Santa Monaca

Antipasto Santa Monaca

Antipasto misto tra crudi, cotti e fritti a fantasia dello chef. Consigliato per 2 persone

Frutti di mare crudi

Cambiano in base al periodo ed al pescato

Zuppa di cozze

Con pan tostato e cacio ricotta

I crudi della Monaca

Tartara di tre pesci agli agrumi

Selezione di tre pesci aromatizzati con arancia e limone

Involtini di pesce spada

Con prosciutto cotto, formaggio, rucola e dadolata di ortaggi

Cassatina di alici ai pistacchi

Con ripieno di ricotta e ortaggi

Fiammiferi di tonno pastellati

Con cipolla in agrodolce

Frittino Mare - Terra

Bruschetta mare

5 pezzi a fantasia dello chef

Gamberi e scampi crudi

Tagliatella con limone e mandorle

E battuto di gambero rosa crudo

Orecchiette e cavatelli

Con gamberi, cozze e cime di rapa su crema di ceci

Sagne 'ncannulate

Con polpo e critimi (erbetta di mare)

Gnocchetti di patate mare e terra

Ortaggi e gambero viola

Linguine alla salicornia

Seppia, gamberetti, cozze, totani, pomodorini e salicornia

Pesce fresco

65 euro per kg. Varia in base alle condizioni climatiche.

Crostacei

120 euro per kg. Varia in base alle condizioni climatiche.

Tagliata di tonno

Con pomodorini, rucola e cacio ricotta

Trancio di pesce spada

Alla griglia o alla gallipolina

Seppia alla gallipolina

Leggera panatura e cottura in forno

Frittura di calamari e/o totani

Polpo alla griglia

45 euro per kg. Con frisa scomposta

Gamberoni viola di Gallipoli

Arrosto o al sale

Granfritto della Monaca

Mix di frittura tra terra e mare, consigliato per 2 persone

Frittura all'ortolana

Burrata e pomodorini

Con friscous di tarallo salentino

Piatto di formaggi

Bruschetta pomodoro e rucola

Bruschetta terra

5 pezzi a fantasia dello chef

Maritati con cime di rapa

E olive nere su crema di ceci

Gnocco tricolore

Con zucchina, pomodorini e crema di ricotta

Entrecote di angus

Con pomodorini, rucola e cacio ricotta

Cotoletta di pollo e patatine

Insalata Santa Monaca

Iceberg, radicchio, pomodorini, rucola, noci, carota, giuncata e semi di zucca

Insalata campagnola

Lampaggioni, iceberg, melanzane e zucchine grigliate, cacio ricotta

Insalata classica

Iceberg, radicchio, rucola e pomodorini

Verdure grigliate

Patatine fritte

Foglie miste stufate su crema di ceci

Frutta

Disponibilità in base alla stagione

Piatto di formaggi

Cheesecake

Con frutta di stagione

Tiramisù

Tetta della Monaca

Spumone

Gelato tipico artigianale in più varianti

Sorbetto al limone

Caffè in ghiaccio salentino

Caffè

Acqua 0,50

Acqua 0,75

Coca Cola / Coca Cola Zero

Aranciata / Gassosa / Limonata Ferrarelle

Thè alla pesca / limone

Schweppes tonica / Schweppes lemon

Ginger Beer

Red Bull

Campari soda

Cocktail San Pellegrino

Crodino

Pedavena birra 0,33

Dolomiti birra 0,33

November Ray (English pale ale)

Santa Irene (Tripel)

Old Boy (IPA)

Vista Mare (session IPA)

Cocktail analcolico

Aperol spritz / Campari spritz / Hugo spritz

Tanqueray tonic / lemon

Sky tonic / lemon

Gin special tonic / lemon

Belvedere o Grey Goose tonic / lemon

Americano / Negroni / Negroni sbagliato

Mojito / Caipiroska / Fragoloska

Amari della casa (alle erbe o frutta a km zero)

Amari commerciali

Grappa bianca locale

Grappa barricata locale

Grappa commerciale

Rum / Gin / Whisky / Vodka

Palamà Santa Monaca verdeca

San Marzano Il Pumo chardonnay Puglia IGP

San Marzano Il Pumo malvasia sauvignon Salento IGP

Torrevento Maremosso bombino bianco frizzante Puglia IGT

Torrevento Pezzapiana bombino bianco

Tenute Giustini Jento malvasia bianca frizzante Salento IGT

San Marzano Timo vermentino Salento IGP

Palamà Ninì negroamaro bianco

Produttori di Manduria Alice verdeca Salento IGT

Polvanera Minutolo

Polvanera Bianco d'Alessano

Antica Enotria Falanghina Puglia IGT

Antica Enotria Fiano Puglia IGT

Colli della Murgia Erbaceo fiano e greco

Apollonio Mani del Sud fiano 100%

Simone Santoro Truddu verdeca mediterranea

Villani Miglietta White vermentino Salento IGT

Donna Oleria Marulla moscato

Cantele Teresa Manara chardonnay Salento IGT

Tenute Rubino Giancola malvasia bianca Salento IGT

Masseria Li Veli Askos verdeca Salento IGT

Simone Santoro Noscia francavilla

Simone Santoro Noscia francavilla orange

Apollonio Ventoso verdeca

Apollonio Ventoso susumaniello

Bortomiol Prior Valdobbiadene brut DOCG

Rosa del Golfo Bolina metodo classico brut

Rosa del Golfo rosè metodo classico brut

D'Araprì Brut

D'Araprì Rosè

Carvinea Ottorosè metodo classico ottavianello

D'Araprì Brut riserva nobile

Ca' del Bosco cuvée prestige

Bellavista Brut

Jean Vesselle L'oeil de perdrix rosè

Philipponnat Royal réserve brut blanc de noirs

Charles Heidsieck brut réserve blanc de noirs

Palamà Santa Monaca negroamaro

Romaldo Greco Puro malvasia nera Salento IGP

Torrevento Mare Mosso bombino nero frizzante Puglia IGT

Torrevento Prima Ronda nero di Troia

Tenute Giustini Jentu frizzante Salento IGT

Tenute Giustini Costiero negroamaro Salento IGP

Torrevento Veritas bombino nero

Palamà Ninì susumaniello

San Marzano Tramari primitivo Salento IGP

Tenute Rubino Oltremè susumaniello Salento IGT

Palamà Egò primitivo

Antica Enotria Contessa Staffa nero di Troia Puglia IGT

Villani Miglietta Pink 80% negroamaro, 20% malvasia

Masseria Li Veli Askos susumaniello Salento IGT

Carvinea Ottarosa ottavianello 100%

Palamà Santa Monaca negroamaro

Palamà Santa Monaca primitivo

Tenute Giustini Vecchio Sogno negroamaro Salento IGP

Produttori di Manduria Lirica primitivo di Manduria DOC

Apollonio Il 150 primitivo biologico

Tenute Rubino Oltremè susumaniello Brindisi DOC

Donna Oleria Specchia della Saetta negroamaro

Tenute Rubino Lamo ottavianello Puglia DOC

Agricola Sanchirico Ninì susumaniello Puglia IGP

Simone Santoro Nello ottavianello

Cantele Teresa Manara riserva Salice Salentino DOP