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Da Fausto

Piazza Cesare Beccaria, 6, 04022 Fondi (LT)

Da Fausto è in Piazza Cesare Beccaria, 6 a Fondi (LT): telefono +393387013663. Il menu ha 9 sezioni e 43 prodotti, da 2,00 € a 50,00 €.

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Proposta di degustazione

  • Sei assaggi «dall'antipasto al dolce»

    La mia cucina in piccoli assaggi, secondo ciò che dal mare arriva e con creatività viene elaborato. Escluso bevande e da poter realizzare solo per l'intero tavolo

    da 50,00 €

Gli antipasti

  • Il polpo* arrosto con patate

    Pomodorini e olive itrane

    18,00 €

  • Il salmone affumicato con trucioli di faggio

    Salsa di panna acida e burro all'erba cipollina

    18,00 €

  • La seppia* al vapore

    Su cavolo rosso marinato

    18,00 €

  • La parmigiana cremosa di mare

    Pan cotto al pomodoro, crema di bufala e acciuga in cugnetta

    16,00 €

  • Il plateaux di 5 formaggi

    Della nostra selezione

    14,00 €

…dalla terra

  • Il blu di Valcomino

    7,00 €

  • La ricotta moscia di Picinisco

    6,00 €

  • Il «caso peruto» di Loreto Pacitti

    6,00 €

  • Il conciato di San Vittore

    7,00 €

  • Gran Moravia, il grana di Brazzale

    7,00 €

  • Il canestrato di Moliterno

    10,00 €

  • La trilogia di formaggi

    Della nostra selezione

    12,00 €

Le crudità

  • Il carpaccio

    Con il pescato del giorno°, marinati con prodotti e odori mediterranei

    18,00 €

  • La tartara di tonno°

    Marinata con prodotti e odori mediterranei

    18,00 €

  • Il ceviche

    Con il pescato del giorno°, marinata con prodotti e odori mediterranei

    18,00 €

  • Gli scampi° «n°5»

    Al limone

    24,00 €

  • L'ostrica

    Divine, l'una

    4,00 €

I primi piatti

  • Gli spaghetti

    Alle vongole

    18,00 €

  • La pettola

    Fagioli e cozze

    16,00 €

  • I vesuvio di Gragnano

    Con totani°, pomodoro e olive

    18,00 €

  • I fusilloni di Gragnano

    All'amatriciana di mare

    18,00 €

  • Le trenette «Latini»

    All'astice

    32,00 €

I secondi piatti

  • Il fritto di calamari

    Su passatina di ceci e pomodorini

    18,00 €

  • Il fritto di sarde

    Con cedro candito di Vallesica

    15,00 €

  • Il calamaro ripieno

    Su pak choi e legumi

    16,00 €

  • Il tonno° scottato

    Con cipollata di Tropea

    20,00 €

  • Le mazzancolle

    Scottate, olive e timo

    24,00 €

  • Gli scampi° «n°5»

    Grigliati o scottati al limone

    35,00 €

Le carni

  • Il filetto

    Di manzo

    22,00 €

  • La costata

    Di scottona

    22,00 €

  • La costata 600 gr

    Di scottona

    30,00 €

  • La tagliata

    Di manzo

    18,00 €

  • La guancia di vitello brasata

    Su crema soffice di patate

    18,00 €

I contorni

  • Le insalate

    Mista o verde

    6,00 €

  • Le verdure

    Cotte di stagione

    7,00 €

Le bevande

  • L'acqua «Naturizzata» naturale

    2,00 €

  • L'acqua «Naturizzata» gassata

    2,00 €

  • La Ferrarelle

    Effervescente naturale

    3,50 €

  • La Natia

    Naturale

    3,50 €

  • L'Agrumata Baladin

    330 ml

    3,50 €

  • La Cola Baladin

    330 ml

    3,50 €

  • Il caffè

    Espresso

    2,00 €

Menu aggiornato il 25 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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