Brisas Peruanas

Tris marino

Ceviche + jalea + arroz de mariscos

Bis marino

Ceviche + arroz de mariscos

Combinado

Ceviche + jalea

Leche de tigre

Persico crudo frullato o a strisce condito con succo di limone e cipolla rossa

Papa a la Huancaina

Patate lesse con salsa peruviana di peperoncino giallo e ricotta

Causa rellena

Sformatino freddo di patate e avocado con crema di tonno e cipolla rossa

Causa acevichada

Sformatino freddo di patate e avocado con crema di tonno e cipolla rossa e topping di ceviche

Anticuchos

Spiedini di cuore di manzo marinati con spezie, serviti con papa a la Huancaina

Sudado de pescado

Zuppa con filetto di persico e cozze

Sudado real

Zuppa con orata intera e cozze

Chupe mixto

Zuppa ai frutti di mare con riso e uovo in camicia

Parihuela mixta

Zuppa ai frutti di mare in salsa della casa

Parihuela real

Zuppa con orata e frutti di mare

Ceviche de persico

Persico marinato a strisce con limone, cipolla rossa e peperoncino rosso servito con camote

Ceviche mixto

Ceviche di persico con frutti di mare (gamberi, totani, polpo e cozze)

Ceviche carretillero

Persico e frutti di mare tagliati a quadretti con limone, cipolla rossa, peperoncino rosso, sedano e camote

Tirado de pescado

Persico tagliato a strisce marinato con succo di limone e salsa di peperoncino giallo con camote e mais

Salchipapa

Wurstel, patatine fritte e insalata

Salchipapa montado

Wurstel, patatine fritte, insalata e uovo al tegamino

Pollo broaster coscia

Pollo fritto, patatine fritte e insalata

Pollo broaster petto

Pollo fritto, patatine fritte e insalata

Pescado a lo macho (persico)

Riso con filetto di persico fritto e frutti di mare marinati in salsa piccante

Pescado a lo macho (orata 400 gr)

Riso con orata fritta e frutti di mare marinati in salsa piccante. Servito con riso e yuca

Chicharron de pescado

Persico fritto tagliato a strisce con cipolla, pomodoro, spezie peruviane e yuca

Jalea peruviana

Fritto misto di mare con cipolla, pomodoro, yuca, spezie peruviane (persico, totani, polpo e gamberi)

Jalea peruviana real

Orata intera fritta, fritto misto di mare in salsa criolla e yuca

Lomo saltado

Riso bianco, manzo saltato con cipolla bianca, pomodoro e spezie peruviane su letto di patatine fritte

Lomo montado

Riso bianco, manzo saltato con cipolla bianca, pomodoro, spezie peruviane e uovo al tegamino su letto di patatine fritte

Bisteck a lo pobre

Bistecca bovina, riso bianco, wurstel, patatine fritte, uova e insalata

Tallarin saltado

Spaghetti, manzo, cipolla, pomodoro e spezie peruviane

Seco a la Norteña con frijoles

Stufato di manzo aromatizzato in ají amarillo, minestra di fagioli cannellini, riso bianco e salsa criolla

Arroz de marisco

Riso marinato ai frutti di mare con spezie peruviane

Combinado chifa

Riso chaufa e tallarin chifa (spaghetti orientali con pollo, salsa di peperoni, cipolla bianca, zenzero, erba cipollina, pak choi e semi di sesamo)

Chaufa de mariscos

Riso marinato ai frutti di mare con spezie peruviane, soia e omelette a fettine

Chaufa de pollo

Riso con pollo marinato con spezie peruviane e soia e omelette a fettine

Chaufa de carne

Riso con carne marinata con spezie peruviane, soia e omelette a fettine

Chaufa mixto

Riso con carne e pollo marinati con spezie peruviane, soia e omelette a fettine

Aeropuerto

Riso e spaghetti con pollo marinato con spezie peruviane e soia

Arroz con pollo

Riso e pollo saltati in una salsa verde di spinaci e coriandolo e aji amarillo. Contorno di papa a la huancaina

Acqua 0,50 cl

Bibite lattina

Coca Cola 1,5 L

Inka Cola 1,5 L

Limonada frozen 1 L

Limonada frozen 1/2 L

Chicha morada 1 L

Chicha morada 1/2 L

Moretti 66 cl

Heineken 66 cl

Cerveza Cusqueña 33 cl (lager, trigo, dark lager)

Pisco sour

Pisco acholado, succo di lime, angostura, jarabe de goma, albume d'uovo. Caraffa 1 L 28,00

Piña colada

Rhum bianco, sciroppo di cocco, succo d'ananas

Chilcano

Pisco quebranta, succo di lime, angostura, ginger ale

Chilcano maracuja

Pisco quebranta, succo di lime, angostura, ginger ale, sciroppo e polpa di maracuja

Machu Picchu

Granadina, succo d'arancia, liquore alla menta, pisco quebranta

Capitán

Pisco quebranta e vermout rosso

Incaipirinha

Pisco acholado, lime e zucchero di canna. Inca maracuja 9,00

Pisco spritz

Aperol, pisco, prosecco, succo di limone