Goen Sushi Experience

Crispy tuna

Sfoglia di riso, tonno marinato, phila, salsa spicy, teriyaki

Crispy salmon truffle

Alga nori, salmone marinato, phila, teriyaki, salsa tartufo

Crispy cannolo

Sfoglia di riso, ripieno di salmone e philadelphia, decorato con pistacchio

Stick gio

Cetriolo, riso, rivestito con carpaccio di salmone scottato con salsa di miso, salsa teriyaki

Tacos prim

Philadelphia, sfoglia in farina 00, con tartare e uova di salmone

Sandwich gourmet

Pane croccante, salmone, kataifi, salsa dello chef

Ceviche salmon

Carpaccio di salmone con salsa ponzu

Ceviche tuna

Carpaccio di tonno con salsa ponzu

Ceviche mix

Mix carpaccio con salsa ponzu

Ceviche smoke

Salmone marinato affumicato, salsa agrumata dello chef

Tartare salmon

Avocado, scaglie di mandorle, arancia, salsa ponzu

Tartare tuna

Avocado, scaglie di mandorle, arancia, salsa ponzu

Tartare evergreen

Salsa della casa, mix sakura, schiuma di lime

Tartare tuna pro

Salsa della passione, schiuma di lime

Cono salmone 2 pz

Sfoglia di riso, salmone piccante, salsa teriyaki

Thai fresh roll 2 pz

Pasta sfoglia di riso, salmone, cetrioli e insalata, salsa miso e salsa piccante

Mix buffalo

Salsa della casa, mix pesce, mix fiori eduli, frutta di stagione, agrumi secchi

Tataki salmone

Salmone scottato, salsa piccante, salsa ponzu, decorato con prezzemolo

Tataki tuna

Tonno scottato, salsa piccante, salsa ponzu, decorato con prezzemolo

Sake (2 pz)

Salmone

Maguro (2 pz)

Tonno

Suzuki (2 pz)

Branzino

Unaghi (2 pz)

Anguilla

Tako (2 pz)

Polpo

Ebi (2 pz)

Gamberetto cotto

Ebi tempura (2 pz)

Gamberi e salsa teriyaki

Nighiri mix

6 pz a scelta dallo chef

Nighiri Goen (2 pz)

Salsa di rucola, teriyaki

Sake flambè (2 pz)

Salsa della casa, teriyaki, mandorle, cipolla, mix sakura

Sake passion (2 pz)

Salsa mango, salsa teriyaki, caviale di lombo

Nighiri salmone e philadelphia (2 pz)

Sake (6 pz)

Salmone

Maguro (6 pz)

Tonno

Avocado (6 pz)

Tsuna cetriolo (6 pz)

Tonno cotto con cetriolo

Shake snow

Philadelphia sopra, hososalmone fritto, salsa teriyaki

Nidi salmon

Hososalmone fritto con kataifi, guarnito con tartar di salmone piccante e salsa teriyaki

Nidi maguro

Hosomaguro fritto con kataifi, guarnito con tartar di tonno piccante e salsa teriyaki

Sake (8 pz)

Salmone, avocado

Maguro (8 pz)

Tonno, avocado

Philadelphia (8 pz)

Salmone, avocado, philadelphia

California (8 pz)

Surimi di granchio, maionese, avocado, uova pesce volante

Miura (8 pz)

Salmone alla griglia con philadelphia, salsa teriyaki

Tiger (8 pz)

Maki tempura rivestito con carpaccio di salmone e salsa teriyaki

Ebiten (8 pz)

Tempura di gambero, avocado, kataifi, salsa teriyaki

Spicy ebi (8 pz)

Gamberi fritti, salsa piccante, salsa teriyaki, crispy onion

Dragon (8 pz)

Maki tempura rivestito con avocado e salsa teriyaki

Spicy salmon (8 pz)

Maki avocado, philadelphia, rivestito con carpaccio di salmone scottato, salsa piccante, salsa teriyaki

Spicy tuna (8 pz)

Maki avocado, philadelphia, rivestito con carpaccio di tonno scottato e salsa piccante, salsa teriyaki

Rainbow (8 pz)

Mix pesce, rivestito con salmone e avocado maki

Tsuna (8 pz)

Tonno cotto

Vegetariano (8 pz)

Verdure miste

Granchio fritto (8 pz)

Tempura di surimi di granchio

Tori (8 pz)

Pollo fritto, insalata e salsa agropiccante, crispy onion

Lime roll (8 pz)

Salmone, avocado, lime in polvere, pomodorini, schiuma al lime, teriyaki

Tartufo roll (8 pz)

Tempura di gamberi, salsa tartufata, salsa teriyaki

Smok rucola roll (8 pz)

Tempura di gamberi, salmone affumicato, salsa di rucola, teriyaki, rucola

Asparago roll (8 pz)

Philadelphia, tempura di asparago, salsa di miele, teriyaki

Flower roll (8 pz)

Fiore di zucca fritto, tartar salmone, salsa miele, teriyaki, olive in polvere

Scampo fresh roll (8 pz)

