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Ficostation

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Antipasti crudi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Torretta di crudi imperiale

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Crudo del Re Crostacei del Mediterraneo, ostriche, tartare e cavolo cappuccio marinato

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Tartare di tonno Con mela verde e cavolo cappuccio marinato

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Tartare di manzo Con riduzione ai frutti rossi e scaglie di grana

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Carpaccio di gambero Con frutta di stagione

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Ostriche Fine de Claire

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Ostriche Gillardeau

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Antipasti cotti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Arancino al gambero Con scorza di limone su crema di burrata

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Polpo arrosto Su crema di patate e polvere di olive nere

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Seppioline arrosto Su crema di piselli, menta e riduzione di vino rosso

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Pepata di cozze Ai profumi di Sicilia

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Polpettine della nonna Polpette di manzo con salsa di pomodoro, basilico e scaglie di grana

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Uovo poché fritto Con fonduta di ragusano DOP e tartufo

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Tortino di melanzane Con inserto di ricotta affumicata alle erbe aromatiche

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto ai sapori del mare Calamari, gamberi, frutti di mare e olio al mandarino verde

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Raviolo ripieno di cernia Su un letto di stracciatella e cozze aromatizzate allo zafferano

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Tagliolino di pasta fresca Ciliegino candito, pesto di pistacchio e tartare di tonno

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Linguina di grano duro alle vongole Peperoncino e ciliegino candito

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Linguina ai ricci di mare o con astice Secondo disponibilità

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Domande di questo prodotto Condimento

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

Fagottino alla norma Melanzane, scamorza affumicata, pomodoro, basilico e ricotta salata

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Trancio di pesce d'amo in dolce cottura Su crema di piselli e carotine baby

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Tonno scottato in crosta di sesamo Su crema di peperoni, zenzero e cipolla in agrodolce

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Frittura di pesce Calamari, gamberi e pesciolini

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Turbante di branzino Con inserto di patate aromatizzato alle erbette e verdura di stagione ripassata

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Cuberoll arrosto Con patate al forno

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Guancetta di manzo in CBT Su spuma di patate

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Panini

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Prodotto Prezzo Disponibile
FicoPrawns Gambero fritto, misticanza, maionese di mare e guacamole

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FicoOctopus Panelle, polpo arrosto, stracciatella al limone e misticanza

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FicoTuna Hamburger di tonno con caponata, misticanza e stracciatella

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FicoBurger Hamburger di manzo, burratina, pomodoro e pesto di pistacchio

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FicoVeg Burratina locale, insalata, ciliegino e pesto di basilico

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Insalate

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Mare Misticanza, gambero arrosto, fior di latte, mela verde e mandorle

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Mare crudo Misticanza, tartare di tonno, cavolo cappuccio marinato e guacamole

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Terra Misticanza, straccetti di pollo fritto, salsa yogurt e scaglie di grana

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Vegetariana Misticanza, burratina, ciliegino, pesto leggero di basilico e mandorle

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cheesecake

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Coppa di gelato alla vaniglia Con coulis di passion fruit

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Tiramisù dello chef

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Cuore caldo al cioccolato

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Tortino al pistacchio Con gelato alla vaniglia

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Cannolo di ricotta Con zeste di limone e confettura di bosco

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Digestivi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Amari (Amara, Nepeta, Fragrantia, Unicum, Jefferson) Prezzo del mezzo bicchiere; intero 5,00

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Grappa Diciotto Lune Prezzo del mezzo bicchiere; intero 8,00

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Domande di questo prodotto nessuna
Grappa Of Amarone Prezzo del mezzo bicchiere; intero 9,00

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Grappa Of Dorange Prezzo del mezzo bicchiere; intero 9,00

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Domande di questo prodotto nessuna
Whisky Caol Ila / Lagavulin / Laphroaig / Talisker Prezzo del mezzo bicchiere; intero 9,00

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Domande di questo prodotto nessuna
Whisky Macallan 12 anni Prezzo del mezzo bicchiere; intero 20,00

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Whisky Hibiki Prezzo del mezzo bicchiere; intero 16,00

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Rum Don Papa / Zacapa / Kraken Prezzo del mezzo bicchiere; intero 9,00

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