Clinica del Gusto

Crema di zucca mantovana con polpette di melanzane allo speck, mentuccia e fonduta di stracciatella di Altamura

Flan di cardoncelli e ricotta del casaro con vellutata di pecorino romano e pesto leggero di rucola

Frisella d'orzo rivisitata con tentacoli di polpo, pomodorino secco e rucola

Polentina al parmigiano con funghi cremini e salsiccia a punta di coltello

Tagliolini freschi con dadolata di zucca, guanciale croccante e castagne tostate

Cappellacci fatti a mano ripieni di patate, scamorza affumicata e ricotta fresca, su crema di melanzane e funghi di stagione

Spago quadro fresco cacio e pepe con tartare di tonno

Spago quadro fresco cacio e pepe con capocollo croccante

Nuvola di pasta all'assassina su un letto di emulsione di stracciatella

Riso thai con gambero rosa, germogli scottati e anacardi

Spaghetto di soia all'orientale

Spaghetti di soia thai, carote, zucchine, salsa di soia, semi di sesamo

Piccole bombette di capocollo in olio cottura su fonduta di cacio di Maglie

Cuore di salmone con salsa di soia e cupoletta di riso bianco

Filetto di maialino da latte all'orientale in agrodolce

Pollo teriyaki con sesamo croccante

Straccetti di filetto di manzo saltato in wok con verdure

Sfoglie fritte di patate sieglinde di Galatina

Insalata bistrot

Pittule

Panzerotti

Polpette di carne

Cornettiramisù

Cuore caldo al cioccolato

Sporcamusi caldi alla barese

Tiramisù della nonna

Orecchiette al pomodoro

Patatine fritte

Cotoletta con patatine fritte

Ichnusa non filtrata 33 cl

Messina Cristalli di Sale 33 cl

Nastro Azzurro 33 cl

Acqua naturale Panna 0,75 l

Acqua frizzante Sanpellegrino 0,75 l

Brillante Recoaro tonica 20 cl

Coca-Cola 33 cl

Coca-Cola Zero 33 cl

Sanpellegrino cocktail 20 cl

Schweppes lemon 18 cl

Schweppes tonica 18 cl

Fuze tea lemongrass 33 cl

Fuze tea pesca rosa 33 cl