Antica Trattoria del Gallo

Le nostre patate fritte a fette

Storica ricetta Gerli 1870, pelate e affettate a mano, croccanti e poco unte

Insalata di finocchi con arance e capperi di Pantelleria

Con vinaigrette olio e limone

Porri stufati e nocciole di Langa

Cotti dolcemente al forno e saltati in padella

Hummus di ceci, carote e briciole tostate

Limone e crema di sesamo

Zucca hokkaido arrosto, rosmarino e parmigiano

Assaggio di Parmigiano Reggiano 30 mesi

Caseificio Rosola (Zocca)

Selezione di formaggi d'alpeggio (3 tipologie)

Selezione di formaggi d'alpeggio (5 tipologie)

Insalata russa

Verdure fresche e croccanti, maionese e capperi di Pantelleria

Il salame nostrano al coltello

Coppa di Parma Riserva, stagionata almeno 24 mesi

Con la nostra giardiniera di verdure

Insalata russa, salame, cotechino, mondeghili, acciughe

Consigliato per tutto il tavolo, prezzo a persona

Carpaccio di barbabietola, mandorle, yogurt e rafano

Cotta al forno e marinata

Il Pastrami di lingua con senape e cipolla rossa candita

Pâté di fegatini di pollo, composta di mele, pane ai fichi secchi

Baccalà mantecato, peperone rosso e capperi

Acciughe del Mar Cantabrico con burro salato e pane

Ravioli di vitello al burro versato e Reggiano 30 mesi

Storica ricetta Gerli

Crema di zucca, riso nero selvaggio, caprino e mandorle

Gnocchi di patate, finferli e fonduta leggera

Riso al salto, fonduta di reggiano e ragù bianco di vitello

Tagliolini di pasta fresca al doppio ragù

Con il ragù della nonna Rina

Cotechino nostrano con lenticchie

Il pollo alla diavola

Mezzo pollo, cottura almeno 30 minuti

Rognoncino di vitello rosato con spinaci e sesamo

Coscia d'anatra arrosto con millefoglie di patate

Servita con verdure dell'orto

Capocollo di maiale Iberico (di Joselito)

Peperone e salsa chimichurri

Costoletta alla milanese

Alta o battuta

Filetto di baccalà, crema di lenticchie rosse e cavolo marinato

Gnocchetti di patate al pomodoro

Cotolettina di pollo con patate fritte a fette

Gelatino alla crema

Riso e latte, caramello salato, gelato allo yogurt

Pralinato, cioccolato e morbida meringa

Ricotta, fichi e saba

Crema catalana e lamponi

I nostri cannoncini alla crema (6 pz.)

Torta di pere con salsa cioccolato

Gelato alla crema con croccante e cioccolato

Gelato al caffè Erbisti

Gelato alle nocciole di Langa

Sorbetto ai frutti rossi

Sorbetto alla mela verde Granny Smith