Il Principà

Crocchè di patate

Patatine fritte

Piccole 2,50, grandi 3,50

Polpette fritte di carne

Con salsa di cipolla rossa caramellata (due pezzi)

Millefoglie di patate

Con salmone e Philadelphia

Bruschetta

Due pezzi

Frittura mista

Per due persone

Crockushi

Carbonara, oppure speck croccante e fonduta di erborinato, oppure burrata e pistacchio

Tris di montanarine

Margherita

Pomodoro, mozzarella, basilico, olio, origano

Bufala

Pomodoro, mozzarella di latte di bufala, basilico, olio, origano

Madama Margherita

Crema di mozzarella al basilico, filetto di San Marzano, ciliegie di mozzarella, riduzione di pomodoro, basilico essiccato, polvere di pomodoro

La Regina

Salsa di Pachino arrosto, mozzarella di latte di bufala, Pachino confit, datterino giallo semidry, basilico essiccato

Marinara

Pomodoro, olio, aglio, origano, basilico

Marinara hot

Salsa di pomodoro e 'nduja, aglio, pesto di peperoncino, olio, basilico essiccato

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi freschi, olive, uovo, olio, origano

Quattro gusti

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, piselli, funghi champignon, olive, olio, origano

Quattro formaggi

Pomodoro, mozzarella, svizzero, fontina, erborinato, olio, origano

Grigliata

Pomodoro, mozzarella, spinaci*, melanzane, zucchine, peperoni, olio, origano

Crudo

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, scaglie di grana, olio, origano

Donnanova

Pomodoro, mozzarella, speck, scamorza, olio, origano

Bresaola

Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, scaglie di parmigiano, olio, origano

Tonnata

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, olio, origano

Siciliana

Pomodoro, pecorino, olive, acciughe, cipolla, olio, origano

Calabrese

Pomodoro, mozzarella, 'nduja, salsiccia, cipolla, olio, origano

Buongustaia

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, funghi trifolati, olio, origano

Filippo

Pomodoro, mozzarella, melanzane, salame piccante, wurstel, grana, olio, origano

Sofia

Pomodoro, mozzarella, radicchio, scamorza, grana, olio, origano

Aldo

Mozzarella, patate al forno, speck, scaglie di scamorza

Cerere

Mozzarella, speck, ricotta fresca, noci, olio, origano

Coraggiosa

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, melanzane, bacon, uovo, mollica, olio, origano

Ennese

Miscela di grani antichi, tuma, salsiccia, piacentino, basilico, olio, origano

Etna

Pomodoro, tuma, salame piccante, cipolla, olio, origano

Flavio

Pomodoro, mozzarella, porchetta, patate al forno, grana, olio, origano

Gallipoli

Mozzarella di latte di bufala, speck, salsiccia, panna, olio, origano

Giulia

Mozzarella, mortadella, burrata, polvere di pistacchio

Mulino o' vintu

Pomodoro, mozzarella di bufala, bresaola, Philadelphia, olio, origano

Pedro

Mozzarella, pesto di basilico, speck, scaglie di grana, noci, olio, origano

Porcina

Pomodoro, mozzarella, porcini, bacon, olio, origano

Regina

Mozzarella, ciliegino, cime di rapa, funghi champignon trifolati, salsiccia, olio, origano

Sfiziosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, spinaci*, uova, salsiccia, melanzane, erborinato, olive, olio, origano

Autunnina

Crema di zucca, scamorza, guanciale croccante, granella di nocciole, burrata, basilico

Beddivì

Pesto di pistacchio, mozzarella, bacon croccante, carciofi fritti, crema di burrata al pistacchio

Cambiamenti

Crema di zafferano e verdure, scamorza affumicata, broccoletti, datterino giallo marinato, crema di cipolla rossa caramellata, fonduta di pecorino ennese, terra di olive nere

Carbonara

Mozzarella, guanciale croccante, crema carbonara, cialda di pecorino, pepe nero

Orgasmo

Crema di zafferano, ragù di suino nero, fonduta allo zafferano, mollica tostata, datterino rosso e giallo

Pizza dello Stretto

Ragù bianco di maialino nero, mozzarella di bufala, maionese di 'nduja, scaglie di cacio, cipolla croccante

Speckiosa

Mozzarella, speck croccante, chips di patate, fiocchi di pomodoro, fonduta di erborinato, crema di aceto allo zafferano

Terra mia

Salsa di datterino giallo, mozzarella, stracciatella, acciughe di Sciacca, ciliegino confit, mollica tostata, polvere di limone

Mari e monti

Pomodoro, mozzarella, gamberetti*, funghi porcini, olio, origano

Mediterranea

Pomodoro, mozzarella, misto mare*, olio, origano

Napoletana

Pomodoro, mozzarella, acciughe, olio, origano

Salmonata

Pomodoro, mozzarella, salmone, panna, olio, origano, prezzemolo

Sublime

Pomodoro, crema di asparagi, gamberetti*, funghi porcini, olio, origano

Padellino del Nonno

Burrata, friarielli, salsiccia a punta di coltello, polvere di olive nere, scaglie di Piacentino Ennese

Simbiosi

Philadelphia, speck, pomodoro secco, noci, pomodoro croccante, basilico

Stracciata

Spinaci* saltati in padella, stracciatella, acciughe di Sciacca, Pachino confit, mollica tostata

Tonnellino

Filetto di tonno, cipolla rossa caramellata, stracciatella, polvere di limone, terra di olive nere

Antico

Tuma, acciughe, olive, origano

Fantastico

Mozzarella, pomodoro a fette, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana, olio

Leggero

Olio, origano, parmigiano

Pisciotto

Mozzarella, scamorza, bresaola, patatine*, grana

Telefono

Kebab, cipolla, patatine*, ketchup e maionese

Biddrazzu

Pomodoro, tuma, salame piccante, olio, origano

Calzone Napoli

Ricotta, scamorza, guanciale, pomodoro, basilico, pepe nero

Classico

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olio, origano

Curioso

Pomodoro, mozzarella, spinaci*, funghi champignon trifolati, salsiccia, olive

Picciriddru

Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine*, olio, origano

Nutella

Nutella, scaglie di nocciola o pistacchio

Pistacchio

Crema al pistacchio, granella di pistacchio o nocciole

Scugnizzi

Scugnizzi fritti con Nutella o crema al pistacchio (per due persone)

Tiramisù

Mascarpone, savoiardo bagnato al caffè, cacao

Cuore caldo

Bianco o nero

Acqua 1 litro

Coca Cola in vetro 0,33

Coca Cola in vetro 1 litro

Fanta in lattina 33 cl

Peroni piccola

Nastro Azzurro piccola

Seme Dorato piccola

Ceres

Peroni grande

Nastro Azzurro grande