Mela verde, scampo crudo, lime, schiuma di lime. Extra + 2 €

Crazy sake roll (8 pz)

Tempura gambero, avocado, tartare salmone piccante

Goen fresh (8 pz)

Ananas, avocado, philadelphia, salmone. Rivestito di tartar di salmone e scaglie di lime

Pistacchio roll (8 pz)

Salmone, avocado rivestito con carpaccio salmone scottato, salsa mango, chicchi pistacchio

Tricolore roll (8 pz)

Pomodoro secco, avocado, cipolla secca, philadelphia

Mango roll (8 pz)

Salmone, philadelphia, rivestito con mango e salsa mango

Unagi roll (8 pz)

Salmone cotto, rivestito con anguilla scottata, salsa teriyaki

Sake (4 pz)

Salmone, avocado

California (4 pz)

Surimi di granchio, uova di pesce volante, cetriolo, avocado

Ebi flower (4 pz)

Gambero, fiore di zucca

Fritto classico (4 pz)

Surimi di granchio, salmone, avocado

Futo misto (4 pz)

A scelta dello chef

Set basic x2

6 nighiri, 6 sashimi, 8 maki. Extra + 1 €

Set extra x4

12 nighiri, 12 sashimi, 16 maki. Extra + 1,50 €

Set premium x6

18 nighiri, 18 sashimi, 24 maki. Extra + 2 €

Sake (6 pz)

Salmone

Maguro (6 pz)

Tonno

Mix

1 gambero rosso, 1 scampo, 4 salmone, 3 tonno, 3 branzino

Gunkan sake (2 pz)

Salmone

Gunkan maguro (2 pz)

Tonno

Gunkan sake spicy (2 pz)

Salmone piccante

Gunkan maguro spicy (2 pz)

Tonno piccante

Gunkan california (2 pz)

Surimi di granchio, maionese, uova di pesce volante

Gunkan ikura (2 pz)

Uova di salmone

Gunkan tobiko (2 pz)

Uova di pesce volante

Truffle

Riso avvolto da carpaccio di salmone con salsa al tartufo

Philadelphia

Riso avvolto da carpaccio di salmone con philadelphia

Bignè zucchina

Riso avvolto da carpaccio di zucchine con salsa di mare

Bignè maguro

Riso avvolto da carpaccio di tonno con tartare di tonno e salsa chef

Bignè sake flambè

Riso avvolto da carpaccio di salmone con tartare di salmone scottato e salsa ponzu

Bignè maguro flambè

Riso avvolto da carpaccio di tonno con tartare di tonno scottato e salsa ponzu

Chirashi salmone

Riso bianco, salmone, salsa teriyaki, polvere arachidi, avocado

Chirashi tonno

Riso bianco, tonno, salsa teriyaki, polvere arachidi, avocado

Chirashi unagi

Riso bianco, anguilla, salsa teriyaki, polvere arachidi

Chirashi misti

Riso bianco, mix pesce, salsa teriyaki, polvere arachidi, avocado

Sake

Salmone, avocado

Maguro

Tonno, avocado

Tsuna

Tonno cotto

California

Bastoncini di granchio, gamberi cotti, avocado, maionese

Ebiten

Gambero fritto

Spicy salmon

Salmone piccante

Spicy tuna

Tonno piccante

Unagi

Anguilla

Onighiri spicy sake

Salmone piccante

Onighiri spicy tuna

Tonno piccante

Onighiri tempura

Gamberi fritti, kataifi

Onighiri salmone philadelphia

Salmone e philadelphia

Onighiri tsuna

Tonno cotto

Black sake (8 pz)

Riso venere, salmone, avocado

Black ebiten (8 pz)

Riso venere, tempura di gamberi, rivestito con kataifi, salsa teriyaki

Black plus (8 pz)

Riso venere, salmone grigliato, rivestito con tartar di salmone, salsa teriyaki

Black fish (8 pz)

Riso venere, pesce fritto, avocado e philadelphia, rivestito con crispy onion, salsa piccante e teriyaki

