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Antipasti

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Il Faro di Hiera Antipasto misto della casa terra-mare, minimo 3 persone, da 10,00 a 15,00 a persona

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Seppioline piccanti ammuddicate Seppie, aglio, peperoncino, pangrattato, olio EVO

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Tentacoli di polpo agli aromi dell'isola Polpo, limone, aglio rosso di Nubia, timo, prezzemolo, origano e capperi

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Carpaccio di polpo con perle di tartufo nero

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Insalata di polpo alla siciliana tartufata Polpo, patate, sottaceti, sedano, cipolla rossa, arancia, scaglie di tartufo d'estate, olive nocellara del Belice, capperi

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Carpaccio di pesce spada con perle di zenzero

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Coni di pesce spada Pesce spada, spinaci, formaggio, aglio rosso di Nubia, pepe, mollica di pane

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Sarde a beccafico Sarde, mollica di pane, uva sultanina, pinoli, aromi arancia e limone

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Caponata terra-mare Melanzane, pesce spada o ricciola o tonno, sedano, pomodoro, capperi, olive nocellara del Belice, zucchero, aceto di vino, olio EVO

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Impepata di cozze / zuppa di cozze Cozze, aglio rosso di Nubia, prezzemolo, pomodorini di Pachino

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Sauté di vongole Vongole, pomodorini di Pachino, aglio rosso di Nubia, prezzemolo

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Il piatto di tonnara Bottarga di tonno, bresaola e salsiccia di tonno, cuore e lattume di tonno, arance, limoni

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I Delicati, affumicati di mare Tonno rosso, alalunga, pesce spada e cernia

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Spaghetti allo scoglio Cozze, vongole con guscio, gambero rosso di Mazara del Vallo, aglio, prezzemolo, pomodoro di Pachino, pepe, olio EVO

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Busiate aglio e mandorle Aglio rosso di Nubia, pomodoro di Pachino, basilico, mandorle, olio EVO

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Bucatini con le sarde Sarde fresche, sarde salate, finocchietto selvatico, uvetta, pinoli, aromi

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Spaghetti con riccioli di bottarga di tonno Bottarga, aglio rosso di Nubia, prezzemolo, olio EVO

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Spaghetti Corallini Ricci, aglio rosso di Nubia, scorza di limone, prezzemolo, olio EVO

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Penne con polpo affogato Polpo, pomodoro, cipolla, mollica di pane fresca, aromi

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Etna in eruzione Fettuccine al nero di seppia, quenelle di ricotta di pecora, ricci, prezzemolo, pangrattato al nero di seppia

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Spaghetti anemoni e ricci Anemoni, ricci, aglio, limone, mandorle

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Spaghetti Cala Bianca (spaghetto blu) Cavolo, tartare di gambero rosso di Mazara e polpo, aglio, acciuga, mandorle

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La cernia e le coste Pasta ripiena di cernia, bietole, pomodorini di Pachino, cipolle, aglio rosso di Nubia, acciughe salate, peperoncino

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Tuffo di pesciolini Pasta ripiena di pesce spada e menta, zuppa ristretta di pesce

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Busiate Tripetri Pesce azzurro, pomodoro, cipolla, aglio rosso di Nubia, menta, olio EVO, dadolata di ortaggi misti, mollica di pane

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Paccheri con vellutata di fave e frutti di mare Fave, cozze, vongole, calamaretti, gamberi, aromi, pomodoro

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Fettuccine Verde-Mare Rucola, mandorle, aglio, zenzero, cozze, olio EVO

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Secondi piatti

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Pesce spada agli agrumi di Sicilia Spada, arance, limoni, olio EVO, mandorle

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Pesce spada alla siciliana Spada, pomodoro di Pachino, cipolla rossa di Tropea, capperi di Marettimo, olive nocellara del Belice, aromi

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Calamari grigliati Calamari, olio EVO, pepe, origano, aceto

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Calamaro al Nero d'Avola e... Calamaro, nero d'avola, mirto, olio EVO, cipolle, aglio

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Pescato del giorno Grigliato o zuppa, 55,00 al kg

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Seppie grigliate al brandy Seppia, olio EVO, aromi, brandy

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Frutta e dessert

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Cornucopia mixata

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Canestrini del bosco

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Fico d'India dessert

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Spiedini di frutta di stagione

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Coppa Hiera

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Coppa Peach

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Coppa Melonita

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Coppa Settembrina

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Cannolo siciliano

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Esplosione di cannolo siciliano

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Cassata siciliana

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Delizia alle mandorle

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Cassateddri di ricotta di pecora

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Tette di Venere

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Semifreddo al limone o al pistacchio

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Parfait, semifreddo alle mandorle

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Tiramisù classico

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Pizze

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La Pizza Nera

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Pizza Expo

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Pizza la Conca

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Pizza cala sarde

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Pizza ai frutti di mare

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Cono pizza salato

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Pizza dessert alle mele e pere

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Pizza dessert agli agrumi

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