Il Forno

Calice Ferrari

Calice di vino

Campari spritz

Campari soda, prosecco, tonica

Aperol spritz

Aperol, prosecco, tonica

White spritz

Martini bianco, prosecco, menta lime e tonica

Negroni sbagliato

Martini rosso, bitter Campari, prosecco

Negroni

Martini rosso, gin, bitter Campari

Gin tonic

Gin, tonica

Gin lemon

Gin, lemon soda

French 75

Succo di limone, gin, Ferrari, ciliegia al maraschino

Americano

Martini rosso, bitter Campari, tonica

Vodka tonic

Vodka, tonica

Vodka lemon

Vodka e lemon soda

Caipiroska

Vodka, lime, zucchero di canna

Mojito

Rum bianco, menta, zucchero di canna e soda

Negroni mezcal

Mezcal, Campari bitter, vermut rosso

Vodka premium

Belvedere o Beluga, tonic, premium tonica Est Imperial o Royal Botanic

Gin tonic premium

400 Conigli, Mery-le-Bone, Akori, Gin Mare, Fischers, Gin Capri, Hastings, White Ley Neil, Canaima, Citadelle, Gin Gil

Cuba libre premium

Diplomatico, Klerem, Agricole e coca

Olive

Mandorle salate

Patatine fritte

Patate dolci

Crocchette di patate

Polpette di manzo

Arancini

Sugo, pistacchio, spinaci, norma (burro, parmigiano, besciamella)

Arancino zucca

Salsa di caciocavallo al profumo di mostarda mantovana

Pizza fritta

Pasta di pizza, pomodoro, grana grattugiato, basilico

Siciliane

Calzoncini fritti ripieni di mozzarella, tuma e alici

Carpaccio di salmone affumicato (Lofoten)

Olio evo, limone e pepe rosa

Capocollo con burrata affumicata e zucchine marinate

Fiori di zucca

Ripieni di ricotta e menta serviti con crema di piselli e mandorle

Bruschetta al pomodoro con ricotta salata

Bruschetta mortadella, stracciatella e pistacchio

Sarde beccafico

Con insalata di arance e finocchio

Caponata

Salumi e formaggi

Pepata di cozze

Cozze alla marinara

Cozze alla birra

Calamarata alla siciliana

Finocchietto, pinoli, uva sultanina, stracciatella, salsa di prezzemolo, datterino rosso, pangrattato tostato e alici fritte

Panciotti ricotta e spinaci

Con vellutata di pomodoro, gocce di pesto di basilico e burrata

Paccheri alla norma

Salsa di pomodoro, melanzane fritte e ricotta infornata

Panciotti

Scamorza, datterino rosso e giallo e caviale di melanzana

Scrigni di burrata con pistacchio e tartare di gambero rosso

Tataky di manzo

Con salsa ponzu

Ribeye alla poverella 300 gr

Con zucchine fritte, cacio ricotta e menta

Ribeye melanzane affumicate

Melanzana, pomodorini e cipolla, tutto cotto al forno

Ribeye friggitelli

Pomodorini con peperoni friggitelli

Cotoletta palermitana

Filetto di spigola

Con salsa di soia, sesamo, zenzero, olio e lime

Insalata di mare tiepida

Servita con verdure di stagione, con cozze, vongole, gamberi, scampi, calamari, polpo

Baccalà Skrei (Lofoten) in tempura

Baccalà Skrei (Lofoten) al forno

Datterino rosso e giallo, olive, frutto del cappero e rucola fritta

Gamberoni alla conza

Con mandorle, pangrattato, prezzemolo, basilico, menta, aglio, limone, olio evo (poco piccanti)

Polpo arrosto

Con patata brava e stracciatella

Insalata verde

Insalata mista

Zucchine e melanzane grigliate

Fumè burger

Hamburger 300g, pancetta croccante, cipolla fritta, scamorza affumicata e salsa della casa poco piccante. Servito con la nostra puccia

Bufalino burger

Hamburger 300g, cipolla caramellata, 'nduja, mozzarella di bufala e rucola. Servito con la nostra puccia

Bec burger

Hamburger 300g, insalata, maionese affumicata e guanciale croccante. Servito con la nostra puccia

Cheeseburger

Hamburger 300g, insalata, ketchup e maionese, cetriolini e caciocavallo. Servito con la nostra puccia

Siciliano burger

Hamburger 300g, pomodorini confit, melanzana fritta, mozzarella fiordilatte, basilico e pinoli tostati. Servito con la nostra puccia

Insalata ricca

Insalata verde, mela, grana padano, uva sultanina e noci

Insalata greca estiva

Pomodoro, cetrioli, cipolla, peperoni, olive

Insalata di tonno

Insalata mista, fagiolini, patate lesse, tonno e pomodorini

Caesar insalata

Insalata verde, crostini, grana padano, acciughe e dressing allo yogurt

Insalata nizzarda

Insalata mista, tonno, acciughe, capperi, olive, uova sode, servita con quadretti di focaccia