Involtini primavera

Verdure miste

Involtini giapponesi

Pesce, gamberi e carote, rivestito con pane grattugiato

Pane cinese al vapore

Pane cinese fritto

Pane dolce

Nuvolette di gamberi

Ravioli di carne al vapore

Ravioli di carne alla griglia

Shaomai al vapore

Gamberi e carne

Shaomai alla griglia

Gamberi e carne

Ravioli di verdure al vapore

Ravioli di pesce

Dim sum misti

Merluzzo, manzo, seppia. Extra + 0,50 €

Patatine fritte

Insalata di gamberi

Gamberi, insalata iceberg, mais, carote, polvere di arachidi, salsa maionese

Insalata con frutti di mare

Insalata di salmone

Wakame gomma

Insalata di alghe

Sunomono moriawase

Edamame

Chele di granchio

Gamberi kataifi

Zuppa agropiccante

Zuppa di miso

Zuppa di pollo e mais

Riso alla cantonese

Riso con verdure

Riso con pollo e curry

Riso con gamberi

Gnocchi di riso

Spaghetti di soia con carne piccante

Spaghetti di soia con verdure

Spaghetti di soia con gamberi

Spaghetti di riso con verdure

Spaghetti di riso con gamberi

Spaghetti con verdure saltate

Spaghetti con frutti di mare

Udon con verdure

Udon con frutti di mare

Soba con frutti di mare

Ramen con frutti di mare

Spaghetti thai piccanti

Tempura di verdure

Tempura ebi

Gamberoni

Tempura mista

Verdure e gamberoni

Gamberi sale e pepe

Gamberi misto verdura

Gamberi fritti

Gamberi piccanti

Gamberi agrodolce

Gamberi alla piastra

Gamberi in salsa al limone

Gamberoni alla piastra

Calamari fritti

Pesce fritto

Pollo alle mandorle

Pollo fritto

Pollo piccante

Pollo alla piastra

Maiale in agrodolce

Vitello bambù e funghi

Vitello piccante

Vitello alla piastra

Salmone alla griglia

Spiedini di gamberi alla griglia

Spiedini di seppioline alla griglia

Branzino alla griglia

Gamberoni alla griglia

Mazzancolle alla griglia

Spiedini di pollo alla griglia

Spiedini di vitello alla griglia

Misto di verdure alla griglia

Bambù e funghi cinesi

Germogli di soia

Verza saltata

Con carne di maiale leggermente piccante

Verdure miste saltate

Carote, zucchine, bambù, germogli

Croccante al pistacchio

Croccante alle mandorle

Soufflé al black & white

Sacher

Crema catalana in coccio

Coppa mascarpone

Coppa cheesecake alle fragole

Tartufo bianco

Tartufo nocciola

Coppa stracciatella

Coppa crema e pistacchio

Coppa cioccolato e nocciola

Red velvet

Flute mango e passion fruit

Tris di sorbetti

Mango, fragola, mela verde

Tris di gelato

Cocco, nocciola, frutti di bosco

Sorbetto al limone

Twitty

Gelato al fior di latte

Rabbit

Gelato al fior di latte

Cip ciok

Gelato al cioccolato

Gelato fritto

Mochi di gelato 3 pz

Cioccolato, cocco, mango

Acqua minerale 75 cl

Bibite in lattina

Pepsi alla spina piccola

Pepsi alla spina media

Coca-Cola bottiglia 1 L

Tè caldo

Verde o jasmine

Birra giapponese Asahi 33 cl

Birra giapponese Asahi 50 cl

Birra giapponese Sapporo 65 cl

Birra cinese 66 cl

Birra Heineken 66 cl

Birra Moretti alla spina piccola

Birra Moretti alla spina media

Birra Moretti 66 cl

Birra analcolica 33 cl

Caffè

Caffè corretto, shakerato o ginseng

Cappuccino

Grappa cinese

Limoncello

Amari

Whisky

Grappa

Sake giapponese

Champagne Premiere Cru

Drappier

Franciacorta Brut Alma

Bellavista

Franciacorta Brut

Le Vedute

Franciacorta Saten

Le Vedute

Marcalberto Metodo Classico Sansanne Brut

Az. Ag. Marcalberto

Fulvio Beo Metodo Classico

Ca' Rugate

Pignoletto Metodo Classico

Tenuta La Riva

Prosecco di Valdobbiadene "Nani dei Bert" DOCG Brut

Follador

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Spumante Rosè

Corte Manzini

Pinot Nero vinificato in bianco

Bertè & Cordini

Prosecco di Treviso DOC Extra Dry

Follador

Pignoletto Frizzante

Cavim

Vino della casa 25 cl

Vino della casa 50 cl

Vino della casa 1 L

Fulvio Beo Jeroboam 3 L

Ca' Rugate

Fulvio Beo Magnum 1,5 L

Ca' Rugate

Prosecco di Valdobbiadene "Nani dei Bert" DOCG Brut Magnum 1,5 L

Follador

Gewurztraminer

Von Blumen

Pinot Grigio

Roeno

Riesling

Roeno

Ribolla Gialla

Vigna del Lauro

Soave Classico "Monte Fiorentine"

Ca' Rugate

Bianco di Custoza "San Michelin"

Cantina Gorgo

Lugana

Tenuta Roveglia

Chardonnay Damaggio

Poderi dal Nespoli

Verdicchio Castelli di Jesi "Casal di Serra"

Umani Ronchi

Greco "Palinure"

San Salvatore

Falanghina

San Salvatore 1988

Fiano d'Avellino

Rocca del Principe

Vermentino di Sardegna

Audarya

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro frizzante

Cantina di Soliera

Sangiovese di Romagna "Fico Grande"

Poderi dal Nespoli

Chianti Classico Gallo Nero DOCG

Lilliano

Verdicchio Castelli di Jesi "Casal di Serra"

Umani Ronchi

Sangiovese di Romagna Superiore "Il Prugneto"

Poderi dal Nespoli