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Mangiafoco Osteria Tartuferia

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortino di porri Con crema al parmigiano, cialda di pane e pomodorino semisecco

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Insalata di carciofi Con scaglie di pecorino toscano

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Parmigiana di melanzane al forno

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Carpaccio di lingua Con salsa tartara e insalata di patate

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Terrina di fegato Con capperi fritti e riduzione al vin santo, servita con pane tostato

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

I nostri taglieri

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere Mangiafoco della gastronomia Selezione di salumi tipici toscani e formaggi misti con confettura bio e miele di acacia

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Tagliere Mangiafoco caldo dell'osteria Parmigiana, polenta con ragù toscano, bocconcino di capra al forno noci e miele, coccoli stracchino e prosciutto crudo

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Tagliere di formaggi della gastronomia Con mostarda e miele bio

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Tagliere di prosciutto del Casentino Tagliato al coltello, coccoli caldi e stracchino Zucchelli

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Tartare

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Tartare di manzo con cialda di parmigiano Cialda di parmigiano, crema di tuorlo e polvere di cappero

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Tartare di manzo con carciofi fritti Con carciofi fritti e stracciatella di burrata

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Insalate

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Insalata Caesar di pollo Con pecorino toscano

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Insalata di pere Pecorino toscano, noci e riduzione di aceto balsamico

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Il nostro cacio e pepe

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Il pici al cacio Mangiafoco Pecorino romano DOP, pecorino di grotta toscano e pepe
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Primi piatti

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Spaghetti Verrigni trafilati al bronzo alla pomarola toscana piccante e stracciatella di burrata

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Paccheri alla carbonara con guanciale del Casentino

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Pappardelle al ragù al cinghiale

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Pasta ripiena al parmigiano reggiano, doppia panna e crumble di mandorle

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La nostra zuppa

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Zuppa stagionale
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Secondi piatti

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Guancia di manzo stufata con polenta croccante

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Polpette di manzo Carciofi al forno e fonduta di pecorino toscano

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Arista al forno Cotta a bassa temperatura con salsa alle mele e verdure di stagione

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La nostra griglia

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Controfiletto di manzo Con patate al rosmarino e demiglasse

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Fiorentina di scottona Stagionatura 40 giorni, 74 euro al chilo

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Contorni

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Verdure di stagione al forno

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Patate arrosto al rosmarino

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Carciofi al forno

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Insalata verde

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Tartuferia

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Tagliere tartufino Con delicatezze al tartufo

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Tortino di porri al tartufo Con crema al parmigiano, cialda di pane, pomodorino semisecco e tartufo fresco

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Il tagliolino al tartufo fresco Pasta lunga all'uovo con tartufo fresco

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Tartare di manzo al tartufo Con cialda di parmigiano, crema di tuorlo e tartufo fresco

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Il picio al cacio al tartufo fresco

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Paccheri alla carbonara al tartufo fresco

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Pasta ripiena al parmigiano reggiano al tartufo fresco Con doppia panna e crumble di mandorle

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Polpette di manzo al tartufo fresco Con carciofi al forno e fonduta di pecorino toscano

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Guancia di manzo stufata al vino al tartufo fresco Con polenta croccante

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Tagliata di controfiletto al tartufo fresco Di manzo alla griglia con patate rustiche al rosmarino

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Bistecca alla fiorentina di scottona al tartufo fresco

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Patate al tartufo

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Degustazione al tartufo (per 2 persone, bevande escluse) Tagliere tartufino, il tagliolino al tartufo, polpette di manzo con carciofi al forno e fonduta di pecorino toscano e tartufo fresco, crema di mascarpone cioccolato bianco e tartufo fresco

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Dessert

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Tiramisù

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Tenerina al cioccolato fondente con crema di mascarpone

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Dolce di mele e cannella con crumble di noci caramellate

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Vin santo del Chianti con degustazione di cantuccini fatti in casa Cantuccini alle mandorle, al cioccolato e al pistacchio con vin santo

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Dolce del giorno

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Tiramisù al tartufo Con tartufo fresco

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Crema di mascarpone con scaglie di cioccolata bianca, miele al tartufo e tartufo fresco

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Fine pasto

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Vin santo toscano

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Moscato Giardino Pantesco

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Passito Giardino Pantesco

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Aleatico toscano Arrighi Isola d'Elba

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Grappa Trussoni bianca

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Grappa Trussoni gialla

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Grappa Trussardi di Barolo

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Limoncello

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