Marinara

Pomodoro, prezzemolo, aglio, olio

Margherita

Pomodoro e mozzarella

Hot dog

Pomodoro, mozzarella, würstel, patatine fritte, tomato e mayo

Norma

Pomodoro, mozzarella, melanzane fritte e ricotta infornata

Napoletana

Pomodoro, mozzarella, olive, capperi e acciughe

Tonnata

Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla

Etna

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, cipolla e olive

Tremargherite

Datterino giallo, datterino rosso, San Marzano, mozzarella, burrata intera (dopo cottura), pesto di basilico

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi e uovo sodo

4 stagioni

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, salame, funghi e carciofi

Parmigiana

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, grana cotta, melanzane fritte e uovo

Verdure

Pomodoro, mozzarella, peperoni, spinaci, zucchine e melanzane

Parma

Pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo

Montanara

Pomodoro, mozzarella, funghi, olive, cipolla e salsiccia fresca

Pomodorini

Pomodoro, mozzarella, pomodori secchi e formaggio caprino

Bastadduna

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, olive, cipolla e peperoni

Bufalina

Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico

Bresaola

Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola e scaglie di grana

Mortadellina

Pomodoro, mozzarella, emmenthal e mortadella

Diavola

Pomodoro, mozzarella e salame piccante

Il Forno

Pomodoro, mozzarella, pinoli, capperi, cipolla, olive e uvetta

Affumicata

Pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata e speck

Boscaiola

Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto e panna

Robiola

Pomodoro, mozzarella, robiola e prosciutto crudo di Parma

Grezza

Pomodoro, mozzarella, cipolla, salsiccia, olive e tuma (pepato fresco)

Irresistibile

Pomodoro, mozzarella, zucchine fritte, pancetta e cacioricotta

Siciliana

Pomodoro, mozzarella, funghi trifolati, salame piccante, uovo, piselli, prosciutto cotto

Del bosco

Pomodoro, mozzarella, misto funghi, lardo

Calabrese

Pomodoro, mozzarella, cipolla caramellata e salame piccante

Pizzolo siciliano

Due pizze sovrapposte ripiene di mozzarella, pomodoro, salsiccia, cipolla, olive e pepato gratinato con grana

Biancaneve

Mozzarella e origano

Rustica

Mozzarella, salsiccia fresca, patate lesse, rosmarino e pepe

Trevisana

Mozzarella, gorgonzola, radicchio e noci

4 formaggi

Mozzarella, grana, emmenthal, gorgonzola e panna

Pistacchio

Mozzarella, grana, panna, speck e pistacchio

Rucola

Mozzarella, rucola, pomodorini e scaglie di grana padano

Porcina

Mozzarella, porcini, rucola, grana e olio al tartufo

Burrata

Burrata, funghi e speck

Stracciatella

Stracciatella, pomodorini e bresaola

Pulcinella

Mozzarella di bufala, pomodori e basilico

Finocchietto

Mozzarella, pepato, finocchietto selvatico e salsiccia fresca

Vesuvio

Mozzarella, friarelli e salsiccia fresca

Lardella

Mozzarella, porcini, filetti di pomodoro e lardo

Bronte

Mozzarella, provolone, pesto di pistacchio e mortadella

Faccia di vecchia

Mozzarella, tonno, pomodori secchi, cipolla, olive bianche, capperi, pomodorino fresco condito

Travolgente

Mozzarella, pomodoro condito, carciofi, radicchio e funghi

Taormina

Pizza arrotolata con mozzarella, rucola in cottura, pomodoro bruschetta, rucola e scaglie di grana padano

Pizzolo rustico

Due pizze sovrapposte con mozzarella, patate lesse, salsiccia, gratinato con grana padano

Pinsa siciliana Luna

Stracciatella, datteri gold, crema di tartufo, crudo di Parma e pecorino

Pinsa siciliana Stracciatella

Stracciatella, gambero rosso, crema di rucola e bottarga di muggine

Regina (pizza gourmet)

Impasto tipo 0 con germe di grano, pomodoro San Marzano in cottura, pomodorini, fiordilatte, basilico (tutto fuori cottura). Abbinata a un calice di Ferrari Maximum Blanc de blancs o Maximum Rosè

Salmone (pizza gourmet)

Burrata, finocchio marinato e salmone affumicato (Lofoten). Abbinata a un calice di Ferrari Maximum Blanc de blancs o Maximum Rosè

Stella

Mozzarella fiordilatte, battuto di rape, pancetta croccante, datterino rosso e giallo

Pizza salmone

Impasto Senatore Cappelli, pesto di rucola, salmone marinato da noi, guacamole, stracciatella. Abbinata a un calice di Ferrari Maximum Blanc de blancs o Maximum Rosè

