Locanda Laghetto Fonteviva

Pesciolini fritti / acquadelle

Lumache Bourguignonne alla nostra maniera

Flan ai funghi porcini, melanzana croccante, fonduta al parmigiano 30 mesi

Pesci carpionati del Laghetto con le sue verdure

Tartare di trota affumicata del Laghetto, panella di ceci e gel al lime

Riso al salto alla milanese, quaglietta arrostita al Vermouth

Fantasia Fonteviva

Ricca selezione di affettati misti, giardiniera casalinga, cipolline al miele, paté di faraona e carpione del Laghetto. Minimo per due persone

Formaggi da condividere (per due persone)

Con marmellata di cipolle rosse, noci e miele del Varesotto

Vellutata di zucca, carote e zenzero nella pagnottella del nostro forno

Pizzoccheri autunnali della tradizione valtellinese

Spaghettoni alla salsiccia di cervo, castagne e polvere di funghi

Pappardelle al ragù di cinghiale e pioppini

Tortelloni di lavarello con funghi porcini e vellutata al parmigiano

Risottino Fonteviva con pesce persico

Aromatizzato al limone e polvere di capperi. Minimo per due persone, cucina espressa, attesa di 20-30 minuti

Polenta concia

Burro fuso, parmigiano e toma valsesiana

Polenta e funghi porcini trifolati

Guancetta di manzo alla birra Poretti rossa 6 luppoli con polenta rustica

Bocconcini di cinghiale con polenta rustica macinata a pietra

Cipolla farcita al prezzemolo e zucca

Filetto di trota arrostita, crema di zucca, patate al forno e terra di olive

Gran fritto misto di pesci del Laghetto

Con verdure fritte pastellate e chips di patate

Anguilla rosolata, polenta e insalatina al profumo di mirtilli

Medaglioni di petto d'anatra all'arancia con broccoletti

Filetto di manzo alla piastra su letto di patate al forno e salsa alla bordolese

Fiorentina di Fassona alla griglia

Minimo 1 kg per 2 persone

Insalata a foglie verdi

Insalata mista

Patate al forno

Patatine fritte

Ratatouille di verdure di stagione in padella

Porcini trifolati

Tiramisù della tradizione

Sorbetto rinfrescante del momento

Irish coffee

Crema catalana

Strudel di mele e cannella con gelato fiordilatte e frutti di bosco

Cremoso ai lamponi, salsa al cioccolato fondente, granella al pistacchio

Torta del giorno

Zabaione al Porto Vintage con gelato

Preparato al tavolo, minimo per due persone

Crêpes Suzette all'arancia flambate con Grand Marnier

Minimo per due persone

Menù degustazione a base di pesce

Tartare di trota affumicata del Laghetto, carpione e pesciolini fritti, risotto Fonteviva con pesce persico, filetto di trota arrostita, cremoso ai lamponi. Minimo per 2 persone, con 1 calice di vino in abbinamento

Menù degustazione a base di carne

Flan ai funghi porcini, pizzoccheri autunnali, guancetta di manzo alla birra Poretti rossa con polenta rustica, crema catalana. Minimo per 2 persone, con 1 calice di vino in abbinamento

Menù bambino

Pasta rossa al pomodoro oppure al ragù alla bolognese, oppure lasagna, oppure pizza con gelato bimbo e bibita; impanatina con patatine fritte e salsa. 30 minuti di parco giochi