Raparossa

Polpette di miglio

Croccanti polpette di miglio o quinoa con maionese alla barbabietola. Vegano, senza glutine

Salad and cream

Soffice hummus al limone e sesamo con spaghetti di zucchine raw e menta. Vegano, senza glutine

Parmigiana di melanzane

Soffice parmigiana di melanzane

Terre di Fasano

Cipollotto fresco cotto con uvetta, fermentato di mandorle e olio d'oliva

Fagottino greco

Croccante fagottino di pasta fillo con cremoso formaggio veg

Cialledda e mare

Insalata pugliese con tonno veg

Risotto al finocchietto

Risotto con crema di finocchio selvatico e mandorle. Vegano, senza glutine

Laganari mollicati

Laganari con asparagi e pomodorino gratinati. Vegano

Che Gnocco!

Gnocchi fatti in casa con barbabietola e crema alle nocciole

Cacio e pepe Raparossa

Spaghetto con crema di anacardi e pepe nero. Vegano

Crema di fave e contorni

Crema di fave e contorni con crostone di pane e olio evo

Arrosto di seitan

Arrosto di seitan autoprodotto, con patate prezzemolate e carote al cocco

Salsiccia e patate

Salsiccia vegan con patate croccanti al forno

Caciucco

Caciucco di jak fruit con pomodoro e cipolla

Pizza Diana

Bianca con champignon, salsiccia e rucola fresca

Pizza Nello

Margherita con cipolla, rucola e tonno

Pizza Loco

Margherita con feta, olive, pomodoro secco e origano

Patate Nello

Patate al forno con rosmarino e mayo. Vegano, senza glutine

Crispy Filomena

Panino fatto in casa con burger di soia fermentato di cavolo rosso, insalata, cipolla caramellata, maionese e patate di contorno. Vegano, non piccante

Sushi roll

Sushi con verdure. Vegano

Insalata Valentina

Insalata mista, carote, pomodori, noci, semi misti e frutta di stagione. Vegano, senza glutine

Wrap kebab

Wrap con kebab autoprodotto, maionese, cetrioli, insalata, cipolla, patate. Opzione al piatto. Vegano

Tempura di verdure

Verdure in tempura con farina di riso

Panna cotta

Panna cotta alle fragole. Vegano

Bounty gelato

3 bocconi al cocco ricoperti di croccante cioccolato. Vegano

Cheesecake ai mirtilli

Cheesecake con marmellata di mirtilli

Gelato senza zucchero

Gelato di frutta

Birra Raparossa

Birra artigianale blanche con barbabietola, del birrificio BirraApulia

Bibite Iurisia

Acqua

Naturale e frizzante

Amaro Bianch

Amaro di riso bianco fermentato

Enoliti botanici

Enoliti di vini naturalmente amari

Rosoli della casa