Bufalarium

I fantastici 4

Quattro mini calzoni fritti con ripieno di mozzarella e pomodoro

Burrata fritta

Burrata di bufala cilentana da 200g fritta, servita su salsa al pistacchio e ricoperta da stracciata di bufala e guanciale croccante

Figliata fritta

Figliata di bufala cilentana da 300g fritta, accompagnata da mortadella e da una golosa salsa al pistacchio

Diavoletti

Straccetti di pizza fritta accompagnati da pomodorini Pachino, rucola, scaglie di Grana Padano, prosciutto crudo e aceto balsamico

Arricriarum

Mozzarella di bufala, rucola, carpaccio di Black Angus affumicato, bocconcini di bufala, tartufo a scaglie e olio EVO

Siculanum

Mozzarella di bufala, battuto di pistacchio di Bronte, pomodori secchi, prosciutto crudo, stracciata di bufala

Bufalinum

Mozzarella di bufala cilentana, pomodoro e basilico

Divinum

Bufala cilentana, salsa di ciliegino giallo Agromonte, pomodoro rosso a pacchetelle, pomodori secchi, granella di pistacchio di Bronte e pesto di basilico

Peccatum

Base con salsa di ciliegino giallo Agromonte, guanciale croccante di maiale nero calabrese, burrata di bufala cilentana, pomodorini Pachino e basilico

Pulcinellum

Bufala cilentana, antico pomodoro di Napoli, stracciatella pugliese, origano e olio EVO

Bufalaccium

Bufala cilentana, pomodoro San Marzano DOP, scamorza di bufala, 4 bignè fritti di bufala e arrosticino fresco di bufala, pachini e basilico

Imbufalarium

Bufala cilentana, pomodori San Marzano Nocerino DOP, ventricina calabrese e 'nduja di Spilinga

Pelatum

Mozzarella di bufala, antico pomodoro di Napoli, salsa di datterini caramella e pomodori gialli Già Giù del Vesuvio

Pizze & Figliatum

Fior di latte, figliata di bufala da 250g, mortadella Bologna IGP e salsa di pistacchio di Bronte

D'Alessandro

Fiordilatte, pomodorini rossi Pachino, speck Grecanico e delicato battuto di pistacchio di Bronte

Carrettiera

Fiordilatte, salsiccia e friarielli

Marinara cilentana

Salsa di pomodoro, pacchetelle rosse, alici di Cetara, aglio, basilico e origano

Cumisà

Fiordilatte, filetti di tonno Callipo, cipolla rossa di Tropea, olive, tarallo sbriciolato e 'nduja

Bignolata

Fiordilatte, gorgonzola, speck, pomodori gialli e bigné di bufala

D'Addentare

Fiordilatte, pomodoro a pacchetelle, rucola, prosciutto crudo San Canolo, scaglie di Grana Padano

Margherita

Fiordilatte, pomodoro, basilico e olio EVO

Il pozzo del piacere

Straccetti di pizza fritta da immergere in una ciotola di pizza piena di crema al pistacchio, Nutella, granella di pistacchio e zucchero a velo (consigliato per 2)

Cannolo siciliano

Ripieno di crema di ricotta e scorza d'arancia

Tartufo di Pizzo Calabro

Nero con cuore all'arancia, al cioccolato bianco imbottito al pistacchio, noci e fichi

Delizia al limone

L'originale di Sal de Riso: pan di spagna con crema pasticcera al succo di limone ricoperto da una salsa profumata con bucce di limone Costa d'Amalfi IGP