Fiori

Impasto Senatore Cappelli, datterino rosso, bufala, fiori di zucchina, pangrattato aromatizzato. Abbinata a un calice di Ferrari Maximum Blanc de blancs o Maximum Rosè

Gambero

Impasto cereali, gambero rosso agli agrumi, stracciatella, pistacchio, pepe rosa. Abbinata a un calice di Ferrari Maximum Blanc de blancs o Maximum Rosè

Regina

Impasto tipo 0 con germe di grano, pomodoro San Marzano in cottura, a crudo fior di latte, pomodorini e basilico. Abbinata a un calice di Ferrari Maximum Blanc de blancs o Maximum Rosè

Feta greco

Impasto cereali, salsa di pomodoro, pomodorini confit, basilico, olive e cipolla rossa. Abbinata a un calice di Ferrari Maximum Blanc de blancs o Maximum Rosè

Greca

Pomodorini, cipolla, olive e feta. Tutti gli ingredienti a crudo

Semplice

Olio, sale, origano

Caprese

Mozzarella di bufala, pomodorini e olio. Tutti gli ingredienti a crudo

Saporita

Mozzarella di bufala, prosciutto cotto, olio e origano. Tutti gli ingredienti a crudo

Delicata

Rucola, grana padano, prosciutto crudo e olio. Tutti gli ingredienti a crudo

Leggera

Rucola, grana padano, funghi e olio. Tutti gli ingredienti a crudo

Pizza Nutella

Nutella, zucchero a velo e pistacchio

Cannolo siciliano

Servito con gelato

Brownies con gelato

Pistacchio, nocciola, fiordilatte, stracciatella, cioccolato, vaniglia

Cheesecake

Nutella, cioccolato bianco, cioccolato fondente, lamponi, frutti di bosco, caramello, arancia e curcuma, nutella alla mandorla, amarena, mango

Setteveli

Servita con gelato

Tartufo al pistacchio

Tartufo spagnola e mandorle croccanti

Coppa gelato

Vaniglia, nocciola, pistacchio, stracciatella, cioccolato, fior di latte

Piatto di frutta

Selezione frutta di stagione

Acqua naturale o effervescente 0,75 lt

Fanta, Coca Cola, Coca Zero 0,33 lt

Paulaner bionda alla spina cl 0,20

Vol. 4,9%

Paulaner bionda alla spina cl 0,40

Vol. 4,9%

Leffe rouge alla spina cl 0,33

Vol. 6,6%

Leffe rouge alla spina cl 0,50

Vol. 6,6%

Viola 10th Anniversary cl 0,75

Birra bionda pale ale non filtrata vol. 5,7%

Viola Numerotre Pale Ale cl 0,75

Birra bionda pale ale rifermentata in bottiglia e non filtrata vol. 6,9%

Viola bionda cl 0,75

Bionda lager bassa fermentazione 5,6% vol.

Viola rossa red ale cl 0,75

Rossa lager bassa fermentazione 6,6% vol.

Viola bianca blanche cl 0,75

Blanche lager bassa fermentazione 4,8% vol.

Estrella Galicia analcolica lt 0,33

Pils gluten free lt 0,33

Caffè / decaffeinato

Amari / rosoli

Grappa / rhum / whiskey / distillati

Da 5 a 8 euro

Santa Margherita Valdobbiadene Prosecco DOCG

Glera 11,5%

Lambrusco Rinaldini dell'Emilia

Lambrusco 12%

Bonnaire Champagne Blanc de Blancs Grand Cru

Chardonnay 12%

Bonnaire Champagne Rosé Assemblage

Chardonnay/pinot nero 12%

Ferrari Maximum Blanc de Blanc

Chardonnay 12,5%. Al calice 6 euro

Ferrari Maximum Rosè

Pinot nero/Chardonnay 12,5%. Al calice 6 euro

Ferrari Maximum Demi-Sec

Chardonnay 12,5%

Ferrari Perlè

Chardonnay 12,5%

Calce San Marzano Metodo Classico Brut

Chardonnay 12,5%

Antinori Metodo classico Blanc de Blanc Franciacorta

Chardonnay 12,5%

Sumarè 30 mesi Metodo classico

Susumaniello 11,5%

Edda Bianco Salento IGP San Marzano

Chardonnay 13,5%

Jento bianco vivace

Tenuta Giustini 11+1%

Domè Cantine Tre Pini

Fiano 12%

Villa Matilde Avellino Greco di Tufo DOC

12,5%

Villa Matilde Avellino Falanghina IGP

12,5%

Lugana Camaiol Prestige DOC

13,5%

Vigneti delle Dolomiti Santa Margherita

Chardonnay 12,5%

Santa Margherita Muller Thurgau

Vino frizzante 11,5%

Pietragrande Tenute Lunelli Vigneti delle Dolomiti IGT

Chardonnay, Incrocio Manzoni, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc 12,5%

