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Ristorante da Venanzio

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Aperitivo di benvenuto

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Champagne Demay-Didier Cuvée Venanzio Brut

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Franciacorta Brut Muratori

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Vermouth di Torino Pio Cesare

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Per cominciare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Mondeghini alla milanese su coulis di pomodoro

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Salame del Po con coppa piacentina e giardiniera croccante di Venanzio

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Battuta di fassona piemontese con nocciole

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Foie gras in crosta di pistacchi di Bronte con confettura di cipolle rosse di Tropea

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Crema di zucca tiepida e gorgonzola piccante con gelatina ai porcini

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Tonno scottato con insalatina di arance, ribes e salsa al mango

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Lumache alla Bourguignonne

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Per continuare

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Lasagnetta al ragù della tradizione, ricetta di nonna Giuditta dal 1922

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Riso in cagnone al burro e salvia con filetti di pesce persico in farina di semola di grano duro

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Ravioli del plin in sugo d'arrosto mantecati al Parmigiano Reggiano

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Riso carnaroli ai funghi porcini Minimo due persone

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Pasta e fagioli all'olio EVO Tenuta Il Poderino e pepe nero

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Linguine aglio, olio, prezzemolo e peperoncino su crema di baccalà mantecato

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I secondi piatti

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Petto d'anatra glassato alla soia, zucchero e arancia con purée di patate La specialità del Buon Ricordo dal 2023

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Porcini trifolati con crostino di polenta di grano saraceno

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Filetto di manzo alle erbe aromatiche con millefoglie di patate

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Cappello da prete brasato alla Poretti 5 Luppoli con polenta del Mulino Rigamonti

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Lucioperca del Maggiore con burro alla Maitre d'Hotel e tortino di piselli

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Trancio di branzino su crema di fave con pomodorini confit

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Selezione di formaggi affinati da Luigi Guffanti 1876 Robiola ai tre latti, pagliettina, toma d'alpeggio, capra alla cenere, San Carlone al caffè, gorgonzola piccante, Parmigiano Reggiano Latteria Sociale Fornacione dal 1933, confetture Mongetto, miele d'acacia e pan de tramvai all'uvetta

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Menù

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù del Buon Ricordo Battuta di filetto di bue con nocciole Piemonte, mondeghino alla milanese su coulis di pomodoro, pasta e fagioli all'olio evo, lasagnetta al ragù della tradizione, petto d'anatra allo zucchero muscovado glassato alla soia e arancia con purée di patate, dolce momento, caffè. Escluso vini e distillati, servito per tutto il tavolo

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Degustazione per gli amici vegani Pomodorini datterini e olive taggiasche, tartare di barbabietola, zucca delica alla griglia, pasta e fagioli, milanese di melanzane, mela Golden al forno, caffè. Escluso vini e distillati, minimo due persone

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