Mangiafoco Osteria Tartuferia

Tortino di porri

Con crema al parmigiano, cialda di pane e pomodorino semisecco

Insalata di carciofi

Con scaglie di pecorino toscano

Parmigiana di melanzane al forno

Carpaccio di lingua

Con salsa tartara e insalata di patate

Terrina di fegato

Con capperi fritti e riduzione al vin santo, servita con pane tostato

Tagliere Mangiafoco della gastronomia

Selezione di salumi tipici toscani e formaggi misti con confettura bio e miele di acacia

Tagliere Mangiafoco caldo dell'osteria

Parmigiana, polenta con ragù toscano, bocconcino di capra al forno noci e miele, coccoli stracchino e prosciutto crudo

Tagliere di formaggi della gastronomia

Con mostarda e miele bio

Tagliere di prosciutto del Casentino

Tagliato al coltello, coccoli caldi e stracchino Zucchelli

Tartare di manzo con cialda di parmigiano

Cialda di parmigiano, crema di tuorlo e polvere di cappero

Tartare di manzo con carciofi fritti

Con carciofi fritti e stracciatella di burrata

Insalata Caesar di pollo

Con pecorino toscano

Insalata di pere

Pecorino toscano, noci e riduzione di aceto balsamico

Il pici al cacio Mangiafoco

Pecorino romano DOP, pecorino di grotta toscano e pepe

Spaghetti Verrigni trafilati al bronzo alla pomarola toscana piccante e stracciatella di burrata

Paccheri alla carbonara con guanciale del Casentino

Pappardelle al ragù al cinghiale

Pasta ripiena al parmigiano reggiano, doppia panna e crumble di mandorle

Zuppa stagionale

Guancia di manzo stufata con polenta croccante

Polpette di manzo

Carciofi al forno e fonduta di pecorino toscano

Arista al forno

Cotta a bassa temperatura con salsa alle mele e verdure di stagione

Controfiletto di manzo

Con patate al rosmarino e demiglasse

Fiorentina di scottona

Stagionatura 40 giorni, 74 euro al chilo

Verdure di stagione al forno

Patate arrosto al rosmarino

Carciofi al forno

Insalata verde

Tagliere tartufino

Con delicatezze al tartufo

Tortino di porri al tartufo

Con crema al parmigiano, cialda di pane, pomodorino semisecco e tartufo fresco

Il tagliolino al tartufo fresco

Pasta lunga all'uovo con tartufo fresco

Tartare di manzo al tartufo

Con cialda di parmigiano, crema di tuorlo e tartufo fresco

Il picio al cacio al tartufo fresco

Paccheri alla carbonara al tartufo fresco

Pasta ripiena al parmigiano reggiano al tartufo fresco

Con doppia panna e crumble di mandorle

Polpette di manzo al tartufo fresco

Con carciofi al forno e fonduta di pecorino toscano

Guancia di manzo stufata al vino al tartufo fresco

Con polenta croccante

Tagliata di controfiletto al tartufo fresco

Di manzo alla griglia con patate rustiche al rosmarino

Bistecca alla fiorentina di scottona al tartufo fresco

Patate al tartufo

Degustazione al tartufo (per 2 persone, bevande escluse)

Tagliere tartufino, il tagliolino al tartufo, polpette di manzo con carciofi al forno e fonduta di pecorino toscano e tartufo fresco, crema di mascarpone cioccolato bianco e tartufo fresco

Tiramisù

Tenerina al cioccolato fondente con crema di mascarpone

Dolce di mele e cannella con crumble di noci caramellate

Vin santo del Chianti con degustazione di cantuccini fatti in casa

Cantuccini alle mandorle, al cioccolato e al pistacchio con vin santo

Dolce del giorno

Tiramisù al tartufo

Con tartufo fresco

Crema di mascarpone con scaglie di cioccolata bianca, miele al tartufo e tartufo fresco

Vin santo toscano

Moscato Giardino Pantesco

Passito Giardino Pantesco

Aleatico toscano Arrighi Isola d'Elba

Grappa Trussoni bianca

Grappa Trussoni gialla

Grappa Trussardi di Barolo

Limoncello