Ristorante Pizzeria Hiera

Il Faro di Hiera

Antipasto misto della casa terra-mare, minimo 3 persone, da 10,00 a 15,00 a persona

Seppioline piccanti ammuddicate

Seppie, aglio, peperoncino, pangrattato, olio EVO

Tentacoli di polpo agli aromi dell'isola

Polpo, limone, aglio rosso di Nubia, timo, prezzemolo, origano e capperi

Carpaccio di polpo con perle di tartufo nero

Insalata di polpo alla siciliana tartufata

Polpo, patate, sottaceti, sedano, cipolla rossa, arancia, scaglie di tartufo d'estate, olive nocellara del Belice, capperi

Carpaccio di pesce spada con perle di zenzero

Coni di pesce spada

Pesce spada, spinaci, formaggio, aglio rosso di Nubia, pepe, mollica di pane

Sarde a beccafico

Sarde, mollica di pane, uva sultanina, pinoli, aromi arancia e limone

Caponata terra-mare

Melanzane, pesce spada o ricciola o tonno, sedano, pomodoro, capperi, olive nocellara del Belice, zucchero, aceto di vino, olio EVO

Impepata di cozze / zuppa di cozze

Cozze, aglio rosso di Nubia, prezzemolo, pomodorini di Pachino

Sauté di vongole

Vongole, pomodorini di Pachino, aglio rosso di Nubia, prezzemolo

Il piatto di tonnara

Bottarga di tonno, bresaola e salsiccia di tonno, cuore e lattume di tonno, arance, limoni

I Delicati, affumicati di mare

Tonno rosso, alalunga, pesce spada e cernia

Spaghetti allo scoglio

Cozze, vongole con guscio, gambero rosso di Mazara del Vallo, aglio, prezzemolo, pomodoro di Pachino, pepe, olio EVO

Busiate aglio e mandorle

Aglio rosso di Nubia, pomodoro di Pachino, basilico, mandorle, olio EVO

Bucatini con le sarde

Sarde fresche, sarde salate, finocchietto selvatico, uvetta, pinoli, aromi

Spaghetti con riccioli di bottarga di tonno

Bottarga, aglio rosso di Nubia, prezzemolo, olio EVO

Spaghetti Corallini

Ricci, aglio rosso di Nubia, scorza di limone, prezzemolo, olio EVO

Penne con polpo affogato

Polpo, pomodoro, cipolla, mollica di pane fresca, aromi

Etna in eruzione

Fettuccine al nero di seppia, quenelle di ricotta di pecora, ricci, prezzemolo, pangrattato al nero di seppia

Spaghetti anemoni e ricci

Anemoni, ricci, aglio, limone, mandorle

Spaghetti Cala Bianca (spaghetto blu)

Cavolo, tartare di gambero rosso di Mazara e polpo, aglio, acciuga, mandorle

La cernia e le coste

Pasta ripiena di cernia, bietole, pomodorini di Pachino, cipolle, aglio rosso di Nubia, acciughe salate, peperoncino

Tuffo di pesciolini

Pasta ripiena di pesce spada e menta, zuppa ristretta di pesce

Busiate Tripetri

Pesce azzurro, pomodoro, cipolla, aglio rosso di Nubia, menta, olio EVO, dadolata di ortaggi misti, mollica di pane

Paccheri con vellutata di fave e frutti di mare

Fave, cozze, vongole, calamaretti, gamberi, aromi, pomodoro

Fettuccine Verde-Mare

Rucola, mandorle, aglio, zenzero, cozze, olio EVO

Pesce spada agli agrumi di Sicilia

Spada, arance, limoni, olio EVO, mandorle

Pesce spada alla siciliana

Spada, pomodoro di Pachino, cipolla rossa di Tropea, capperi di Marettimo, olive nocellara del Belice, aromi

Calamari grigliati

Calamari, olio EVO, pepe, origano, aceto

Calamaro al Nero d'Avola e...

Calamaro, nero d'avola, mirto, olio EVO, cipolle, aglio

Pescato del giorno

Grigliato o zuppa, 55,00 al kg

Seppie grigliate al brandy

Seppia, olio EVO, aromi, brandy

Cornucopia mixata

Canestrini del bosco

Fico d'India dessert

Spiedini di frutta di stagione

Coppa Hiera

Coppa Peach

Coppa Melonita

Coppa Settembrina

Cannolo siciliano

Esplosione di cannolo siciliano

Cassata siciliana

Delizia alle mandorle

Cassateddri di ricotta di pecora

Tette di Venere

Semifreddo al limone o al pistacchio

Parfait, semifreddo alle mandorle

Tiramisù classico

La Pizza Nera

Pizza Expo

Pizza la Conca

Pizza cala sarde

Pizza ai frutti di mare

Cono pizza salato

Pizza dessert alle mele e pere

Pizza dessert agli agrumi