focaccia nera al carbone vegetale con stracciata di bufala campana, filetti di ventresca Callipo, cipolla rossa di Tropea caramellizzata, pomodorini gialli

Nera alle alici

focaccia nera al carbone vegetale con stracciata di bufala campana, filetti di alici del Mar Cantabrico, pomodorini rossi

Big Tony

pomodoro S. Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, fior di latte, stracciata di bufala, 'nduja di Spilinga, polvere di olive nere, fili di peperoncino essiccato, basilico, olio EVO

Patanegra

provolone del monaco fior d'Agerola, datterino giallo spadellato, lardo di patanegra stagionato in conca di marmo

1913

fior di latte, passata di pomodoro giallo di Calabria Callipo, 'nduja di Spilinga Callipo, filetti di alici del Mar Cantabrico Callipo, filetti di tonno riserva oro Callipo, taralli di Tropea Callipo

Fumé

fior di latte, scamorza affumicata, porcini, speck king, basilico, olio EVO

Margot

fior di latte, crema di zucchine, datteri gialli, fonduta di pecorino, speck croccante, basilico, olio EVO

Marylin

fior di latte, crema di zucchine, polvere di olive nere disidratate, alici del Cantabrico, basilico, olio EVO

Taggiasca

mozzarella fior di latte, olive taggiasche, culatello di Zibello DOP, scaglie di grana riserva, basilico, olio EVO

San Daniele

pomodoro S. Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, fior di latte, crudo San Daniele king, stracciata di bufala, basilico, olio EVO

Crudo e rucola

fior di latte, crudo San Daniele king, pomodorini gialli e rossi, stracciatella pugliese, riduzione di rucola, basilico, olio EVO

Pistacchiosa

fior di latte, mortadella Favola gran riserva, stracciata di bufala, pesto di pistacchio Santa Fe, farina di pistacchio, basilico, olio EVO

Burina

mozzarella fior di latte, porcini, guanciale, fonduta di bufala campana, basilico, olio EVO

D.O.C.

pomodoro S. Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, mozzarella di bufala campana e crudo, alici del Cantabrico, basilico, olio EVO

Margherita

pomodoro S. Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, fior di latte, basilico, olio EVO

Bufalotta

pomodoro S. Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, mozzarella di bufala campana, basilico, olio EVO

Marinara

pomodoro S. Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, origano, olio EVO

Guancia di manzo CBT

Tagliata di scottona

servita con rucola e grana, peso 400/500 gr

Sea salad

pomodoro, filetti di tonno Callipo, cipolla rossa di Tropea, olive verdi, tarallo sbriciolato Callipo, scaglie di grana

Caesar salad

iceberg, cotoletta di pollo, bacon croccante, rucola, datterini rossi, salsa caesar