Ficostation

Torretta di crudi imperiale

Crudo del Re

Crostacei del Mediterraneo, ostriche, tartare e cavolo cappuccio marinato

Tartare di tonno

Con mela verde e cavolo cappuccio marinato

Tartare di manzo

Con riduzione ai frutti rossi e scaglie di grana

Carpaccio di gambero

Con frutta di stagione

Ostriche Fine de Claire

Ostriche Gillardeau

Arancino al gambero

Con scorza di limone su crema di burrata

Polpo arrosto

Su crema di patate e polvere di olive nere

Seppioline arrosto

Su crema di piselli, menta e riduzione di vino rosso

Pepata di cozze

Ai profumi di Sicilia

Polpettine della nonna

Polpette di manzo con salsa di pomodoro, basilico e scaglie di grana

Uovo poché fritto

Con fonduta di ragusano DOP e tartufo

Tortino di melanzane

Con inserto di ricotta affumicata alle erbe aromatiche

Risotto ai sapori del mare

Calamari, gamberi, frutti di mare e olio al mandarino verde

Raviolo ripieno di cernia

Su un letto di stracciatella e cozze aromatizzate allo zafferano

Tagliolino di pasta fresca

Ciliegino candito, pesto di pistacchio e tartare di tonno

Linguina di grano duro alle vongole

Peperoncino e ciliegino candito

Linguina ai ricci di mare o con astice

Secondo disponibilità

Fagottino alla norma

Melanzane, scamorza affumicata, pomodoro, basilico e ricotta salata

Trancio di pesce d'amo in dolce cottura

Su crema di piselli e carotine baby

Tonno scottato in crosta di sesamo

Su crema di peperoni, zenzero e cipolla in agrodolce

Frittura di pesce

Calamari, gamberi e pesciolini

Turbante di branzino

Con inserto di patate aromatizzato alle erbette e verdura di stagione ripassata

Cuberoll arrosto

Con patate al forno

Guancetta di manzo in CBT

Su spuma di patate

FicoPrawns

Gambero fritto, misticanza, maionese di mare e guacamole

FicoOctopus

Panelle, polpo arrosto, stracciatella al limone e misticanza

FicoTuna

Hamburger di tonno con caponata, misticanza e stracciatella

FicoBurger

Hamburger di manzo, burratina, pomodoro e pesto di pistacchio

FicoVeg

Burratina locale, insalata, ciliegino e pesto di basilico

Mare

Misticanza, gambero arrosto, fior di latte, mela verde e mandorle

Mare crudo

Misticanza, tartare di tonno, cavolo cappuccio marinato e guacamole

Terra

Misticanza, straccetti di pollo fritto, salsa yogurt e scaglie di grana

Vegetariana

Misticanza, burratina, ciliegino, pesto leggero di basilico e mandorle

Cheesecake

Coppa di gelato alla vaniglia

Con coulis di passion fruit

Tiramisù dello chef

Cuore caldo al cioccolato

Tortino al pistacchio

Con gelato alla vaniglia

Cannolo di ricotta

Con zeste di limone e confettura di bosco

Amari (Amara, Nepeta, Fragrantia, Unicum, Jefferson)

Prezzo del mezzo bicchiere; intero 5,00

Grappa Diciotto Lune

Prezzo del mezzo bicchiere; intero 8,00

Grappa Of Amarone

Prezzo del mezzo bicchiere; intero 9,00

Grappa Of Dorange

Prezzo del mezzo bicchiere; intero 9,00

Whisky Caol Ila / Lagavulin / Laphroaig / Talisker

Prezzo del mezzo bicchiere; intero 9,00

Whisky Macallan 12 anni

Prezzo del mezzo bicchiere; intero 20,00

Whisky Hibiki

Prezzo del mezzo bicchiere; intero 16,00

Rum Don Papa / Zacapa / Kraken

Prezzo del mezzo bicchiere; intero 9,00