Osteria del Frate dalla Manica Larga

Menu degustazione di cucina veneziana

Antipasto: sarde in saor e baccalà mantecato con pomodorini conditi e frutti di cappero (calice di Chardonnay); primo: bigoli di Bassano in salsa di acciuga e fumetto di gambero (calice di Merlot); secondo: fegato alla veneziana, in alternativa seppie alla veneta (calice di Pinot Grigio); dessert: zaleti con calice di Picolit. Coperto, caffè e bevande non alcoliche comprese

Menu degustazione di carne

Antipasto: tortino di patate e pecorino romano con pancetta arrotolata e carne salada (calice di Pinot Grigio); primo: fettuccine al ragù di anatra (calice di Merlot); secondo: filetto di maiale bollito con salsa di mela e cannella (calice di Chardonnay); dessert: panna cotta con amarene sciroppate (calice di Ramandolo). Coperto, caffè e bevande non alcoliche comprese

Seppie alla veneta

Sarde in saor con pomodorini conditi

Baccalà mantecato con crostino, frutti di cappero e pomodorini conditi

Tagliere di crudo e sopressa

Degustazione di formaggi

Montasio, Asiago mezzano, Perbacco e Piave vecchio, con sciroppo d'agave

Tortino di patate con salsa al pecorino e pancetta arrotolata

Fegato alla veneziana

Spaghetti alla chitarra con cape sante al Sauternes, salsa di zucchine e bottarga di muggine

Pasta fatta in casa ripiena al branzino con crema di piselli

Linguine con spada, taggiasche e pomodorini con fumetto di gambero

Bigoli di Bassano in salsa di acciuga

Gnocchi di patate alla pescatora con salsa di pomodoro

Calamarata al ragù di seppioline e crema di ceci

Gnocchi con pastin e crescenza in mantecatura

Fettuccine al ragù di anatra

Fusilloni con pancetta affumicata e pecorino romano

Risotto ai porcini secchi

Minimo 2 persone, prezzo a persona

Pasta con feta greca, olive e pomodorini

Trancio di spada al vapore con salsa di burro e zafferano

Frittura di calamari

Filetto di trota al rosmarino e olio al limone

Coda di rospo al forno

Petto di anatra al vino rosso aromatizzato ai chiodi di garofano e bacche di ginepro con confettura ai lamponi

Tagliata di manzo con sale Maldon affumicato, con rucola o misticanza

Filetto di maiale bollito con salsa di mela e cannella

Carne salada con olio al limone

Contorno del giorno

Meringata

Tortino al cioccolato fondente

Biscotti zaleti con Picolit

Caprese

Panna cotta con biscotto amaretto

Panna cotta con miele di castagno e noci

Panna cotta con amarene sciroppate

Menu carne per eventi, con vini

Antipasto: tortino di patate e pecorino romano con pancetta arrotolata; primo: pennoni al ragù bianco di anatra; secondo: ovale con tagliata di manzo al sale affumicato con rucola; contorni: patate al forno alle erbette; caffè e bevande comprese; vini compresi nella misura di una bottiglia ogni due persone

Menu carne per eventi, senza vini e bevande alcoliche

Antipasto: tortino di patate e pecorino romano con pancetta arrotolata; primo: pennoni al ragù bianco di anatra; secondo: ovale con tagliata di manzo al sale affumicato con rucola; contorni: patate al forno alle erbette; caffè e bevande comprese

Menu pesce per eventi, con vini

Antipasto: crostini di baccalà mantecato con frutti di cappero e pomodorini conditi; primo: calamarata con capasanta al Sauternes e crema di zucchine al basilico e bottarga di muggine; secondo: trancio di pesce spada con salsa al burro e pistilli di zafferano, rucola e olive taggiasche; contorni: patate al forno alle erbette; caffè e bevande comprese; vini compresi nella misura di una bottiglia ogni due persone

Menu pesce per eventi, senza vini e bevande alcoliche

Antipasto: crostini di baccalà mantecato con frutti di cappero e pomodorini conditi; primo: calamarata con capasanta al Sauternes e crema di zucchine al basilico e bottarga di muggine; secondo: trancio di pesce spada con salsa al burro e pistilli di zafferano, rucola e olive taggiasche; contorni: patate al forno alle erbette; caffè e bevande comprese

Menu bambino

Primo: pasta corta con ragù del frate; secondo: tagliata di pollo al forno con patate al forno; bevande comprese