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Brisas Peruanas

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Tris marino Ceviche + jalea + arroz de mariscos

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Bis marino Ceviche + arroz de mariscos

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Combinado Ceviche + jalea

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Prodotto Prezzo Disponibile
Leche de tigre Persico crudo frullato o a strisce condito con succo di limone e cipolla rossa

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Papa a la Huancaina Patate lesse con salsa peruviana di peperoncino giallo e ricotta

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Causa rellena Sformatino freddo di patate e avocado con crema di tonno e cipolla rossa

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Causa acevichada Sformatino freddo di patate e avocado con crema di tonno e cipolla rossa e topping di ceviche

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Anticuchos Spiedini di cuore di manzo marinati con spezie, serviti con papa a la Huancaina

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Sopas
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Prodotto Prezzo Disponibile
Sudado de pescado Zuppa con filetto di persico e cozze

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Sudado real Zuppa con orata intera e cozze

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Chupe mixto Zuppa ai frutti di mare con riso e uovo in camicia

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Parihuela mixta Zuppa ai frutti di mare in salsa della casa

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Parihuela real Zuppa con orata e frutti di mare

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Pollo a la brasa
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Prodotto 1/4 pollo 1/2 pollo 1 pollo Prezzo unico Disponibile
Pollo a la brasa Serviti con patatine e insalata

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Combo Brisas Chaufa + pollo alla brace + papa a la Huancaina

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Ceviche peruviano
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Prodotto Prezzo Disponibile
Ceviche de persico Persico marinato a strisce con limone, cipolla rossa e peperoncino rosso servito con camote

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Ceviche mixto Ceviche di persico con frutti di mare (gamberi, totani, polpo e cozze)

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Ceviche carretillero Persico e frutti di mare tagliati a quadretti con limone, cipolla rossa, peperoncino rosso, sedano e camote

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Tirado de pescado Persico tagliato a strisce marinato con succo di limone e salsa di peperoncino giallo con camote e mais

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Fritos
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Prodotto Prezzo Disponibile
Salchipapa Wurstel, patatine fritte e insalata

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Salchipapa montado Wurstel, patatine fritte, insalata e uovo al tegamino

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Pollo broaster coscia Pollo fritto, patatine fritte e insalata

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Pollo broaster petto Pollo fritto, patatine fritte e insalata

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Pescado a lo macho (persico) Riso con filetto di persico fritto e frutti di mare marinati in salsa piccante

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Pescado a lo macho (orata 400 gr) Riso con orata fritta e frutti di mare marinati in salsa piccante. Servito con riso e yuca

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Chicharron de pescado Persico fritto tagliato a strisce con cipolla, pomodoro, spezie peruviane e yuca

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Jalea
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Prodotto Prezzo Disponibile
Jalea peruviana Fritto misto di mare con cipolla, pomodoro, yuca, spezie peruviane (persico, totani, polpo e gamberi)

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Jalea peruviana real Orata intera fritta, fritto misto di mare in salsa criolla e yuca

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Carne
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Prodotto Prezzo Disponibile
Lomo saltado Riso bianco, manzo saltato con cipolla bianca, pomodoro e spezie peruviane su letto di patatine fritte

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Lomo montado Riso bianco, manzo saltato con cipolla bianca, pomodoro, spezie peruviane e uovo al tegamino su letto di patatine fritte

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Bisteck a lo pobre Bistecca bovina, riso bianco, wurstel, patatine fritte, uova e insalata

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Tallarin saltado Spaghetti, manzo, cipolla, pomodoro e spezie peruviane

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Seco a la Norteña con frijoles Stufato di manzo aromatizzato in ají amarillo, minestra di fagioli cannellini, riso bianco e salsa criolla

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Arroces
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Arroz de marisco Riso marinato ai frutti di mare con spezie peruviane

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Combinado chifa Riso chaufa e tallarin chifa (spaghetti orientali con pollo, salsa di peperoni, cipolla bianca, zenzero, erba cipollina, pak choi e semi di sesamo)

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Chaufa de mariscos Riso marinato ai frutti di mare con spezie peruviane, soia e omelette a fettine

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Chaufa de pollo Riso con pollo marinato con spezie peruviane e soia e omelette a fettine

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Chaufa de carne Riso con carne marinata con spezie peruviane, soia e omelette a fettine

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Chaufa mixto Riso con carne e pollo marinati con spezie peruviane, soia e omelette a fettine

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Aeropuerto Riso e spaghetti con pollo marinato con spezie peruviane e soia

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Arroz con pollo Riso e pollo saltati in una salsa verde di spinaci e coriandolo e aji amarillo. Contorno di papa a la huancaina

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Bevande
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Acqua 0,50 cl

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Bibite lattina

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Coca Cola 1,5 L

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Inka Cola 1,5 L

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Limonada frozen 1 L

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Limonada frozen 1/2 L

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Chicha morada 1 L

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Chicha morada 1/2 L

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Moretti 66 cl

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Heineken 66 cl

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Cerveza Cusqueña 33 cl (lager, trigo, dark lager)

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Cocktails
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Pisco sour Pisco acholado, succo di lime, angostura, jarabe de goma, albume d'uovo. Caraffa 1 L 28,00

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Piña colada Rhum bianco, sciroppo di cocco, succo d'ananas

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Chilcano Pisco quebranta, succo di lime, angostura, ginger ale

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Chilcano maracuja Pisco quebranta, succo di lime, angostura, ginger ale, sciroppo e polpa di maracuja

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Machu Picchu Granadina, succo d'arancia, liquore alla menta, pisco quebranta

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Capitán Pisco quebranta e vermout rosso

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Incaipirinha Pisco acholado, lime e zucchero di canna. Inca maracuja 9,00

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Pisco spritz Aperol, pisco, prosecco, succo di limone

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