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Osteria del Frate dalla Manica Larga

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Menu degustazione, con vini in abbinamento

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Menu degustazione di cucina veneziana Antipasto: sarde in saor e baccalà mantecato con pomodorini conditi e frutti di cappero (calice di Chardonnay); primo: bigoli di Bassano in salsa di acciuga e fumetto di gambero (calice di Merlot); secondo: fegato alla veneziana, in alternativa seppie alla veneta (calice di Pinot Grigio); dessert: zaleti con calice di Picolit. Coperto, caffè e bevande non alcoliche comprese

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Menu degustazione di carne Antipasto: tortino di patate e pecorino romano con pancetta arrotolata e carne salada (calice di Pinot Grigio); primo: fettuccine al ragù di anatra (calice di Merlot); secondo: filetto di maiale bollito con salsa di mela e cannella (calice di Chardonnay); dessert: panna cotta con amarene sciroppate (calice di Ramandolo). Coperto, caffè e bevande non alcoliche comprese

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Antipasti di pesce

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Seppie alla veneta

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Sarde in saor con pomodorini conditi

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Baccalà mantecato con crostino, frutti di cappero e pomodorini conditi

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Antipasti di carne

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Tagliere di crudo e sopressa

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Degustazione di formaggi Montasio, Asiago mezzano, Perbacco e Piave vecchio, con sciroppo d'agave

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Tortino di patate con salsa al pecorino e pancetta arrotolata

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Fegato alla veneziana

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Primi piatti di pesce

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Spaghetti alla chitarra con cape sante al Sauternes, salsa di zucchine e bottarga di muggine

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Pasta fatta in casa ripiena al branzino con crema di piselli

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Linguine con spada, taggiasche e pomodorini con fumetto di gambero

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Bigoli di Bassano in salsa di acciuga

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Gnocchi di patate alla pescatora con salsa di pomodoro

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Calamarata al ragù di seppioline e crema di ceci

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Primi piatti di carne

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Gnocchi con pastin e crescenza in mantecatura

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Fettuccine al ragù di anatra

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Fusilloni con pancetta affumicata e pecorino romano

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Primi piatti vegetariani

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Risotto ai porcini secchi Minimo 2 persone, prezzo a persona

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Pasta con feta greca, olive e pomodorini

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Secondi piatti di pesce

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Trancio di spada al vapore con salsa di burro e zafferano

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Frittura di calamari

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Filetto di trota al rosmarino e olio al limone

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Coda di rospo al forno

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Secondi piatti di carne

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Petto di anatra al vino rosso aromatizzato ai chiodi di garofano e bacche di ginepro con confettura ai lamponi

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Tagliata di manzo con sale Maldon affumicato, con rucola o misticanza

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Filetto di maiale bollito con salsa di mela e cannella

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Carne salada con olio al limone

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Contorni

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Contorno del giorno
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Dessert

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Meringata

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Tortino al cioccolato fondente

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Biscotti zaleti con Picolit

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Caprese

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Panna cotta con biscotto amaretto

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Panna cotta con miele di castagno e noci

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Panna cotta con amarene sciroppate

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Menu per eventi

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Menu carne per eventi, con vini Antipasto: tortino di patate e pecorino romano con pancetta arrotolata; primo: pennoni al ragù bianco di anatra; secondo: ovale con tagliata di manzo al sale affumicato con rucola; contorni: patate al forno alle erbette; caffè e bevande comprese; vini compresi nella misura di una bottiglia ogni due persone

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Menu carne per eventi, senza vini e bevande alcoliche Antipasto: tortino di patate e pecorino romano con pancetta arrotolata; primo: pennoni al ragù bianco di anatra; secondo: ovale con tagliata di manzo al sale affumicato con rucola; contorni: patate al forno alle erbette; caffè e bevande comprese

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Menu pesce per eventi, con vini Antipasto: crostini di baccalà mantecato con frutti di cappero e pomodorini conditi; primo: calamarata con capasanta al Sauternes e crema di zucchine al basilico e bottarga di muggine; secondo: trancio di pesce spada con salsa al burro e pistilli di zafferano, rucola e olive taggiasche; contorni: patate al forno alle erbette; caffè e bevande comprese; vini compresi nella misura di una bottiglia ogni due persone

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Menu pesce per eventi, senza vini e bevande alcoliche Antipasto: crostini di baccalà mantecato con frutti di cappero e pomodorini conditi; primo: calamarata con capasanta al Sauternes e crema di zucchine al basilico e bottarga di muggine; secondo: trancio di pesce spada con salsa al burro e pistilli di zafferano, rucola e olive taggiasche; contorni: patate al forno alle erbette; caffè e bevande comprese

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Menu bambino Primo: pasta corta con ragù del frate; secondo: tagliata di pollo al forno con patate al forno; bevande comprese

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