Mare Divino - Ristorante

Tutto Crudo

Un benvenuto dalla cucina; scampi all'olio d'oliva; carpacci di branzino, salmone selvaggio, pesce spada; orata e gallinella al naturale; tonno in due versioni, tartare e carpaccio; julienne di calamari e gambero rosso di Sicilia; tartare di astice blu con frutti rossi; ostriche Divine e Kys; cappe sante; tagliolino al pesto di pistacchi e tartare di gallinella; dessert a scelta

Il Classico

Un benvenuto dalla cucina; insalatina tiepida di mare con canocchie, gamberetti, mazzancolle, piovra, uova di seppia; cappasanta e canestrelli alla griglia; granseola alla veneziana; tagliolini neri con scampi e pomodorino; fritturina dell'Adriatico; dessert a scelta

Mare Divino

Un benvenuto dalla cucina; scampi crudi marinati; carpacci di branzino, pesce spada, salmone selvaggio, tonno; tartare di tonno; calamaro olio limone e gambero rosso di Sicilia; ostriche; tagliolini al pesto di pistacchi con tartare di gallinella; coda di rospo alla mugnaia con pane panko, crema di carciofi, acciughe e pecorino; dessert a scelta

Carpaccio di branzino con erba cipollina

Carpaccio di tonno rosso, se disponibile

Tartare di tonno rosso, se disponibile

Scampi al naturale

Tartare di astice blu o aragosta con i frutti rossi

110,00 € al kg

Cappe sante al naturale

Al pezzo

Degustazione di ostriche

Al pezzo

Tagliatelle di calamaro

Degustazione dei nostri crudi

Il cotto a vapore

Cannocchie, gamberetti, latticini, polpetti, mazzancolle

Il cicchetto veneziano

Seppioline al nero, baccalà mantecato, sarde in saor

Granseola alla veneziana

Capasanta e canestrelli alla griglia

Secondo stagione

Degustazione dei nostri cotti

Gran catalana dell'Adriatico

Mezza aragosta, cannocchie, mazzancolla, scampi, gamberi, piovra e latticini di seppia

Insalatina tiepida di mare

Cannocchie, gamberetti, mazzancolla, piovra, latticini di seppia

Piovra scottata alla griglia su crema di peperoni

Risotto cotto e crudo di pesce

Minimo 2 persone, prezzo a porzione

Spaghetti ai ricci di mare e bottarga

Tagliolino al pesto di pistacchi e tartare di gallinella

Gnocchetti alla granseola

Ravioli al branzino con melanzane in due versioni, pomodorino confit e pesce spada

Scamponi reali al sale

Minimo 2 persone, prezzo a porzione

Branzino alla pizzaiola

Crema di pomodoro, fondente di mozzarella e polvere di olive

Branzino al sale

Minimo 2 persone, 60,00 € al kg

Anguilla alla griglia con crema di peperoni

Coda di rospo alla mugnaia con pane panko, verdure di stagione e pecorino

Moleche fritte

Secondo stagione

Frittura dell'Adriatico

Filetto di rombo cotto a bassa temperatura con spaghettino di patata dorata