Ristorante Belvedere 1933

Panzanella dei Castelli Romani

Baccalà al vapore, acqua di pomodoro, pane di casa

Fiori di zucca ripieni

Con ricotta romana, avvolti in pancetta affumicata, saltati in padella

Arepa ripiena con manzo alla Picchiapò

Friggitelli arrostiti

Hummus di ceci e agrumi

Polpette di melanzane

Provola affumicata, salsa di pomodoro, basilico

Maritozzino, pulled pork, guacamole

Micro insalatine

Maritozzino, burrata

Battuto di pomodorini secchi, fiori di zucca, alici del Mar Cantabrico

Focaccina, porchetta fatta in casa

Insalatina alla senape, pomodorini confit

Polpetta di bollito

La nostra salsa verde, scorza di limone

Fettuccine, ragù di cortile in bianco

Erbe spontanee, limone

Pappardelle con ragù toscano tradizionale

Tre ore di cottura

Cappellacci ripieni di manzo brasato

Burro della Valtellina, salvia, limone, grana

Tortelli di scottona, parmigiano, tartufo

Fonduta di parmigiano 36 mesi, tartufo fresco

Carbonara con il tartufo fresco

Tonnarello cacio e pepe, lime e menta

Carbonara

Pasta senatore Cappelli pastificio Felicetti, uova di galline livornesi, guanciale di Bassiano, pecorino romano

Pasta all'amatriciana

Pastificio Felicetti, pomodori di Corbara bio, guanciale di Bassiano, pecorino romano

Tonnarello cacio e pepe

Miscela di pepi esotici: pepe di Kampot, pepe del Malabar, pecorino romano

Tonnarello alla gricia

Pepe di Kampot, pepe del Malabar, guanciale di Bassiano, pecorino romano

Cuore di filetto di baccalà arrostito

Salsa ristretta di vino Frascati cannellino, zucchine conciate

Lombata di vitello italiano al pascolo

Jus di manzo, friggitelli arrostiti

Maiale nero abruzzese CBT

Il suo fondo, erbe del Tuscolo, coleslaw

Roast beef di picanha

Chimichurri, chips di patate americane

Punta di petto di vitello alla fornara

Agrumi, rum agricolo, il suo fondo

Entrecote di manzo italiano alla griglia di pietra lavica

Patate al forno

Acqua 0,75 l

Leggermente frizzante o liscia

Bevande gassate 33 cl

Coca Cola, Fanta, Sprite

Liquori digestivi classici

Limoncello, amari, grappe

La Spensierata

Chardonnay, Pinot Nero

Frascati DOCG Casale Mattia

Prosecco Symphoniae

Brut Valdobbiadene

Champagne Jean de la Fontaine L'Éloquente

Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

Champagne Fleury-Gille Brut Réserve

Champagne Cl de la Chapelle Audace Brut

Premier Cru, 55% Pinot Meunier, 30% Pinot Nero, 15% Chardonnay

Strappo alla regola millesimato 2021 Cantina Le Macchie

Malvasia 50%, Sangiovese 50%. Metodo classico pas dosé

Marte spumante brut nature Piana dei Castelli

Passerina 100%

Crémant de Bourgogne rosé Perle d'Aurore Louis Bouillot

Crémant d'Alsace Promesse Domaine Fernand Engel

Metella 2019 IGP Lazio trebbiano Az. Ag. Di Marzio

Lanuvio

Qumi grechetto 100% IGT bio Az. Nina Trinca

Zagarolo

Dimà IGT Lazio bianco

Azienda Agricola I Chicchi, vini naturali biodinamici

Zia Malva 2022 Az. La Torretta

Grottaferrata. Malvasia puntinata del Lazio, vinificata e maturata in anfore interrate

Chiomé Cesanese vinificato in bianco Le Cerquette

Cesanese di Olevano Romano DOP, circa 900 bottiglie

Gallieno Lazio IGT Malvasia puntinata bio 2023 Riserva della Cascina Appia Antica

Tredico Castrum Morisci Marche IGT bianco in anfora bio

Moscato, Malvasia e Vermentino

Micagnente Frascati superiore DOCG Simone Pulcini

Malvasia e Trebbiano 70-30

Maar 2023 Campolavico

Trebbiano verde 50%, Malvasia puntinata 30%, Bombino 20%

Domina Lazio bio 2023 Riserva della Cascina Appia Antica

Grechetto 70%, Malvasia puntinata 20%, Bombino bianco 10%

Prigioniero Frascati superiore DOCG Tenute Pallotta

13,5% vol. Malvasia e Trebbiano

Oste Frascati DOC Tenute Pallotta

12,5% vol

Ribolla Gialla IGT 2017 Damijan Podversic

Gorizia, Friuli Venezia Giulia

Eloi Cantina Nina Trinca Lazio IGT bio

Zagarolo. 50% Merlot bio, 50% Sangiovese grosso

DAM Cabernet Sauvignon IGT bio Nina Trinca

Zagarolo

Vigneti Vecchio Sciare Vive Etna Rosso DOC 2022

Nerello mascalese e uve bianche autoctone

Lanoios Cantina Di Marzio IGP Lazio rosso

Lanuvio

Amarone della Valpolicella DOCG Bronzato 2018

70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella

Brunello di Montalcino La Gerla

Barthenau Vigna S. Urbano DOC

Pinot Nero riserva 2017 Hofstatter, Alto Adige

Pinot Nero DOC St. Michael-Eppan

Alto Adige

Nexum Syrah Lazio IGP Terre del Veio

Valpolicella Ripasso DOC Bronzato 2018

70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella

Rinelli Vigneti Cesanese di Affile DOP Bosco

In estate servito fresco

Bolgheri Rosso DOC 2020 Collemassari

Toscana

Testarossa Montepulciano d'Abruzzo DOC Az. Ag. Pasetti

100% Montepulciano

Brunello di Montalcino DOCG Fattoria La Gerla

Bolla di Urbano

Cesanese del Piglio riserva DOCG Soc. Ag. Pileum

Massitium DOCG

Cesanese del Piglio superiore Soc. Ag. Pileum

I Quattro Mori Castel De Paolis

Grottaferrata IGT. Syrah 40%, Cabernet Sauvignon 30%, Merlot 20%, Petit Verdot 10%

Seo Tenute Pallotta IGT Lazio rosso

Cabernet Franc 70%, Tintilia 30%