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Bufalarium

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
I fantastici 4 Quattro mini calzoni fritti con ripieno di mozzarella e pomodoro

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Burrata fritta Burrata di bufala cilentana da 200g fritta, servita su salsa al pistacchio e ricoperta da stracciata di bufala e guanciale croccante

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Figliata fritta Figliata di bufala cilentana da 300g fritta, accompagnata da mortadella e da una golosa salsa al pistacchio

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Diavoletti Straccetti di pizza fritta accompagnati da pomodorini Pachino, rucola, scaglie di Grana Padano, prosciutto crudo e aceto balsamico

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Pizze con bufala

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Prodotto Prezzo Disponibile
Arricriarum Mozzarella di bufala, rucola, carpaccio di Black Angus affumicato, bocconcini di bufala, tartufo a scaglie e olio EVO

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Siculanum Mozzarella di bufala, battuto di pistacchio di Bronte, pomodori secchi, prosciutto crudo, stracciata di bufala

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Bufalinum Mozzarella di bufala cilentana, pomodoro e basilico

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Divinum Bufala cilentana, salsa di ciliegino giallo Agromonte, pomodoro rosso a pacchetelle, pomodori secchi, granella di pistacchio di Bronte e pesto di basilico

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Peccatum Base con salsa di ciliegino giallo Agromonte, guanciale croccante di maiale nero calabrese, burrata di bufala cilentana, pomodorini Pachino e basilico

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Pulcinellum Bufala cilentana, antico pomodoro di Napoli, stracciatella pugliese, origano e olio EVO

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Bufalaccium Bufala cilentana, pomodoro San Marzano DOP, scamorza di bufala, 4 bignè fritti di bufala e arrosticino fresco di bufala, pachini e basilico

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Imbufalarium Bufala cilentana, pomodori San Marzano Nocerino DOP, ventricina calabrese e 'nduja di Spilinga

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Pelatum Mozzarella di bufala, antico pomodoro di Napoli, salsa di datterini caramella e pomodori gialli Già Giù del Vesuvio

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Pizze & Figliatum Fior di latte, figliata di bufala da 250g, mortadella Bologna IGP e salsa di pistacchio di Bronte

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Pizze con fiordilatte

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D'Alessandro Fiordilatte, pomodorini rossi Pachino, speck Grecanico e delicato battuto di pistacchio di Bronte

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Carrettiera Fiordilatte, salsiccia e friarielli

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Marinara cilentana Salsa di pomodoro, pacchetelle rosse, alici di Cetara, aglio, basilico e origano

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Cumisà Fiordilatte, filetti di tonno Callipo, cipolla rossa di Tropea, olive, tarallo sbriciolato e 'nduja

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Bignolata Fiordilatte, gorgonzola, speck, pomodori gialli e bigné di bufala

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D'Addentare Fiordilatte, pomodoro a pacchetelle, rucola, prosciutto crudo San Canolo, scaglie di Grana Padano

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Margherita Fiordilatte, pomodoro, basilico e olio EVO

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il pozzo del piacere Straccetti di pizza fritta da immergere in una ciotola di pizza piena di crema al pistacchio, Nutella, granella di pistacchio e zucchero a velo (consigliato per 2)

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Cannolo siciliano Ripieno di crema di ricotta e scorza d'arancia

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Tartufo di Pizzo Calabro Nero con cuore all'arancia, al cioccolato bianco imbottito al pistacchio, noci e fichi

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Delizia al limone L'originale di Sal de Riso: pan di spagna con crema pasticcera al succo di limone ricoperto da una salsa profumata con bucce di limone Costa d'Amalfi IGP

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