Osteria del Teatro

Alici del Cantabrico con pane tostato e burrata

Tagliere di crostini misti

Tagliere di salumi e formaggi con piadina

Battuta di manzo al coltello con olio aromatizzato e aceto balsamico

Tartare di gamberi con salsa di avocado e lime

Scrigno di sfoglia caldo con funghi prugnoli e besciamella leggera

Polpettine di manzo con crema al gorgonzola e miele

Tortino di rapa rossa con salsa parmigiano

Garganelli al ragù di prosciutto

Cappellacci al brasato con riduzione al Sangiovese e zabaione leggero alle erbe

Tagliatelle al ragù d'anatra

Tortellini con crema di squacquerone e speck croccante

Crespelle al pesto di basilico e gamberi

Passatelli con ragù di pesce

Ravioli di bufala bicolore su crema di zucchine

Paccheri con crema di peperoni e burrata

Tataki di tonno in pasta kataifi con caponatina di verdure e riduzione di soia

Panino gourmet di polpo con pane artigianale, stracciatella, cipolla caramellata e contorno di patate

Filetto di maiale in crosta di pane con salsa al marsala

Tagliata di manzo con rucola, pomodorini e scaglie di grana

Tagliata di manzo alla griglia

Filetto di manzo all'aceto balsamico con fonduta al formaggio di fossa

Filetto di manzo alla griglia

Entrecotes di manzo alla Robespierre con patate al forno e zabaione artigianale al pepe verde

Minimo 2 persone, prezzo a persona

Millefoglie di verdure su fonduta di Pecorino «100 giorni»

Petto d'anatra con salsa arancio e Cointreau

Patate al forno

Verdure alla griglia

Insalata mista

«E nous ad Rumagna»

Pecorino stagionato su foglie di noci

«Il Sambuco»

Pecorino affinato con bacche mature di sambuco

«L'ubriaco»

Pecorino affinato in vinacce di vino rosso

Pecorino di Fossa

«Il 100 Giorni»

Pecorino fatto stagionare per almeno cento giorni

«Melisseo»

Pecorino fatto riposare su miele

Caprino stagionato

Caprino erborinato allo Champagne

Formaggio al cucchiaio, accompagnato con crostone di pane

Grana

Gorgonzola stagionato

Misto di formaggi

Torta tenerina al cioccolato fondente con fiocchi di panna montata

Mascarpone con salsa

A scelta: crema inglese, cioccolato o caramello salato

Panna cotta al caffè e rum

Mousse al cioccolato bianco con crumble di biscotto e caramello salato

Cheesecake al cocco e Nutella

Sorbetto al limone o al caffè

Cantucci con crema inglese e calice di passito «Santo Spirito» di Frescobaldi

Bavarese al pistacchio con salsa e scaglie di fondente