le Volte

Crostini toscani con fegatini di pollo

Allergeni 1, 4, 7

Bruschetta al pomodoro con olio EVO della Fattoria Maiano

Allergeni 1

Tagliere Le Volte con salumi, formaggi, sott'oli e crostino toscano

Allergeni 1, 4, 7

Pane caldo, lardo al rosmarino e tartufo nero del Casentino

Allergeni 1, 7

Tramezzino di tartare di cervo piastrato, maionese all'aglio nero, caprino fresco e insalatina di cavolo cappuccio

Allergeni 1, 3, 7, 6

Tagliere Nostrale, selezione di 5 formaggi italiani

Allergeni 7

Tagliere Pecorino 4 stagioni, selezione di 4 formaggi toscani

Allergeni 7

Crêpe al tonno di coniglio e rucola, spuma di patata ai porri, olio all'alloro, barbabietola e pinoli

Allergeni 1, 3, 7, 8, 9

Tortelli di pasta fresca fatti in casa al ripieno mugellano, ragù bianco di maiale e zucchine fiorentine

Allergeni 1, 3, 7, 9

Tagliolini al tartufo nero fresco

Allergeni 1, 3, 7

Farrotto mantecato al burro acido, germogli, polvere di capperi con midollo di manzo e il suo fondo

Allergeni 1, 7, 9, 12

Gnocchi soffici di ricotta, spuma di zafferano, olio al prezzemolo e verdure dell'orto

Allergeni 1, 3, 7, 9

Polpette di mamma Daniela in salsa alla pizzaiola, olive, mozzarella di bufala e crumble all'origano

Allergeni 1, 3, 7, 9

Petto d'anatra reale con salsa al pepe rosa, cardoncelli e bietola saltata

Allergeni 7, 9, 10

Maiale 2.0: salsiccetta con cime di rapa, filetto con mele al ginepro e rosticciana al chimichurri e patata novella

Allergeni 12

Cheeseburger di manzo alla gricia con crema di pecorino, cipolla bianca caramellata e guanciale croccante con maionese al pepe nero e patate arrosto

Allergeni 1, 3, 7

Tegamino di uova all'occhio di bue con tartufo nero

Allergeni 3, 7

Bistecca alla fiorentina nel filetto

6,50 euro all'etto, minimo 1,5 kg. Con tartufo nero aggiungere 10 euro al chilo

Bistecca alla fiorentina nella costola

5,50 euro all'etto, minimo 1 kg. Con tartufo nero aggiungere 10 euro al chilo

Tartare alla Panzanese

Con capperi, cipolla, olio evo, limone e prezzemolo. Allergeni 1

Tartare alla burrata pugliese battuta e tartufo nero fresco

Allergeni 1, 7, 8

New York's tartare

Con worcestershire, tabasco e tuorlo d'uovo. Allergeni 1, 3, 4, 6, 10

Tagliata con lardo aromatizzato all'erbette

Allergeni 3

Tagliata con rucola, Parmigiano Reggiano e glassa di balsamico

Allergeni 7

Tagliata al tartufo nero fresco

Allergeni 3

Filetto al pepe verde e rosmarino con patate arrosto

Allergeni 3

Filetto in salsa di Gorgonzola dolce DOP con verdure grigliate

Allergeni 7

Filetto al tartufo nero fresco con ratatouille di verdure croccanti

Allergeni 3, 9

Patate arrosto

Verdure grigliate

Insalata di pomodori

Insalata verde

Fagioli cannellini

Ceci all'olio

Insalata mista

Profiterole con crema chantilly, pralinato e salsa di cioccolato fusa

Allergeni 1, 3, 7, 8

Cantucci di nostra produzione e Vinsanto

Allergeni 1, 3, 7, 8

Tiramisù casalingo

Allergeni 1, 3, 7

Semifreddo alla fragola e pistacchio con fantasia di frutta e mousse al cioccolato

Allergeni 3, 7, 8

Crème brûlée e pesche al vino bianco

Allergeni 3, 7, 12

Acqua naturale o gassata

Birra artigianale 33 cl Birrificio 26 Nero

Birra Menabrea 33 cl bionda o rossa

Coca-Cola o Coca Zero

Fanta

Vino al calice Chianti Classico

Vino al calice Rosso IGT

Vino al calice Chianti Classico Riserva

Vino bianco al calice

Espresso, decaffeinato, orzo

Caffè corretto

Cappuccino

Amaro

Grappa liscia o barrique

Vino passito