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Antica Trattoria del Gallo

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Verdure sapori antichi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Le nostre patate fritte a fette Storica ricetta Gerli 1870, pelate e affettate a mano, croccanti e poco unte

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Insalata di finocchi con arance e capperi di Pantelleria Con vinaigrette olio e limone

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Porri stufati e nocciole di Langa Cotti dolcemente al forno e saltati in padella

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Hummus di ceci, carote e briciole tostate Limone e crema di sesamo

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Zucca hokkaido arrosto, rosmarino e parmigiano

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Selezione di formaggi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Assaggio di Parmigiano Reggiano 30 mesi Caseificio Rosola (Zocca)

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Selezione di formaggi d'alpeggio (3 tipologie)

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Selezione di formaggi d'alpeggio (5 tipologie)

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Sfiziosità

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata russa Verdure fresche e croccanti, maionese e capperi di Pantelleria

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Il salame nostrano al coltello

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Coppa di Parma Riserva, stagionata almeno 24 mesi Con la nostra giardiniera di verdure

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Insalata russa, salame, cotechino, mondeghili, acciughe Consigliato per tutto il tavolo, prezzo a persona

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Antipasti

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Carpaccio di barbabietola, mandorle, yogurt e rafano Cotta al forno e marinata

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Il Pastrami di lingua con senape e cipolla rossa candita

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Pâté di fegatini di pollo, composta di mele, pane ai fichi secchi

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Baccalà mantecato, peperone rosso e capperi

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Acciughe del Mar Cantabrico con burro salato e pane

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Primi piatti

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Ravioli di vitello al burro versato e Reggiano 30 mesi Storica ricetta Gerli

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Crema di zucca, riso nero selvaggio, caprino e mandorle

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Gnocchi di patate, finferli e fonduta leggera

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Riso al salto, fonduta di reggiano e ragù bianco di vitello

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Tagliolini di pasta fresca al doppio ragù Con il ragù della nonna Rina

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I secondi piatti

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Cotechino nostrano con lenticchie

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Il pollo alla diavola Mezzo pollo, cottura almeno 30 minuti

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Rognoncino di vitello rosato con spinaci e sesamo

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Coscia d'anatra arrosto con millefoglie di patate Servita con verdure dell'orto

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Capocollo di maiale Iberico (di Joselito) Peperone e salsa chimichurri

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Costoletta alla milanese Alta o battuta

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Filetto di baccalà, crema di lenticchie rosse e cavolo marinato

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Proposta per i nostri piccoli ospiti

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Gnocchetti di patate al pomodoro

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Cotolettina di pollo con patate fritte a fette

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Gelatino alla crema

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Carta dei dolci

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Riso e latte, caramello salato, gelato allo yogurt

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Pralinato, cioccolato e morbida meringa

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Ricotta, fichi e saba

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Crema catalana e lamponi

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I nostri cannoncini alla crema (6 pz.)

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Torta di pere con salsa cioccolato

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Gelato alla crema con croccante e cioccolato

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Gelato al caffè Erbisti

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Gelato alle nocciole di Langa

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Sorbetto ai frutti rossi

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Sorbetto alla mela verde Granny Smith

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