Kettmeir Alto Adige Gewurztraminer

Traminer aromatico 14%

Sauvignon Alto Adige DOC Kettmeir

Sauvignon 13,5%

Pinot Bianco Weissburgunder Kettmeir Alto Adige

Pinot bianco 13%

Bastianich Vini Orsone

Ribolla gialla 12,5%

Terrazze del Vulcano Ciuri terre siciliane bianco

Nerello mascalese 13%

Marius Blanc by Michel Chapoutier

Vermentino 13,5%

Petit Chablis

Chardonnay 12%

Costiero IGT Tenuta Giustini rosato

Negroamaro 13%. Al calice 4 euro

Frida IGT Tenuta Giustini rosato

Primitivo 13%

Calafuria IGT Tormaresca rosato

Negroamaro 12,5%

Torre Testa IGT Tenute Rubino rosato

Susumaniello 13%

Tormaresca Furia di Calafuria rosato IGT Salento

Cabernet Franc, Negroamaro, Syrah 12,5%

Tenute Luspada Fuoco Rosa IGP bio rosato

80% Negroamaro, 20% Susumaniello 12,5%

Cantine Tre Pini Ventifile IGP bio rosato

100% Bombino nero 12%

Terrazze dell'Etna rosato

Nerello mascalese 12,5%

Cà Maiol Valtènesi Chiaretto DOC Riviera del Garda

Barbera, Groppello, Marzemino, Sangiovese 12,5%

Santa Margherita Stilrose Chiaretto

Barbera, Marzemino, Sangiovese, Groppello gentile 12,5%

La Valentina Cerasuolo d'Abruzzo DOC bio

Montepulciano 13,5%

Verbo Cantina di Venosa IGT rosato

Aglianico 13%

Mathilde Chapoutier Côtes de Provence rosato

Shiraz/Syrah, Vermentino, Cinsault, Grenache 12,5%

Palombara Primitivo di Manduria DOC

Tenute Rubino 14,5%

Nèprica Negroamaro Tormaresca

Negroamaro 13,5%

Nèprica Primitivo Tormaresca

Primitivo 14,5%

Acinorè Primitivo di Manduria DOC Tenuta Giustini

Primitivo 15%

Piscina delle Monache Primitivo Cantine Tre Pini

Primitivo 16%

62 Anniversario DOP Riserva San Marzano

Primitivo 14,5%

Cappellaccio DOC Riserva Castel del Monte Rivera

Aglianico 13,5%

Lamo Ostuni DOC Tenute Rubino

Ottavianello 13%

Miraglio Brindisi DOC Tenute Rubino

Negroamaro 14%

Jaddico Brindisi DOC Riserva Tenute Rubino

Negroamaro/Susumaniello 14%

Ladislao Barsento Cantine Puglia IGP

Negroamaro 14%

Salice Salentino Leone de Castris Riserva DOC

Negroamaro 14%

Patù Salento IGT Tenuta Giustini

Primitivo 14,5%

Vecchio Sogno Salento IGT Tenuta Giustini

Negroamaro 14%

Arcano Salento IGT Tenuta Giustini

Primitivo 12,5-17,5%

Philonianum IGT Tenute Luspada

Susumaniello bio 13%

Masada DOC Riserva 2018 Tenute Luspada

Negroamaro 13%

Tenute Luspada Nyroca

Negroamaro bio 13,5%

Cantine Tre Pini Piscina delle Monache DOP

Primitivo di Gioia del Colle 16%

Nero d'Avola Curatolo Arini

Nero d'Avola 14%

Cratere Terrazze del Vulcano

Nerello mascalese 14,5%

Rossojbleo Gulfi

Nero d'Avola 13%

Amarone della Valpolicella DOCG classico

Villa Bella 15%

Verbo Aglianico del Vulture Cantina di Venosa

Aglianico del Vulture 14,5%

Gesualdo da Venosa Aglianico del Vulture Cantina di Venosa

Aglianico 14,5%

Lamole di Lamole Chianti Classico bio Cantina Due Lame

Sangiovese 14%

Maggiolo Chianti Classico bio Lamole di Lamole

Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot 14%

Nobile di Montepulciano Cantina La Braccesca

Sangiovese, Merlot 13,5%

Aliotto blend bio Tenute Lunelli

Sangiovese, Cabernet, Merlot 13,5%

Pinot nero Alto Adige Abbazia di Novacella DOC

Blauburgunder 13,5%

Sangue di Giuda frizzante DOC Dolce Cantina Costiolo

Croatina, Barbera e Uva Rara 7%

Chateau Bonnet Bordeaux Réserve Cantina Famille Andrè Lurton

Merlot/Cabernet Sauvignon 14%