Yume

Edamame

Con burro al limone, fiocchi di sale e peperoncino

Hummus di ceci

Con pitta e paprika dolce

Polentina fritta

Con maionese al peperoncino dolce

Zuppa di miso

Bruschetta di pane alle patate

Con burro, alici del Cantabrico e tartufo

Chicken karage

Spiedini di mazzancolle

Con sansho pepper e Maldon affumicato

Bao croccante 2 pz

Con branzino in tempura, pomodorino giallo aromatico e limone caramellato

Beef gyoza 5 pz

Ravioli di manzo e maiale con salsa ponzu

Ebi gyoza 5 pz

Ravioli di gambero con salsa teriyaki al pompelmo

Ramen estivo

Chicken karage o gamberoni in tempura

Galletto al forno

Cotto in marinatura di aglio, zenzero e peperoncino, finito con burro al miso

Salmon teriyaki

Filetto di salmone in salsa teriyaki e ponzu

Tempura di gamberoni e zucchine

Con chili mayo

Gambas al pil pil con ciabatta

Code di mazzancolle in casseruola con zenzero, prezzemolo, aglio e fiocchi di peperoncino

Costine d'agnello

Marinate e fritte, con salsa koreana

Costine di maiale CBT

Cotte a bassa temperatura, con cipollotto e anacardi

Tataki di tonno pinne gialle

Tonno scottato con salsa ponzu al tartufo

Una rotatoria in piazza

Tartare di salmone scozzese e branzino, con limone caramellato e olio al mandarino

Tartare di tonno pinne gialle

Con burrata, olio affumicato e croccante di tempura

Sashimi di tonno pinne gialle 3 pz

Sashimi di salmone scozzese 3 pz

Tris crudità

Tartare di tonno, tartare di salmone e branzino, sashimi di tonno

Crème brûlée

Con granella di pistacchio

Tortino al cioccolato

Mochi selection

Tagliere di salumi e formaggi

Lasagna alla bolognese

Spaghettone Mancini quadrato

Pomodorini, burrata e basilico

Paccheri al ragù di canocchie

Primo del giorno

Da 10 a 15 euro

Galletto al forno (pranzo)

Cotto in marinatura di aglio, zenzero e peperoncino, finito con burro al miso

Filetto di salmone scozzese in salsa teriyaki (pranzo)

Code di mazzancolle (pranzo)

In casseruola con zenzero, prezzemolo, aglio e fiocchi di peperoncino

Costine d'agnello fritte e salsa koreana (pranzo)

Costine di maiale CBT (pranzo)

Cotte a bassa temperatura, con cipollotto e anacardi

Cubettata di melanzane con salsa di sesamo

Insalata di finocchi, olive Raggia e arance

Spinacino fresco con goma

Edamame (aperitivo)

Chicken karage (aperitivo)

Hummus di ceci con pita e paprika dolce (aperitivo)

Pan y alioli (aperitivo)

Polentina fritta con maionese al ragù (aperitivo)

Bao croccante con branzino fritto (aperitivo)

Limone caramellato e pomodorino aromatico

Due gyoza di carne o pesce (aperitivo)

Tartare di tonno pinne gialle con burratina (aperitivo)

Con olio affumicato

Tagliere fusion + 2 calici

Edamame, hummus di ceci, polentina fritta, pan y alioli, chicken karage

Tagliere salumi e formaggi + 2 calici

Lonza, ciauscolo, noire di capra, bianco di bufala

Kirin Ichiban

Ichnusa filtrata

Desperados

Messina Cristalli di Sale 50 cl

Spritz

Hugo

Rossini

Americano

Mojito

Amaretto Sour

Aviation

Basil and Gin Smash

Bellini

Black Russian

Boulevardier

Campari e soda

Clover Club

Cosmopolitan

Daiquiri

Dark'n Stormy

Espresso Martini

French 75

God Father

Gin tonic

Da 10 a 13 euro secondo il gin

Lemon Drop Martini

Long Island

Mai Tai

Manhattan

Martini Cocktail

Moscow Mule

Negroni

Old Fashioned

Paloma

Sazerac

Spritz fragola

Vesper

Whiskey Sour

Matcha ice tea

Mango e passion fruit

Gin tonic zero

Lampone e zenzero

Fragola e basilico

Coca cola 330 ml

Coca zero 330 ml

Acqua tonica Fever Tree 200 ml

Tonica pepe rosa 200 ml

Tonica pompelmo 200 ml

Ginger beer 200 ml

Esta thé vetro 20 cl

Acqua 0,5

Caffè

Caffè corretto

Cappuccino

Grappa

Amari

Amaro dopocena