Ristorante dei Rossi Ponte Vecchio

Chianina IGP, taglio T-bone (al kg)

Circa 1,3 kg

Chianina IGP, taglio costata (al kg)

Minimo 800/900 g

Black Angus, taglio T-bone (al kg)

Circa 1,3 kg

Black Angus, taglio costata (al kg)

Minimo 800/900 g

Scottona, taglio T-bone (al kg)

Circa 1,3 kg

Scottona, taglio costata (al kg)

Minimo 800/900 g

Wagyu Giappone A5 (all'etto)

Selezione dello chef (al kg)

Wagyu Australiana (al kg)

Bruschetta

Toasted bread with fresh tomato "Datterini" (1)

Crostone toscano

Traditional Tuscan crouton with chicken liver pate (1, 6, 7, 9)

Formaggi misti con miele e marmellata

Mix tasting of cheese with honey and marmalade (6, 7)

Tartare di manzo con cipolla caramellata, yogurt e nocciole

Beef tartare with caramelized onion, yogurt and hazelnut (6, 7, 8)

Tartare di manzo con burrata e pomodorini secchi

Beef tartare with burrata cheese and dried tomatoes (6, 7)

Uova al tegamino con fonduta di pecorino e tartufo fresco

Fried eggs with pecorino fondue and fresh truffle (3, 6, 7)

Carpaccio Black Angus con rucola e grana

Black Angus carpaccio with rucola and parmesan cheese (6)

Carpaccio Black Angus con mela verde e fonduta di castelmagno

Black Angus carpaccio with green apple and castelmagno cheese fondue (6, 7)

Tagliere misto "Dei Rossi"

Mix large platter of cold meats and cheeses with honey and jam (1, 6, 7, 8, 9)

Pappardelle al cinghiale

Pappardelle with wild boar sauce (1, 9)

Tortello mugellano di patate con ragù di vitella, fonduta di castelmagno

Mugello style potato tortello with veal ragù and castelmagno cheese fondue (1, 3, 7, 9)

Tagliolini ai porcini

Tagliolini with porcini mushrooms sauce (1, 6, 7)

Tagliolini al tartufo fresco

Tagliolini with fresh truffle (1, 6, 7)

Spaghetti alle vongole, lime e bottarga di muggine

Spaghetti with clam, lime, mullet roe (1, 13)

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti with pork cheek, eggs, pepper and cheese (1, 6, 7)

Risotto allo zafferano, fonduta di castelmagno, fichi al forno, speck croccante

Risotto with saffron, castelmagno cheese fondue, baked figs, crispy speck (7)

Controfiletto con rucola e grana

Beef grilled sirloin with rocket salad and parmesan cheese

Controfiletto "Dei Rossi"

Selezione dello chef, controfiletto alla griglia

Filetto di manzo alla griglia

Grilled beef tenderloin

Filetto ai funghi porcini

Beef tenderloin with porcini mushrooms sauce (1, 6, 7)

Filetto al pepe verde

Beef tenderloin with green pepper sauce (1, 6, 7)

Petto di anatra all'arancia e cannella

Duck breast with orange and cinnamon (1, 6, 7)

Ossobuco alla fiorentina

Florentine veal marrowbone sautéed with tomato sauce (9)

Insalata verde

Rucola, valeriana, baby spinach, lettuce

Insalata mista

Mixed salad, tomatoes, carrots

Insalata "Dei Rossi"

Mixed salad, anchovies, parmesan, onion, dried tomatoes, corn

Insalata di spinaci

Spinach salad

Patate arrosto

Roasted potatoes

Fagioli all'olio

White beans with extravergine olive oil

Verdure grigliate

Mixed grilled vegetables

Porcini saltati

Stir-fried porcini mushrooms

Acqua

Soft drinks

Coca Cola, Sprite, Fanta

Succo di frutta

Tè freddo

Peroni Cruda

Peroni Rossa

Ipa

Analcolica

Chianti

Bolgheri

Amarone della Valpolicella

Brunello di Montalcino

Pinot nero

Super Tuscan

Pinot grigio

Bianco toscano

Bollicine

Sparkling wine

Spritz

Aperol, Campari, Limoncello

Gin tonic

Stampato 8,00/12,00

Gin lemon

Stampato 8,00/12,00

Vodka lemon

Stampato 8,00/12,00

Hugo

Bellini

Mimosa