Ristorante da Venanzio

Champagne Demay-Didier Cuvée Venanzio Brut

Franciacorta Brut Muratori

Vermouth di Torino Pio Cesare

Mondeghini alla milanese su coulis di pomodoro

Salame del Po con coppa piacentina e giardiniera croccante di Venanzio

Battuta di fassona piemontese con nocciole

Foie gras in crosta di pistacchi di Bronte con confettura di cipolle rosse di Tropea

Crema di zucca tiepida e gorgonzola piccante con gelatina ai porcini

Tonno scottato con insalatina di arance, ribes e salsa al mango

Lumache alla Bourguignonne

Lasagnetta al ragù della tradizione, ricetta di nonna Giuditta dal 1922

Riso in cagnone al burro e salvia con filetti di pesce persico in farina di semola di grano duro

Ravioli del plin in sugo d'arrosto mantecati al Parmigiano Reggiano

Riso carnaroli ai funghi porcini

Minimo due persone

Pasta e fagioli all'olio EVO Tenuta Il Poderino e pepe nero

Linguine aglio, olio, prezzemolo e peperoncino su crema di baccalà mantecato

Petto d'anatra glassato alla soia, zucchero e arancia con purée di patate

La specialità del Buon Ricordo dal 2023

Porcini trifolati con crostino di polenta di grano saraceno

Filetto di manzo alle erbe aromatiche con millefoglie di patate

Cappello da prete brasato alla Poretti 5 Luppoli con polenta del Mulino Rigamonti

Lucioperca del Maggiore con burro alla Maitre d'Hotel e tortino di piselli

Trancio di branzino su crema di fave con pomodorini confit

Selezione di formaggi affinati da Luigi Guffanti 1876

Robiola ai tre latti, pagliettina, toma d'alpeggio, capra alla cenere, San Carlone al caffè, gorgonzola piccante, Parmigiano Reggiano Latteria Sociale Fornacione dal 1933, confetture Mongetto, miele d'acacia e pan de tramvai all'uvetta

Menù del Buon Ricordo

Battuta di filetto di bue con nocciole Piemonte, mondeghino alla milanese su coulis di pomodoro, pasta e fagioli all'olio evo, lasagnetta al ragù della tradizione, petto d'anatra allo zucchero muscovado glassato alla soia e arancia con purée di patate, dolce momento, caffè. Escluso vini e distillati, servito per tutto il tavolo

Degustazione per gli amici vegani

Pomodorini datterini e olive taggiasche, tartare di barbabietola, zucca delica alla griglia, pasta e fagioli, milanese di melanzane, mela Golden al forno, caffè. Escluso vini e distillati, minimo due persone