Trattoria BBQ Barbecue

Tagliere del BBQ (per 2 persone)

Crostini misti, salumi misti nostrali, selezione di formaggi, verdure sott'olio

Crostone salsiccia e squacquerone

Pane croccante, salsiccia nostrana, stracchino squacquerone

Crostone lardo di Colonnata

Pane croccante, lardo di Colonnata

Crostone lardo e pomodorini

Pane croccante, lardo di Colonnata, pomodorini

Crostone toscano

Pane croccante, patè di fegatini toscano

Crostone burro e acciughe

Pane croccante, burro, acciughe nostrali sott'olio

Crostone prosciutto crudo e bufala

Pane croccante, prosciutto crudo toscano, mozzarella di bufala

Crostone fett'unta all'olio Bono

Pane croccante, olio extravergine d'oliva toscano, aglio, sale e pepe

Crostone fagioli e bottarga

Pane croccante, fagioli, bottarga di muggine

Crostone bruschetta

Pane croccante, pomodorini, olio extravergine d'oliva toscano

Crostone alla pizzaiola

Pane croccante, pomodoro, mozzarella

Degustazione di crostini

Selezione di crostini misti

Prosciutto e melone

Prosciutto crudo toscano, melone fresco

Sformatino di verdure con crema di formaggio

Sformato finocchi e carote, formaggio morbido

Prosciutto crudo, coccoli e squacquerone

Prosciutto crudo toscano, coccoli, stracchino squacquerone

Carpaccio di manzo

Carne cruda di manzo fresca battuta al momento

Spaghetti alla carrettiera

Spaghetti di grano duro, pomodoro, aglio, peperoncino

Spaghetti alla bottarga

Spaghetti di grano duro, bottarga di muggine

Pici al ragù di cinghiale

Pici di pasta fresca, ragù di cinghiale

Pici cacio e pepe

Pici di pasta fresca, formaggio pecorino romano, pepe

Pici fiori di zucca e salsiccia

Pici di pasta fresca, fiori di zucca, salsiccia nostrana

Paccheri alla carbonara

Paccheri di grano duro, rosso d'uovo, parmigiano, guanciale

Paccheri ai porcini

Paccheri di grano duro, funghi porcini

Paccheri al pomodoro e stracciatella

Paccheri di grano duro, pomodoro, stracciatella di bufala

Penne al pesto

Penne di grano duro, basilico, parmigiano, pecorino, aglio, pinoli, olio extravergine d'oliva

Ravioli al ragù

Ravioli ripieni di patate, sugo ragù di carne toscano

Polpette rifatte al pomodoro

Manzo, pane al latte, ricotta, parmigiano, pomodoro

Pollo al curry con riso basmati

Pollo, salsa al curry del BBQ, riso basmati

Peposo all'imprunetina

Muscolo di manzo, vino rosso, pepe, aglio

Roastbeef con patate al forno

Manzo arrotolato, patate arrosto

Ossobuco di manzo

Ossobuco di vitellone con verdure

Braciola fritta rifatta alla pizzaiola

Manzo fritto, pomodoro, mozzarella

Tagliata di controfiletto fritta

Tagliata di controfiletto di manzo fritta

Steack tartare battuta al coltello

150gr di manzo di prima scelta

Tagliata di pollo al mattone

Quarto di posteriore disossato schiacciato da un mattone per la cottura

Involtino di pollo

Quarto di posteriore disossato ripieno con prosciutto crudo, parmigiano e spinaci

Tagliata di controfiletto di manzo

Tagliata di controfiletto di manzo piccante

Con olio piccante del BBQ

Filetto

Filetto di manzo

Svizzerone con patate fritte

280gr di manzo fresco, patate fritte, salse d'accompagnamento

Grigliata mista per 2 persone

Pollo, manzo, rosticciana, salsiccia, scamerita, pancetta

Bistecca nella costata (all'etto)

Bistecca di manzo nella costata, prezzo all'etto

Bistecca alla fiorentina (all'etto)

Bistecca di manzo nel filetto, prezzo all'etto

Insalata

Insalata di radicchi misti

Insalata composta

Radicchi misti, pomodori, carote, finocchi

Insalata caprese

Radicchi misti, pomodori, mozzarella di bufala

Insalata di tonno

Radicchi misti, tonno, pomodori

Insalata di pollo tiepida

Cuori di pollo, verdure miste

Pomodorini e cipolla

Pomodorini, cipolla rossa

Fagioli all'olio Bono

Fagioli bianchi, olio extravergine d'oliva toscano

Spinaci o bietole fresche

Saltate o all'agro

Verdure al forno

Verdure miste al forno

Patate vere fritte

Patate pelate al momento e fritte

Patate al forno

Patate pelate al momento cotte al forno

Verdure grigliate

Melanzane, zucchine, pomodorini

Cheese cake

Marmellata (Chiaverini) fichi e mandorle, frutti di bosco, more di rovo o cioccolato

Salame al cioccolato

Rollé di cioccolato con biscotti e mandorle

Gelato dalla sorbettiera (al gusto)

Buontalenti, catrame (cioccolato 70%), stracciatella, caramello al sale

Crème brûlée

Panna, latte, zucchero caramellato

Tiramisù fiorentino

Mascarpone, panna, uova, savoiardi, caffè, vin santo

Pere al vino rosso e cioccolato

Pere passate al forno con vino rosso, cioccolato e zucchero

Biscotti e vin santo

Biscotti alle mandorle, vin santo toscano

Caffè alla moka

Servita direttamente al tavolo